汕尾豆干里的守禮思敬傳統(tǒng)

汕閩人0660 · 發(fā)表于 2012-6-16 15:35:36

豆干是古代祭祀禮儀的繼承，是海陸豐人守禮思敬的傳統(tǒng)。

　　豆干是一種極其普通的食物，在海陸豐心目中，其意義又非比尋常，不管婚喪慶吊，紅白喜事，年節(jié)祭祀，件件離不開(kāi)豆干。這是十分奇怪的事情。

在海陸豐人心目中其意義非比尋常

　　　　人離世，事事要用豆干。有一句話，叫“親視含殮”，這是孝子對(duì)公眾說(shuō)的，意為自己守禮致孝，已盡人子之責(zé)�！昂�，海陸豐人叫“飼生”。在大殮之前，備一小碗白米飯，一小碗生豆干，孝子們按順序，用竹筷各挾一點(diǎn)米飯和豆干，放在逝者口里，還念念有詞：“你飼我大，我養(yǎng)你老�！薄！皻殹眲t是盛裝入棺。整個(gè)治喪期間，時(shí)時(shí)要用豆干，所用的“五碗頭”必有一碗甜豆干，至3年服滿。倘是有錢人家，每年還做冥誕，仍然要用甜豆干。
　　此外，十月半拜五谷神，也用甜豆干。其它年節(jié)的豆干，便不用加紅糖。
　　一年中有好多個(gè)節(jié)，也有若干公忌，豆干是必需品。各種魚菜，可多可少，想買什么便買什么，悉聽(tīng)尊便�！肮喜舜蹦暝�(1960-1962年)，無(wú)魚無(wú)肉，兩碗包菜蘿卜，照樣可以祭祖，豆干一項(xiàng)卻千萬(wàn)少不得。缺了豆干，便是有拜當(dāng)無(wú)拜。那年月豆干是稀罕物，有時(shí)買不到，也必須找個(gè)番薯來(lái)蒙混，切成小方塊，像豆干一樣。民俗中有種種祭神活動(dòng)，中秋拜月，臘月送灶，所備齋菜中，豆干是少不了的。在佛教信徒眼中，豆干是素食之首。有一句嘲笑人異想天開(kāi)的俗語(yǔ)：“食三塊豆干便想成佛”!
　　兩千多年前淮南王劉安發(fā)明的小小豆腐(豆干)，到海陸豐人手中，變得有點(diǎn)神圣，成為一種象征，不管干什么事都少不了它。這種情形世所罕見(jiàn)。

海陸豐人這種風(fēng)俗頗含古意
　　海陸豐這種風(fēng)俗，是頗含古意。在古漢語(yǔ)中，有兩個(gè)詞叫“俎豆”及“籩豆”。“俎”和“豆”都是祭器，或食肉器�！吨芏Y》曰：“天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六”。這是說(shuō)天子百官可以各享多少“豆”。百姓呢“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老也�！薄胺布漓牍捕垢��！妒酚洝�(lè)書》也說(shuō)：“籃簋俎豆，禮之器也。”總之，“豆”成為一種禮儀的象征。
　　《詩(shī)經(jīng)·小雅·常棣》曰：“儐爾籩豆，飲酒之飫”。所謂“籩豆”，是指天子百官每年祭天、祭社稷、祭先農(nóng)、祭孔的時(shí)候，用一種竹和藤制成的豆形容器，盛上棗、栗、桃、梅、芡等儀物，作為祭品。
　　另有“饾饤”一詞，謂美食陳列�！梆潯弊殖币艚褡x“杜”，正是豆的古音。此外，以前實(shí)行土葬，壙坑開(kāi)掘后，要先撒豆才下葬。今天建新房，也要撒五色豆才可入住，說(shuō)是祭土神。這都是歷史的痕跡。
　　綜上所述，可以看出，“豆”在古代正是一種禮儀的具象。盡管今天的豆或豆干與古之“豆”不是一回事，但海陸豐人的豆干正是繼承延續(xù)了“豆”在古代禮儀方面的性質(zhì)。這是海陸豐人守禮思敬傳統(tǒng)的一種方式。
　　

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