【引用】紫砂壺基礎(chǔ)知識(shí)

風(fēng)在邊緣

宜興紫砂壺，始于明代正德年間。宜興紫砂壺是藝術(shù)品，它形制優(yōu)美，顏色古雅。另一方面，它又是實(shí)用品，明清兩代，伴隨著瓷器的興盛，宜興紫砂器藝術(shù)也突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來(lái)。邵友蘭，清道光年間人，是當(dāng)時(shí)的制壺名家之一。也是當(dāng)代紫砂大師顧景舟先生祖母的前輩人。邵友蘭善做仿古器型，尤以“配泥精致，質(zhì)堅(jiān)如玉為一絕”。所用印章有橢圓式帶邊紋的“陽(yáng)羨邵友蘭制”，還有帶邊的方章“友蘭秘制”，小印楷書(shū)“友蘭”二字，銘刻一般署名“二泉”所作。由于紫砂藝人的印章材料堅(jiān)固，一般可以沿用若干年，甚至終生都在使用，因此印章款的鑒別是判斷紫砂壺作者的一個(gè)直接依據(jù)。

   1950年至1960年的宜興紫砂壺，是具有明顯時(shí)代特征的品種，這個(gè)時(shí)期的紫砂工藝，可以說(shuō)是紫砂制造工藝能夠流傳至今、發(fā)揚(yáng)光大的一個(gè)重要原因。二十世紀(jì)五十年代初期，歷經(jīng)戰(zhàn)亂的宜興紫砂從業(yè)者僅存五十多人，而制壺的老藝人更只剩下二十多人。在人民政府的扶持下，老藝人組織起了合作社，恢復(fù)了紫砂壺的生產(chǎn)。這個(gè)時(shí)期出現(xiàn)了朱可心、王寅春、蔣蓉、顧景舟、吳云根、裴石民等一批壺藝大師，這些大師的作品，精品迭出，砂質(zhì)優(yōu)良，工藝規(guī)范，受到了壺具收藏愛(ài)好者的追捧與青睞。

【起源考證】

     宜興紫砂壺起源于何時(shí)，這在學(xué)術(shù)界和紫砂器愛(ài)好者之中都進(jìn)行過(guò)仔細(xì)的研究和考證�，F(xiàn)歸納為兩種說(shuō)法：

1.宜興紫砂壺始于宋朝。其根據(jù)1976年宜興鼎屬鎮(zhèn)地區(qū)的羊角山發(fā)掘出一條宋代龍窯窯址，出土了許多紫砂陶殘器。另外又有文獻(xiàn)記載，最早見(jiàn)于北宋文學(xué)家歐陽(yáng)修有“喜共甌吟且酌，羨君瀟灑有余清”的詩(shī)句，梅堯臣也有詩(shī)加以贊揚(yáng)：“小石冷泉留早味”，“紫泥新品泛春華”。從考古發(fā)掘的實(shí)物和文獻(xiàn)記載互相印證，具有斷代的參考價(jià)值。

2.宜興紫砂壺起于明代。此說(shuō)的根據(jù)參考了明周高起《陽(yáng)羨茗壺錄》創(chuàng)始篇記載。金沙寺有一僧人習(xí)慣用陶缸，所以選用細(xì)土加以洗練捏坯為壺，并放在陶穴燒之，遂得以傳世�！墩�始篇》記載供春為吳氏家僮，而此時(shí)吳氏正讀書(shū)于金沙寺，供春聰明過(guò)人，向寺人、僧人學(xué)習(xí)制作紫砂的技術(shù)，并在實(shí)踐中逐漸改變了前人單純用手捏制的方法，改為木板旋泥并配合著竹刀使用。供春充分利用泥陶的本色，燒造的壺造型新穎、雅致、質(zhì)地較薄而且又堅(jiān)硬。供春在當(dāng)時(shí)就名聲顯赫，有“供春之壺勝于金石”的說(shuō)法。是這位民間紫砂藝人最早地把紫砂器推進(jìn)到一個(gè)新境界。鑒于他的名望，其作品也被后世所仿造。自此供春壺成為紫砂壺的一個(gè)象征，供春也是中國(guó)工藝史上最杰出的代表。目前，對(duì)于宜興紫砂壺的起源，多以此種說(shuō)話為主。

【發(fā)展過(guò)程】

   明清兩代，伴隨著瓷器的興盛，宜興紫砂壺藝術(shù)也突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來(lái)，從萬(wàn)歷到明末是紫砂壺發(fā)展的高峰，前后出現(xiàn)“壺家三大”、“四名家 ”�！皦丶胰�大”指的是時(shí)大彬和他的兩位高足李仲芳、徐友泉。時(shí)大彬最初仿供春，喜歡做大壺，后來(lái)他在游婁東時(shí)期與名士陳繼儒交往甚密，他們共同研究品茗之道。根據(jù)文人士大夫階層雅致的品味把砂壺縮小，把茗壺精確化形成自己的風(fēng)格。另外他對(duì)調(diào)制砂泥也有獨(dú)到之處，能夠吸收在紫砂泥中帶有顆粒的效果。他制作的大壺古樸雄渾，傳世作品有菱花八角壺、提梁大壺、朱砂六方壺、僧帽壺等等。他制作的小壺也令人叫絕，因此當(dāng)時(shí)就有“千奇萬(wàn)狀信手出”“宮中艷說(shuō)大彬壺”的美譽(yù)詩(shī)句。李仲芳制壺風(fēng)格趨于文巧，而徐友泉善制漢方、提梁卣等。他晚年自嘆說(shuō)：“吾之精，終不及時(shí)之粗也”。至此可見(jiàn)時(shí)大彬在當(dāng)時(shí)紫砂界的影響不可動(dòng)搖，他為紫砂發(fā)展史作出了巨大的貢獻(xiàn)。

   “三大”之后的“四名家”有董翰、趙梁、元暢、時(shí)朋。董翰以文巧著稱，其余三人則以古拙見(jiàn)長(zhǎng)。另外還有一位著名紫砂藝人李養(yǎng)心，是萬(wàn)歷時(shí)人，他擅長(zhǎng)制作小壺，樸素帶艷，世稱“名玩”。李養(yǎng)心的最大貢獻(xiàn)是開(kāi)創(chuàng)了“壺乃另作瓦缶囊閉入陶穴”的匣缽裝燒法。此時(shí)還有明代的歐陽(yáng)正春、邵氏兄弟、蔣時(shí)英等人，他們借用歷代陶器，青銅器和玉器的造型，紋飾制作了不少超越古人的作品，他們的作品也被后世廣為流傳。另外被譽(yù)為“桃圣”的項(xiàng)圣思也非常著名，他制作的大小桃杯，制作的精細(xì)入微，其作品也屬于近年來(lái)收藏家們尋覓的珍品。

   到了清代，紫砂藝術(shù)進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。砂藝高手輩出，紫砂壺也不斷推陳出新。清初康熙開(kāi)始，紫砂壺引起了宮廷的高度重視，開(kāi)始由宜興制作紫砂壺胎，進(jìn)呈后由宮廷造辦處藝匠們畫(huà)上琺瑯彩燒制或制成的珍貴的雕漆名壺。雍正也曾下旨意讓景德鎮(zhèn)按照宜興壺的式樣燒制瓷器。乾隆七年宮廷開(kāi)始直接向宜興訂制紫砂茶具，至此紫砂壺成為珍貴的御前用品�！�

   這一時(shí)期紫砂大家有陳鳴遠(yuǎn)、邵玉享等名家，陳鳴遠(yuǎn)是繼時(shí)大彬以后最為著名的陶藝大家，據(jù)《陽(yáng)羨名陶錄》記載“鳴遠(yuǎn)一技之能世問(wèn)特出”。著名現(xiàn)代宜興紫砂陶藝家顧景舟先生評(píng)價(jià)說(shuō)：“我從事砂藝六十年，明末清初最杰出的砂藝家首推陳鳴遠(yuǎn)�！笨梢�(jiàn)其影響力之大。他的作品銘刻書(shū)法講究古雅、流利。其傳世作品也僅有難得的幾件。另外此時(shí)期的名家還有虔榮、王南林、邵元祥、邵旭茂、陳觀候等。由于他們的傳世作品極少，后人對(duì)他們也就不十分的了解。乾隆晚期到嘉、道年間，宜興紫砂又步入了一個(gè)新的階段，此時(shí)最著名的是陳鴻壽，字子恭，號(hào)曼生，藝名昭顯，此人精書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻，與彭年制壺創(chuàng)造了著名的曼生十八式。他所制壺形多為幾何體，質(zhì)樸簡(jiǎn)練、大方，開(kāi)創(chuàng)了紫砂壺的一代新風(fēng)。曼生壺銘極具文字意趣，至此中國(guó)傳統(tǒng)文化“詩(shī)書(shū)畫(huà)”三位一體的風(fēng)格至陳曼生時(shí)期才完美地與紫砂融為一體，使宜興紫砂文化內(nèi)涵達(dá)到了一個(gè)新的高度。

   到了咸豐、光緒末期，紫砂藝術(shù)沒(méi)有什么發(fā)展，此時(shí)的名匠有黃玉麟、邵大享。黃玉麟的作品有明代純樸清雅之風(fēng)格。擅制掇球。而邵大享則以渾樸取勝，他創(chuàng)造了魚(yú)化龍壺，而此壺的特點(diǎn)是龍頭在傾壺倒茶時(shí)自動(dòng)伸縮，堪稱鬼斧神工。在稍后的20世紀(jì)初葉，由于中國(guó)資產(chǎn)階級(jí)蓬勃興起，商業(yè)的逐漸發(fā)展，宜興紫砂自營(yíng)的小作坊如雨后春筍般迅速發(fā)展起來(lái)，誕生了一些制壺名家，其中又以馮桂珍、汪寶根、蔣燕亭、俞國(guó)良、吳云根、裴石民、顧景舟、王寅春、程壽珍、朱可心等人最為著名。

【制壺材質(zhì)】

  

   宜興紫砂壺是以紫泥、紅泥、綠泥等天然泥料雕塑成型后，經(jīng)過(guò)1200℃高溫?zé)�成的一種陶器。紫砂土是一種顆粒較粗的陶土，含鐵、硅較高。它的原料呈沙性，其沙性特征主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：第一，雖然硬度高，但不會(huì)瓷化。第二，從胎子的微觀方面觀察它有兩層孔隙，即內(nèi)部呈團(tuán)形顆粒，外層是麟片狀顆粒，兩層顆�？梢孕纬刹煌�的氣孔。從其顏色上分主要有三種：一種是紫紅色和淺紫色，稱作“紫砂泥”，用肉眼可以看到閃亮的云母微粒，燒成后成為紫黑色或紫棕色；一種為灰白色或灰綠色稱為“綠泥”，燒成后呈淺灰色或淺黃色；還有一種是棕紅色，燒成后呈灰黑色稱為 “紅泥”。三者之中紫砂泥最多，而綠泥、紅泥較少。

【主要特點(diǎn)】

由于宜興紫砂壺特殊的材質(zhì)，使其具備了以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。

2.紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷�本身在沖泡過(guò)程中也可以養(yǎng)壺。

3.紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。

4.傳熱慢，而且保溫，若使用提攜無(wú)燙手之感�！�

5.坯體能吸收茶的香氣，用常沏過(guò)茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。

6.紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色。壺色富于變化頗耐人尋味。

7.宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時(shí)可以隨心所欲地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。

8.獨(dú)特的透氣性能。所制的花盆透氣不透水，栽培花木極易成活，不容易爛根。另外其透氣性能好，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會(huì)餿。

【成型工藝】

   宜興紫砂壺的造型千變?nèi)f化，其造型采用全手工的拍打鑲接技法制作的，這種成型工藝與世界各地陶器成型方法都不相同。這是宜興歷代藝人根據(jù)紫砂泥料特殊分子結(jié)構(gòu)和各式產(chǎn)品造型要求所創(chuàng)造的。清末時(shí)期有用模制或轤轆成型的工藝。不論圓、腰圓、四方、六面、側(cè)角、高矮曲直都可以隨意制作。同時(shí)還為造型的平面變化提供條件，這就形成紫砂結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、口蓋緊密、線條清晰等工藝特點(diǎn)。壺蓋的制作最能顯示出其工藝技術(shù)水平。圓形壺蓋能通轉(zhuǎn)而不滯，準(zhǔn)合無(wú)間隙搖晃，倒茶也沒(méi)有落帽憂；六方壺蓋，無(wú)論從任何角度蓋上，均能吻合得天衣無(wú)縫。所有這些獨(dú)特的高難度的成型技法，是其他陶瓷產(chǎn)品無(wú)法比擬的。

【鑒定方法】

  

   自明末以來(lái)，由于有關(guān)紫砂壺的著述和文獻(xiàn)比較稀少，加之近年來(lái)的地下考古發(fā)現(xiàn)有明確紀(jì)年墓的器物少之又少，所以給鑒別紫砂壺的真?zhèn)螏��?lái)一定的困難。從明代中期侍童供春向金沙寺老僧學(xué)習(xí)壺藝開(kāi)始，多是子承父業(yè)、師徒傳承，從選砂、打泥片、裝身筒到落款刻字，這些步驟全由一人操作，其造型設(shè)計(jì)也全憑個(gè)人的藝術(shù)愛(ài)好而做，是完全“各自為政”式的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，是純粹個(gè)體作坊式的民間藝術(shù)生產(chǎn)。歷代的名家作品在當(dāng)時(shí)就有仿制，在這一點(diǎn)上也是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。對(duì)于同時(shí)代的仿品我們很難區(qū)分，另外還有一點(diǎn)就是民國(guó)初年，幾乎所有紫砂界的高手都被聘往上海，對(duì)歷代名家作品進(jìn)行精心仿制，燒制出了難以統(tǒng)計(jì)的仿名家款作品。這些仿品水平極高，與原作相比達(dá)到可以亂真的地步，這部分作品現(xiàn)遺存至今，給我們今天的鑒別工作帶來(lái)了一定的困難。

   近幾十年來(lái)，經(jīng)國(guó)內(nèi)外眾多專家學(xué)者的不懈努力，同時(shí)也結(jié)合近年來(lái)地下出土文物的印證，對(duì)于紫砂壺制作年代的鑒定也有了大大的提高，基本上可以根據(jù)砂質(zhì)、顏色、加工手法、造型等諸多方面綜合分析出作品的大致年代，不會(huì)有很大的差距。

明清兩代紫砂壺的生產(chǎn)完全是家庭式的作坊制，器物側(cè)重反映的是紫砂藝人的個(gè)人風(fēng)格，或規(guī)矩嚴(yán)謹(jǐn)，或粗放豪邁，或素面素心，或裝飾華麗。 “自古茗壺似名人”是說(shuō)壺的風(fēng)格與古代文人雅士一樣，各有千秋，而絕不雷同。藝師們從不同的角度、層面展示出個(gè)性風(fēng)采。各具特色就形成了同一個(gè)時(shí)代個(gè)性之間的極大差異。目前紫砂壺的鑒定則還處在摸索探求階段，大體可以從五個(gè)方面來(lái)考慮�！�

（一）造型

   對(duì)于紫砂壺的鑒定，首先要明確各個(gè)時(shí)期砂壺造型的特點(diǎn)，以及演變發(fā)展的規(guī)律。其造型可分為三類。第一類是不帶裝飾的光貨，這是最見(jiàn)設(shè)計(jì)者工夫的作品。第二類是仿動(dòng)物、植物的花貨。第三類是筋紋造型，其特點(diǎn)是在光貨的基礎(chǔ)上出有各式的棱角，多在嘴和把手處出筋。紫砂壺的造型明代的式樣較少，多為圓形、筋紋形風(fēng)格古拙、圓渾。壺體偏大多提梁，有硬提軟提之分，無(wú)足寬平底，光素而少華麗，更加貼近百姓生活。清代初期砂壺造型出現(xiàn)了專供宮廷、皇家使用的精工細(xì)琢的宮廷壺，造型多以自然形和幾何形為主。另外一些民間實(shí)用型壺類壺型小、流短、小耳柄、形制小巧玲瓏；清末及民國(guó)初期的砂壺造型、款識(shí)增多，附加的裝飾也多，多以仿古代名家為主，在形式上沒(méi)有太大的創(chuàng)新。

（二）胎質(zhì)

   紫砂壺的胎質(zhì)具體地說(shuō)就是泥料。不同時(shí)期的泥料有著不同的泥質(zhì)，而不同的泥質(zhì)呈色肌理都是不盡相同的。明代時(shí)期紫砂壺使用的泥料內(nèi)含顆粒狀粗砂，給人的感覺(jué)是粗糙的，這是當(dāng)時(shí)的煉泥陶洗技術(shù)相對(duì)落后的原因。據(jù)有關(guān)資料表明，明代紫砂泥料的目數(shù)為25-30目，而清中期為55-60目，到了近現(xiàn)代為100-120目(目數(shù)是泥料的精煉程度)。目數(shù)越低，顆粒越粗，孔隙度也越大，用手指彈擊聲音沙啞、發(fā)悶。明代的砂壺表面均無(wú)光澤度，由于多是墓葬出土物，胎體吸收了地下的水濕氣，表面失光。1965年南京市中華門外明司禮太監(jiān)吳經(jīng)墓出土的壺，是我國(guó)目前有紀(jì)年可考的最早的紫砂壺。此壺的泥料與1976年羊角山遺址所出的殘器相同，泥料很粗，接近缸胎，有生燒和火疵現(xiàn)象。由于是與缸類一同入窯燒制，所以壺身局部都沾有少量的釉淚。明代制壺的泥料只是將最初用來(lái)制作大缸大甕的泥料略加澄煉而已。雜質(zhì)較多，所以器物表很粗糙。到了明末清初泥料仍較粗糙，大多含有閃亮的云母，胎壁也較厚實(shí)�！�

   到了清代泥料澄煉工藝總體有所提高，出現(xiàn)了紫砂細(xì)泥。清中期制作的壺胎骨堅(jiān)致，色澤溫潤(rùn)，晚期泥質(zhì)仍堅(jiān)致但色澤不如中期溫潤(rùn)顯得干枯。我們對(duì)于泥料辨認(rèn)，在紫砂壺的斷代認(rèn)識(shí)上是十分重要的環(huán)節(jié)。另外，從泥色上也有區(qū)別。明代的泥色多紫色、紅色(大紅袍)，而清代的泥色則較多，除了以上兩種外，還多見(jiàn)一種在紫砂泥中夾有梨皮似小點(diǎn)的紫砂，稱為“梨花點(diǎn)”或“桂花沙”，前者較后者粗，也有人將它們統(tǒng)稱為“梨皮”。 “梨花點(diǎn)”清代早期多見(jiàn)，而“桂花沙”則在雍正、乾隆時(shí)期多見(jiàn)。民國(guó)以后，紫砂的色彩多了起來(lái)，如墨綠、黑色等。而現(xiàn)代的紫砂器講究原料與顏色造型一致，如仿青銅器造型，就用仿古銅顏色的泥砂制作。紫砂壺由于經(jīng)常把玩磨擦，久而久之，就會(huì)有一層光亮面，俗稱“包漿”。這也是我們鑒別工作當(dāng)中鑒別時(shí)代遠(yuǎn)近的一種輔助手段�！�

（三）制作工藝

   制作砂壺的成型工藝，在各個(gè)時(shí)期都有所不同。這些工藝范圍還包括了燒窯的方法、燒成氣氛、窯爐結(jié)構(gòu)、燃料等諸多方面。這些外在的因素都會(huì)在成品上或多或少留下時(shí)代痕跡，因而也就成為我們今天斷代認(rèn)識(shí)的憑據(jù)之一。明代創(chuàng)始期的壺是以捏制為主，壺內(nèi)胎往往有掏空時(shí)捏按的指紋。到了晚明的時(shí)候，時(shí)大彬創(chuàng)造了木模制壺方法，壺內(nèi)壁不見(jiàn)指紋，但有竹刀刮削的痕跡，在柄與壺身、流與壺身相接觸往往比較粗糙，有時(shí)為了美化接痕而貼上柿蒂形泥片而成為最早的附加裝飾。蓋與鈕的相接觸有時(shí)也會(huì)這樣處理。由于明代不單獨(dú)燒壺，反將壺放在同窯的缸中套燒，所以經(jīng)常有缸甕飛灑的釉淚沾在壺體表面，有的砂壺還因受到火的原因凸起氣泡，使表面凸凹不平，壺的內(nèi)壁也薄厚不一。在很多情況下，由于溫度不夠，砂壺不能完全燒結(jié)，所以其胎質(zhì)較為疏松�！�

   清代的紫砂壺一般采用打泥片，再將泥片鑲接而成，所以壺胎厚薄比較均勻，制作也比較精細(xì)，其壺底多有放射狀痕跡。另外也有制壺大家仍堅(jiān)持以手捏制為主，如陳鳴遠(yuǎn)、楊彭年等人，他們所制作的壺已達(dá)到爐火燉青的境界，一般人是望塵莫及的。清早期的壺嘴為單孔，晚期為多孔，清中期以前的壺均為手制，到了清末就有用模制或轤轆成型的工藝。著名紫砂學(xué)家顧景舟先生在談到紫砂鑒定時(shí)曾講過(guò)“成型手法是鑒定的重要依據(jù)之一 ”。因?yàn)槊總�(gè)制壺家作壺嘴及壺把的方法不同，都有個(gè)人的風(fēng)格。到了近現(xiàn)代則采用注漿成型，壺身略加修飾就極為光潤(rùn)，而此時(shí)期的砂制細(xì)如膏泥，器物的里外極其規(guī)整，當(dāng)然手感也極好。

（四）款識(shí)和銘刻

   紫砂制品上的款識(shí)和銘刻是指刻、印、劃在砂壺表面起裝飾作用的文字，用以表明它產(chǎn)生的年代、制作者和使用者等諸多因素，這同樣是斷代認(rèn)識(shí)上應(yīng)當(dāng)借鑒的依據(jù)之一。不同的時(shí)代刻款銘字的部位和方法都有所不同。在書(shū)體上，明代都為楷書(shū)，到了清代早期楷書(shū)、篆書(shū)并用，而后期則以篆書(shū)為主。在紫砂壺的蓋內(nèi)、壺底或把根處都刻有制壺人的落款。許多研究人員和紫砂愛(ài)好者、收藏者都十分重視器物上有沒(méi)有名家款識(shí)，就像人們見(jiàn)到一件精美絕倫的瓷器首先要翻過(guò)來(lái)看看底部有沒(méi)有官窯款識(shí)一樣，認(rèn)為凡是沒(méi)有書(shū)款的作品其藝術(shù)價(jià)值是要大打折扣的。但是故宮博物院舊藏的紫砂器則是個(gè)例外，藏品中尤其是前期器物許多都沒(méi)有款識(shí)，不能以有無(wú)款識(shí)而論其價(jià)值。這些無(wú)款器物的制作工藝和精美的程度與大家陳鳴遠(yuǎn)、項(xiàng)圣思、惠逸公、邵友蘭等名家款的作品相比絕對(duì)沒(méi)有絲毫的遜色，相反有些則更勝一籌。由于紫砂藝人印章材料堅(jiān)固，名人的印章一般可以沿用若干年，甚至終生都在使用，應(yīng)該說(shuō)印章

款的鑒別是判斷作者的直接依據(jù)。但也不盡然，這里要從兩點(diǎn)去說(shuō)明，其一，名師故去之后，他的家人、門徒仍然可以繼續(xù)使用其遺存的印章。其二，仿制得惟妙惟肖的名人印章和仿制名家砂壺是同步而生的，對(duì)于高水平的仿品，稍有疏忽，就容易出現(xiàn)判斷上的失誤，印章的真?zhèn)喂倘皇且粋�(gè)方面，但也不是全部的，還必須綜合其他方面如器型、泥質(zhì)、泥色、工藝、裝飾等來(lái)加以認(rèn)識(shí)，才不至于在工作中出現(xiàn)偏差。

（五）從風(fēng)格品位上判斷

   關(guān)于紫砂壺的風(fēng)格品位是與其他門類的工藝美術(shù)作品共通的。紫砂藝師根據(jù)可塑性極好的泥料，隨心所欲地捏塑出各種造型的制品，形成各自不同的藝術(shù)風(fēng)格。另外在同一時(shí)期的藝術(shù)師們可以制造出品位不同的作品，那些只有具備時(shí)代價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值的作品才可稱得上藝術(shù)層次的上層之作。名家茗壺的制作，其高矮的比例、線條的轉(zhuǎn)折都恰如其分，多一分就俗氣，差一點(diǎn)就平庸，線條曲弧有時(shí)全憑作者的感覺(jué)去控制，這種感覺(jué)來(lái)源于本人的藝術(shù)修養(yǎng)和長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我們?cè)阼b定傳世的名家作品，特別是明清兩代流傳下來(lái)的砂壺，首先要掌握的是這些名家所處時(shí)代的基本特征與風(fēng)格，作品中有沒(méi)有那個(gè)時(shí)代的氣息與烙印，還必須綜合考察作者一貫制作風(fēng)格與品位。從近現(xiàn)代的偽作來(lái)看，多數(shù)是屬于技精而缺乏韻味，而壺的神韻是藝術(shù)生命所在。不同名家的藝術(shù)風(fēng)格是我們鑒定作品的重要依據(jù)之一。在歷史上同一位名家制出的三個(gè)不同造型的壺，即使從表面上看好像不一樣，但要仔細(xì)觀察其壺的外弧線柄的曲度，流與頸的角度，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有驚人的相似之處。從這一點(diǎn)看就同一位藝師而言，他的壺藝會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展而不斷精深，雖然不同時(shí)期會(huì)略有變化，但成型的線條與細(xì)微之處的處理方法，就像一個(gè)人的筆記一樣，基本上已成為一種習(xí)慣，技法和風(fēng)格都是一致的，應(yīng)該不會(huì)有太大的差異。而仿品只能仿其形，形似而神不似的茶壺，不過(guò)是用泥巴捏出來(lái)的用具而已�！�

   名人名壺，第一不可以逾越出他生活和創(chuàng)作的時(shí)代，第二，必然體現(xiàn)他一貫的壺藝特點(diǎn)，展現(xiàn)出高品位、高層次的思想內(nèi)涵和制作水準(zhǔn)，否則就有偽作之嫌，從造型、作品的風(fēng)格品位去認(rèn)識(shí)作者，這個(gè)方法在我們?nèi)粘９ぷ髦械蔫b定也是切實(shí)可行的�！�

   綜上所述，歷史上各個(gè)時(shí)期的紫砂器在造型、工藝手法、款識(shí)以及泥料裝飾方面都具有各自不同的風(fēng)格。我們?cè)谡莆找话阋?guī)律的同時(shí)，也要考慮其特殊性。有些名家往往出人意料的顯示出本人的全面性，例如陳鳴遠(yuǎn)，他的壺以自然仿生的花貨為主，也有光圓的幾何形，其風(fēng)格多變、格調(diào)高雅，富有文人氣息是陳鳴遠(yuǎn)紫砂器的最大藝術(shù)特色。隨著紫砂研究的不斷深入和收藏紫砂熱潮的風(fēng)起云涌，仿品也是越來(lái)越多，而且仿得也是越來(lái)越精。面對(duì)目前這種狀況只要我們?cè)诠ぷ髦姓莆砧b定紫砂器的基本知識(shí)，通過(guò)造型理清時(shí)代的脈絡(luò)，了解各個(gè)時(shí)期各家作品的不同風(fēng)格及工藝手法，不斷提高自身的藝術(shù)修養(yǎng)和鑒賞層次，就一定能去偽存真，還古代紫砂器的本來(lái)面目。

【知名大師】

（一）明朝時(shí)期的主要壺藝家

金沙寺僧、供春、董翰、趙梁、元暢、時(shí)朋、李茂林、時(shí)大彬、李仲芳、徐友泉、歐正春、邵文金、邵文銀、邵蓋、陳用卿、陳信卿、閔魯生、陳仲美、陳光甫、沈君用、邵二孫、陳俊卿、周季山、陳和之、陳挺生、承云從、沈君盛、沈子澈、陳辰、徐令音、項(xiàng)真、陳子畦、陳六如、陳正明、邵亨裕、惠孟臣、徐次京、鄭寧候�！�

（二）清代主要壺藝家

陳鳴遠(yuǎn)、許晉候、陳隱龍、項(xiàng)圣思、陳漢文、徐飛龍、華風(fēng)翔、蔡乾元、惠逸公、錦春、邵元祥、彭君實(shí)、蔣志雯、史萬(wàn)全、史繼長(zhǎng)、邵蘭孫、周候祥、楊友蘭、楊繼元、王南林、邵德罄、邵玉亭、邵基祖、楊懷仁、陳文居、陳文柏、葛子厚、潘虔榮、于廷、潘大和、楊季初、張懷仁、陳滋偉、陳殷尚、邵裕亭、范章恩、邵旭茂、邵友蘭、邵友廷、潘緘雄、陳曼生、楊彭年、楊葆年、楊風(fēng)年、邵二泉、邵恒昌、錢弘文、徐溫庭、蔣良玉、楊履曾、陳綬馥、薛懷、邵景南、陳壽福、蔣德休、吳月亭、陳覲候、朱石梅、陳蔭千、瞿應(yīng)紹、鄧奎、申錫、邵大亨、邵形龍、何心舟、梅調(diào)鼎、華禎祥、華君德、許升候、潘沂寶、邵正來(lái)、潘仕成、史維高、魏孟民、王元美、吳芷來(lái)、陳用鄉(xiāng)、胡耀庭、邵柏原、路袞補(bǔ)、陳文敘、蕉雪子、吳阿昆、周永福、于子良、馮彩霞、黃玉麟、余生、趙松亭、金士恒、吳阿根、蔣裕泰、陳光明、程壽珍、陳懋生、潘志茂、王東石、王勝長(zhǎng)、邵俊根、邵赦大、邵友廷、邵湘甫、邵云甫、沈瑞田、陳伯亭、陳研卿、盧蘭芳、邵維新、俞國(guó)良、邵云如、韓泰、江案清、蔣萬(wàn)豐、王玉林、范鼎甫。

（三）民國(guó)時(shí)期的壺藝家

李寶珍、吳虎根、楊蓮生、蔣燕亭、范大生、程金壽、光裕、馮桂林、汪寶根、陳少亭、王玉仙、吳純耿、沈孝鹿、邵陸大、范勤芬、劉福兆、江祖臣、金阿壽、汪生義、范臣甫、裴石民、顧景舟�！�

（四）當(dāng)代著名壺藝家

蔣蓉、徐漢棠、徐秀棠、呂堯臣、譚泉海、汪寅仙、李昌鴻、鮑志強(qiáng)、周桂珍、顧紹培、李昌鴻、鮑志強(qiáng)、何道洪、周桂珍、鮑仲梅、徐安碧、邱玉林、李守才、潘持平、張紅華、王石耕、沈蘧華、徐達(dá)明、曹亞麟、凌錫茍、儲(chǔ)立之、吳鳴、　謝曼倫、吳震、許成權(quán)、毛國(guó)強(qiáng)、沈漢生、范洪泉、季益順、朱建偉、、湯嗚皋、何挺初　、范洪泉、咸仲英、曹婉芬、尹祥明、王小龍、何六一、吳小楣、吳亞亦、王國(guó)祥、王濤、韋鐘云、劉建平、孫伯春、許艷春、吳培林、張振中、懷其芳、毛大步、束旦生、楊勤芳、陳國(guó)良、陳建平、胡永成、胡洪明、倪順生、夏俊偉、桑黎兵、黃自英、儲(chǔ)集泉、葛軍、葛岳純　蔣小彥、蔣蓉、韓小虎、范永良、范建軍、施小馬、顧道榮、高麗君、高建芳、方小龍、毛丹、毛文杰、王小君、王生娣、王桂芬、王福君、史小明、華健、莊玉林、朱新洪、牟錦芬、何文君、何忍群、何燕萍、吳介春、吳開(kāi)滸、吳亞克、吳扣華　吳貞裕、李霓、李霞 (大)、沈龍娣、沈建強(qiáng)、吳奇敏、吳奇媛、吳淑英、吳曙峰、張海平、張梅珍、李園林、李群、楊義富　汪成瓊、邵順生、邵毓芬、鄒玉芳、陸君、陸虹煒、陳成、陳依群、陳國(guó)宏、陳洪平、周全、周剛、周志和、周國(guó)芳、周定芳、周琴娣、房玉蘭、范偉群、范其華、范國(guó)歆、范建華、咸雨利、胡敖君、趙明敏、倪建軍、倪新安、唐伯琴、夏淑君、徐益勤、徐雪娟、徐雯、談躍偉、郭超剛、顧美群、高俊（大）、高湘君、曹燕萍、黃旭峰、強(qiáng)德俊、葛明祥、蔣才源、蔣建軍（大）、蔣敖生、蔣琰濱、魯浩、鮑正蘭、鮑正平、鮑利民、鮑利安、鮑燕萍、潘小忠、謝強(qiáng)、徐元明、徐立、徐青。

   紫砂壺,是中國(guó)特有的，集詩(shī)詞、繪畫(huà)、雕刻、手工制造于一體的陶土工藝品。

   紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興,故又名宜興紫砂壺。

   紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時(shí)代的越國(guó)大夫范蠡，就是那位功成身退的與西施一起退隱江湖的“陶朱公”。數(shù)來(lái)已有二千四百多年的歷史了！不過(guò)，紫砂做成壺，那還是明武宗正德年間以后的事情。從此蔚成風(fēng)氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間不斷有精品傳世。發(fā)展到今天，可謂巧奪天工，技絕寰字。

紫砂壺的起源

   堯臣、蔡襄、蘇東坡這些大文豪都留下了一些詠茶名篇、名句。其中梅堯臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”堪稱千古絕唱，講的就是用紫砂陶壺烹茶。當(dāng)然最講究、最有創(chuàng)造精神的要數(shù)蘇東坡了。他總結(jié)出“活水還須活火烹，自臨釣石取深情�！庇没钏�、江流深水煎茶，味道會(huì)不同凡響，更加清醇清遠(yuǎn)。到了明代飲茶的方法發(fā)生了很大的變化，1595年張?jiān)醋珜?xiě)的《茶錄》對(duì)沏茶的程序，做了詳盡的介紹： “探湯純熟便取起，先注少許壺中，祛湯冷氣，傾出，然后投茶，茶多寡宜酌，不可過(guò)中正……兩壺后又用冷水湯滌，使壺涼潔，不則減茶香矣�！� 這與今天的沏茶方法沒(méi)有什么不同。烹茶演變?yōu)槠悴�，�?duì)茶壺的質(zhì)地要求就相對(duì)高了，通過(guò)千百年來(lái)的實(shí)踐，人們發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，由于紫砂壺能吸收茶葉汁，用的時(shí)間愈長(zhǎng)，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壺也就應(yīng)運(yùn)而生，制作紫砂壺的高手、名家、大師也就一個(gè)個(gè)走到歷史的前臺(tái)，他們的名字和業(yè)績(jī)與紫砂壺的興衰交織在一起。

   通常的說(shuō)法，紫砂壺的創(chuàng)始人是明代正德——嘉靖時(shí)的龔春（供春）。 “余從祖拳石公讀書(shū)南山，攜一童子名供春，見(jiàn)土人以泥為缸，即澄其泥以為壺，極古秀可愛(ài)，所謂供春壺也�！保▍敲范Γ骸蛾�(yáng)羨瓷壺賦·序》）供春壺，當(dāng)時(shí)人稱贊“栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正�！倍潭�12個(gè)字，令人如見(jiàn)其壺�？上Ч┐簤匾巡坏靡�(jiàn)，現(xiàn)在流傳的供春壺多是仿品。當(dāng)代宜興紫砂大師顧景舟先生的一件仿品，價(jià)格也在20萬(wàn)港幣左右，足見(jiàn)供春壺的藝術(shù)價(jià)值多么珍貴。龔春傳時(shí)大彬、李仲芬。二人與時(shí)大彬的弟子徐友泉并稱為萬(wàn)歷以后的明代三大紫砂“妙手”。時(shí)大彬的紫砂壺風(fēng)格高雅脫俗，造型流暢靈活，雖不追求工巧雕琢，但匠心獨(dú)運(yùn)，樸雅堅(jiān)致，妙不可思。他的高足徐友泉晚年自嘆：“吾之精，終不及時(shí)（時(shí)大彬）之粗也�！� 徐友泉，手工精細(xì)，擅長(zhǎng)將古代青銅器的形制做成紫砂壺，古拙莊重，質(zhì)樸渾厚。傳說(shuō)，徐友泉幼年拜時(shí)大彬?yàn)閹煂W(xué)藝，懇求老師為他捏一頭泥牛，時(shí)不允。此時(shí)一真牛從屋外經(jīng)過(guò)，徐急中生智搶過(guò)一把泥料，跑到屋外，對(duì)著真牛捏了起來(lái)，時(shí)大加贊賞，認(rèn)為他很有才華，于是欣然授其全部絕活，后來(lái)果然自成一家。以上四人為第一期時(shí)代的紫砂壺大師。第二期紫砂壺大師為清初人陳鳴遠(yuǎn)、惠孟臣。陳鳴遠(yuǎn)以生活中常見(jiàn)的栗子、核桃、花生、菱角、慈菇、荸薺的造型入壺，工藝精雕細(xì)鏤，善于堆花積泥，使紫砂壺的造型更加生動(dòng)、形象、活潑，使傳統(tǒng)的紫砂壺變成了有生命力的雕塑藝術(shù)品，充滿了生氣與活動(dòng)。同時(shí)，他還發(fā)明在壺底書(shū)款，壺蓋內(nèi)蓋印的形式，到清代形成固定的工藝程序，對(duì)紫砂壺的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。由于陳鳴遠(yuǎn)的作品出神入化，名震一時(shí)，故仿品、贗品大量出現(xiàn)。顧景舟先生說(shuō)，從少年習(xí)藝，直至暮年，半個(gè)多世紀(jì)中他也只見(jiàn)到幾件真品，收藏家要特別小心以防走眼。明末天啟、崇禎年間的惠孟臣，長(zhǎng)于制作小壺，以小勝大。孟臣?jí)匾灾竦秳澘�，以器蓋內(nèi)有“永林”篆書(shū)小印者為精品。第三期紫砂壺大師是清代中葉嘉慶、道光年間的陳鴻壽和楊彭年。陳鴻壽，是清代中期的著名書(shū)畫(huà)家、篆刻家。藝術(shù)主張創(chuàng)新，他倡導(dǎo)“詩(shī)文書(shū)畫(huà)，不必十分到家”，但必須要見(jiàn)“天趣”。他把這一藝術(shù)主張，付諸紫砂陶藝。第一大貢獻(xiàn)，是把詩(shī)文書(shū)畫(huà)與紫砂壺陶藝結(jié)合起來(lái)，在壺上用竹刀題寫(xiě)詩(shī)文，雕刻繪畫(huà)。第二大貢獻(xiàn)，他憑著天賦，隨心所欲地即興設(shè)計(jì)了諸多新奇款式的紫砂壺，為紫砂壺創(chuàng)新帶來(lái)了勃勃生機(jī)。他與楊彭年的合作，堪稱典范。現(xiàn)在我們見(jiàn)到的嘉慶年間制作的紫砂壺，壺把、壺底有“彭年”二字印，或“阿曼陀室”印的，都是由陳鴻壽設(shè)計(jì)、楊彭年制作的，后人稱之為“曼生壺”。陳鴻壽使紫砂陶藝更加文人化，制作技術(shù)雖不如明代中期精妙，但對(duì)后世影響很大。楊彭年首創(chuàng)捏嘴新工藝，他不用模子，信手捏來(lái)，隨意而成，頗具天趣。乾隆以后，伴隨著清王朝的衰落頹勢(shì)，紫砂壺的制作也愈來(lái)愈不景氣。值得一提的是嘉道年間的邵大亨，他為陳鳴遠(yuǎn)以后的一代高手，其它如邵友蘭、邵友廷、蔣德休、黃玉麟、程壽珍諸人，則一代不如一代。更多的是因循守舊，很少創(chuàng)新，制作工藝也日漸草率荒疏。當(dāng)代的紫砂大師，首推顧景舟老先生，顧老潛心紫砂陶藝六十余年，爐火純青，登峰造極，名傳遐邇。其余如朱可心、高海庚、裴石民、王寅春、吳云根、徐秀棠、李昌鴻、沈蘧華、顧紹培、汪寅仙、呂堯臣、徐漢棠、蔣蓉等也各自身懷絕技，各有專長(zhǎng)，皆為一時(shí)俊才。

紫砂壺原料

    紫砂壺?zé)�制的原料為泥土，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥�？梢詿�制紫砂壺的泥一般深藏于巖石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十厘米至一米不等。根據(jù)上海硅酸鹽研究所有關(guān)巖相的分析表明，紫砂黃泥屬高嶺—石英—云母類型，含鐵量很高，最高含鐵量達(dá)8.83%。紫砂壺在高氧高溫狀況下燒制而成，一般采用平焰火接觸，燒制溫度在1100-1200°C之間。紫砂壺成品的吸水率大于2%。紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴士”。因其產(chǎn)自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。相傳古時(shí)候宜興街頭，一日突然有一僧人沿街叫賣：“賣富貴土了！誰(shuí)買富貴土？買了就可以發(fā)家致富�！币虼硕�得名。所謂靠山吃山，靠土吃土。宜興紫泥，千百年來(lái)養(yǎng)育了一代代能工巧匠，以至于一提起紫砂壺，我們立刻就聯(lián)想到宜興。究竟是紫砂壺使宜興出了名，還是宜興使紫砂壺出了名，誰(shuí)也考證不清楚了。紫砂泥料原深藏于巖石層下，分布于甲泥的泥層之間，礦層厚度幾十公分到一米左右，其化學(xué)成分為含鐵質(zhì)粘土粉砂巖。紫泥主要礦物成分為水云母，及不等量的高嶺巖、石英、云母屑和鐵。紫砂壺的泥料制作過(guò)程如下：從礦層中開(kāi)采出的紫泥，俗稱生泥。似塊狀巖石，經(jīng)露天攤曬風(fēng)化，使其松散，然后經(jīng)初碎、粉碎，按產(chǎn)品要求的顆粒數(shù)目，送風(fēng)篩選。篩選后的泥灰，由攪拌機(jī)攪拌成一塊塊涇泥，經(jīng)堆放陳腐處理，再把腐泥進(jìn)行真空練泥，這樣便成為供制坯用的熟泥。在紫砂泥練和制備過(guò)程中，所用水的水質(zhì)十分講究。水質(zhì)的優(yōu)劣會(huì)直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。紫砂泥可塑性好，生坯強(qiáng)度高，坯的干燥、燒成收縮率小。為豐富紫砂隱的外觀色澤，滿足工藝變化和制作設(shè)計(jì)的要求，工藝師們大膽地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，把幾種泥料以不同配比混合，在泥料中加入適度的金屬氧化物著色劑，控制好窯內(nèi)的溫度和氣氛，產(chǎn)品燒成后，五光十色，或紫而不姹，或紅而不嫣，或綠而不嫩，或黃而不嬌，或灰而不暗，或黑而不墨。紫砂器的色澤，猶如染在毛紡織品上的顏色，沉著而沒(méi)有火氣；仔細(xì)觀察，各種泥色裹又有星星白砂，如銀粉閃閃，是光映射，宛若珠璣。有時(shí)在泥中和以粗泥砂或鋼砂，更為奪目。近年來(lái)，還試制成功了帶有自然光澤的紅色和青銅色蓋面漿，別開(kāi)泥色裝飾的新面目。紫砂壺并不一定就是紫色，高溫?zé)�成后呈現(xiàn)各種各樣的奇麗的色彩，有朱砂紅、棗紅、紫銅、海棠紅、鐵灰鉛、葵黃、墨綠、青蘭等等。紫砂壺不上釉，但勝似上釉，色澤變化奇詭，豐富多彩。如朱砂紫、榴皮、豆青、海棠紅、閃色等等，皆是自然原色，質(zhì)樸渾厚，古雅可愛(ài)。燒成后的紫砂壺保溫性和透氣性均十分理想，是沏茶的理想用具，社會(huì)上稱其“世間茶具稱為首”，并非夸張。

   紫砂陶，簡(jiǎn)稱紫砂，又叫紫砂器或紫砂陶器。紫砂茶具，造型簡(jiǎn)練、大方，色澤淳樸、古雅。用其泡茶，使角的年代越久，壺身色澤就愈加光潤(rùn)古雅，泡出來(lái)的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會(huì)有一股清淡的茶香。

   根據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。

   紫砂陶的特點(diǎn)

第一、紫砂陶是從砂錘煉出來(lái)的陶，既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。

第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使用一段時(shí)日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開(kāi)水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無(wú)論提撫握拿均不燙手。

第五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”的詩(shī)句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛(ài)用紫砂壺的原因。

紫砂壺的實(shí)用性

   紫砂壺是用于泡茶注茶的。對(duì)于紫砂壺的性能“色香味皆蘊(yùn)”過(guò)去早有定論。而且，科學(xué)機(jī)構(gòu)也對(duì)砂壺的“暑月越宿不餿”一事，角砂壺與陶瓷做了詳細(xì)測(cè)試，的確證實(shí)了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨(dú)特性。紫砂壺實(shí)用性強(qiáng)，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。據(jù)《中國(guó)陶都史》第394頁(yè)記載：紫砂泥料“其特點(diǎn)是含鐵量比較高…¨，紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團(tuán)聚狀”，它的氣孔有兩種類型，一種是團(tuán)聚內(nèi)部的氣孔，另一種是包裹在團(tuán)聚體周圍的氣孔群，且大部份屬于開(kāi)口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)宜興陶瓷公司對(duì)各陶土的理化工藝性能測(cè)定，發(fā)現(xiàn)紫砂泥的氣孔率高達(dá)10%以上。因而又說(shuō)明了透氣性好當(dāng)然就是“泡茶色香味皆蘊(yùn)” 和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結(jié)合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為攝氏1190度到1270度，目前燒成溫度約控制在攝氏1200度，這是紫砂制品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤(rùn)的又一原因。以上均說(shuō)明了，這種粉質(zhì)細(xì)砂巖的紫砂土，是“宜陶宜壺”的最佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。

   現(xiàn)在有很多人誤以為凡是陶壺都是紫砂壺，其實(shí)不然。用江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，才是舉世公認(rèn)的質(zhì)地最好的茶具。

紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)

    明人周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶�！睘楹为�(dú)鐘宜興紫砂壺？周高起又說(shuō)：“陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味�！痹瓉�(lái)宜興紫砂壺泡茶之佳，在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說(shuō)：“茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨。”文震亨《長(zhǎng)物志》也說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣。”明清一些文人士大夫?qū)σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)一致。

   宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛(ài)，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹(shù)一幟，另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。

(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味�！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“ 既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。

(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。

(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)： “摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云�！薄蛾�(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見(jiàn)鑒。”。

   《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團(tuán)結(jié)氤氳�！瘪T可賓在《岕茶箋》中也說(shuō)：“茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，太早則未足，大遲則已過(guò)，的見(jiàn)得恰好，一瀉而盡�！币伺d紫砂壺自明代中葉勃興之后，經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。

紫砂壺式樣

   據(jù)專家介紹，一把紫砂壺準(zhǔn)確地說(shuō)共有鈕、壺蓋、壺腹、壺把、流嘴、足、氣孔等七個(gè)部位。而從制作的工藝上細(xì)分，足有圈足、釘足、方足、平足之分；鈕有珠鈕、橋式、物象鈕等三種。壺蓋有嵌蓋、壓蓋、截蓋；把有單把、圈把、斜把、提梁把，其形真可謂紛繁多樣。

   歷代流傳的紫砂壺型制都有一定名稱，至今還有數(shù)十種流行。如洋桶、一粒珠、龍蛋、四方、八方、梅扁、竹段、魚(yú)兒龍、壽星等，仍普受歡迎�，F(xiàn)代人較注意紫砂壺的收藏價(jià)值，單從其收藏價(jià)值考慮，紫砂古壺價(jià)值連城、寸柄之壺則更珍貴。

紫砂壺的鑒定

   評(píng)價(jià)一件紫砂壺的內(nèi)涵，必須具備三個(gè)主要因素：美好的結(jié)構(gòu)，精湛的制作技巧和優(yōu)良的使用功能。所謂形象結(jié)構(gòu)，是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)。精湛的技藝，是評(píng)審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。優(yōu)良的實(shí)用功能，是指容積和重量的恰當(dāng)，壺扳的便于執(zhí)握，壺的周圓和縫，壺嘴的出水流暢。同時(shí)要考慮色地和圖案的脫俗和諧？

   如果抽象地講紫砂壺藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個(gè)要素。形，即形式的美，是指作品的外輪廓，也就是具象的面相；神即神韻，一種能令人意會(huì)體驗(yàn)出精神美的韻味；氣，即氣質(zhì)，壺藝所內(nèi)涵的本質(zhì)的美；態(tài)，即形態(tài)，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)。從這幾個(gè)方面貫通一氣，才是一件真正的完美的好作品。但這里又要區(qū)分理和趣兩個(gè)方面。若壺藝愛(ài)好者偏于理，斤斤計(jì)較于壺的容積的宜大宜小，嘴的宜曲宜直，蓋的宜昂宜平，身段的或高或矮，側(cè)重于從沏茶名飲的方面為出發(fā)點(diǎn)，那就只知理而無(wú)趣。一種藝術(shù)的欣賞應(yīng)該在理亦在趣。一件作品不管它是大是小，壺嘴是曲是直，蓋子是昂是平，形制是高是矮，都在乎有趣，趣才能產(chǎn)生情感，怡養(yǎng)心靈，百玩不厭。所以觀賞一件新的造型，應(yīng)該在領(lǐng)悟倒美的本質(zhì)以后才能加以評(píng)點(diǎn)。從這樣的審美態(tài)度做出發(fā)點(diǎn)，才能贏得愛(ài)好砂藝者的共鳴。當(dāng)然，作為一件實(shí)用工藝美術(shù)品，它的適用性也非常重要的，使用上的舒服感可以愉悅身心，引起和諧的興致。因此，也就是依據(jù)飲茶的習(xí)慣、風(fēng)俗，有選擇的考慮壺體的容量，壺嘴的出水流暢，壺把的端拿省力舒適等等。這些都是必須做具體范圍的內(nèi)容考慮的？

   當(dāng)今，鑒定宜興紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)歸納起來(lái)，可以用五個(gè)字來(lái)概括：“泥、形、工、款、功”。前四個(gè)字屬藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，后一字為功用標(biāo)準(zhǔn)，分述如下：

   一是“泥”：紫砂壺得名于世，固然與它的制作分不開(kāi)，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時(shí)，均說(shuō)起其為含有氧化鐵的成份，其實(shí)含有氧化鐵的泥，全國(guó)各地不知有多少，但別處就產(chǎn)生不了紫砂，只能有紫泥，這說(shuō)明問(wèn)題的關(guān)鍵不在于含有氧化鐵，而在紫砂的“砂”。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，紫砂泥的分子結(jié)構(gòu)確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結(jié)構(gòu)也不盡相同，有著細(xì)微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來(lái)功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

   功能效用好的則質(zhì)優(yōu)，不然則質(zhì)差；官能感受好的則質(zhì)優(yōu)，反之則質(zhì)差。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。泥色的變化，只給人帶來(lái)視覺(jué)觀感的不同，與功用、手感無(wú)濟(jì)。而紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品，尤其由于使用的習(xí)慣，紫砂壺需要不斷摸索，讓手感舒服，達(dá)到心理愉悅的目的。所以紫砂質(zhì)表的感覺(jué)比泥色更重要。紫砂與其它陶泥相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)即是手感不同。一個(gè)熟悉紫砂的人，閉著眼睛也能區(qū)別紫砂與非紫砂，這就是摸非紫砂的物件，就如膜玻璃質(zhì)器物--粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙--細(xì)而不膩，十分舒服。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺，壺質(zhì)表的手感是十分重要的內(nèi)容。近年來(lái)時(shí)行的鋪砂壺，正是強(qiáng)調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。

   二是“形”：紫砂壺之形，是存世各類器皿中最豐富的了，素有“方非一式，圓不一相”之贊譽(yù)。如何評(píng)價(jià)這些造型，也是“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”，因?yàn)樗囆g(shù)的社會(huì)功能即是滿足人們的心理需要，既然有各種各樣的心理需要；大度的愛(ài)大度，清秀的愛(ài)清秀，古拙的愛(ài)古拙，喜玩的愛(ài)趣味，人各有愛(ài)，不能強(qiáng)求。從筆者角度出發(fā)，認(rèn)為古拙為最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因?yàn)樽仙皦貙僬麄�(gè)茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境是：“淡泊和平，超世脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。許多制壺藝人，都明白這個(gè)道理，就去模仿古拙，結(jié)果是“東施效顰”，反而把自己的可愛(ài)之處丟掉了。要知道，藝術(shù)品乃是作者心境之表露，修養(yǎng)之結(jié)果，不是其他所能替代得了的。所以，大可不必模仿。

   歷史上遺留下來(lái)許多傳統(tǒng)造型的紫砂壺，例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等，乃是經(jīng)過(guò)年代的沖刷，遺留下的僅存的優(yōu)秀作品，拿今天的眼光看，仍然在閃爍發(fā)光�，F(xiàn)在許多藝人在臨摹，也是一人一個(gè)樣，各不相同。譬如石桃壺，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，就有一百多種，原因就是古今的藝人們，都把自己的審美情趣融進(jìn)去了他們的作品之中。說(shuō)起“形”，人們常把它與紫砂壺藝的流派相并提，認(rèn)為紫砂壺流派分“筋囊 ”、“花貨”、“光貨”等，其實(shí)，這是極無(wú)分析的辦法。道理很簡(jiǎn)單，就如戲劇表演家的流派分類，不能以他演什么戲而定，而應(yīng)以他在戲劇表演中追求趣味。藝術(shù)家在他們的藝術(shù)生涯中，一旦藝術(shù)成熟，必然形成他的個(gè)人風(fēng)格，幾個(gè)相差無(wú)幾的個(gè)人風(fēng)格湊在一起，就成了流派。藝術(shù)講究的是感覺(jué)。一把紫砂壺造型的優(yōu)劣，全憑個(gè)人的感覺(jué)，作壺的講“等樣”、“等勢(shì)”就是造型學(xué)講的“均衡”。講許多的高深的理論，很可能越講越講不清。不是有句俗語(yǔ)：“只可意會(huì)，不能言傳”嗎？藝術(shù)上的感覺(jué)，全靠心聲的共鳴，心靈的理解，即所謂“心有靈犀一點(diǎn)通”。

   三是“工”：中國(guó)藝術(shù)有很多相通的地方，例如京劇的舞蹈動(dòng)作，與國(guó)畫(huà)的大寫(xiě)意，是屬于豪放之列；京劇唱段與國(guó)畫(huà)工筆，則屬于嚴(yán)謹(jǐn)之列；而紫砂壺成型技法，乃與京劇唱段、國(guó)畫(huà)工筆技法，有著同工異曲之妙，也是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

   點(diǎn)、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過(guò)程中，必須交待的清清楚楚，猶如工筆繪畫(huà)一樣，起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚(yáng)頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點(diǎn)，須方則方，須圓則圓，都不能有半點(diǎn)含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來(lái)說(shuō)，壺嘴與壺把要絕對(duì)在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。這也是“工”的要求。

   四是“款”：款即壺的款識(shí)。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層：一層意思是鑒別壺的作者是誰(shuí)，或題詩(shī)鐫銘的作者是誰(shuí)。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書(shū)畫(huà)、還有印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)是中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的一部分，它具有中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)“詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印”四為一體的顯著特點(diǎn)。所以，一把紫砂壺可看的地方除泥色、造型、制作工夫以外，還有文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、金石諸多方面，能給賞壺人帶來(lái)更多美的享受。

   歷來(lái)，紫砂壺是按人定價(jià)，名家名壺身價(jià)百倍。在商品社會(huì)尤其顯得突出。這樣市場(chǎng)上就容易出現(xiàn)許多模仿名家制作，偽造的贗品屢見(jiàn)不鮮，選購(gòu)名壺尤其需要小心。

   五是“功”：所謂"功"是指壺的功能美。近年來(lái)，紫砂壺新品層出不窮，如群星璀璨，目不暇接。制壺人講究造型的形式美，而往往忽視功能美的現(xiàn)象，隨處可見(jiàn)。尤其是有些制壺人自己不飲茶，所以對(duì)飲茶習(xí)慣知之甚少，這也直接影響了紫砂壺功能的發(fā)揮，有的壺甚至?xí)�出現(xiàn)"中看不中用的情況。

   其實(shí)，紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意義，“藝”亦不復(fù)存在。所以，千萬(wàn)不能忽視壺的功能美。

紫砂壺的功能美

(一)容量適度；

(二)高矮得當(dāng)；

(三)蓋嚴(yán)緊；

(四)出水流暢。

    按目前我國(guó)南方人(包括港臺(tái))的飲茶習(xí)慣一般二至五人會(huì)飲，宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，都只需一手之勞，所以稱“一手壺”。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過(guò)高則茶失味，過(guò)矮則茶易從蓋溢出，使風(fēng)景大剎。剎風(fēng)景的還有壺嘴出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均變成大葉，易把出堵住，現(xiàn)時(shí)作壺已根據(jù)飲茶人習(xí)慣把壺嘴改稱獨(dú)，使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴(yán)緊，能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內(nèi)，看來(lái)似乎與功能美關(guān)系不大實(shí)際是為講究衛(wèi)生，也不可不提。凡此種種，都屬功用標(biāo)準(zhǔn)。

紫砂壺的保養(yǎng)

（一）用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。

（二）放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

（三）勿放近多油煙或多塵埃的地方。

（四）最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋蓋緊。

（五）壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。

（六）最好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺，不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。

（七）切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

（八）每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，兩三次，沖過(guò)的水留用，然后清理干凈。

紫砂壺成型的基本技法

   紫砂壺的成型方法大體上可以歸納為打身筒和鑲身筒兩類。這兩種成型方法在宜興地區(qū)歷史悠久的日用陶生產(chǎn)中早就采用，但在紫砂成型工藝中，已將此發(fā)展到了淋漓盡致的地步。

   紫砂壺成型使用的工具，主要有泥凳、木搭子、轉(zhuǎn)盤(pán)、木拍子、竹拍子矩車、鳑鮍刀、尖刀、明針等等。這些都是制作各種紫砂坯件的通用工具。此外，根據(jù)茶壺不同款式和工藝要求，還需準(zhǔn)備許多特制的小工具。

一、打身筒

   圓形壺類一般用打身筒的造型方法。先將泥料用搭子捶敲成厚薄均勻的泥片。泥片的厚度，視茶壺的大小來(lái)決定，一般為三四毫米左右。再根據(jù)設(shè)計(jì)的茶壺直徑，加上燒成時(shí)的收縮系數(shù)，乘圓周率，并加上兩端接頭的富余量以及身筒的高度，把泥片切成長(zhǎng)方形的泥條。將泥條在轉(zhuǎn)盤(pán)上圍成圓筒，把兩端疊合，用鳑鮍刀斜著在疊合處一次切齊，即形成能對(duì)接得很好的接口，然后在對(duì)接的切口用“滋泥”黏連好。滋泥是用相同的泥料加水調(diào)和而成的厚泥漿，作用有些像泥瓦匠用來(lái)砌磚墻用的灰泥。黏連后在黏連處做下記號(hào)，記住這方位，留待以后安裝壺把。這樣可以掩蓋接口處在燒成后可能出現(xiàn)的痕跡。

   然后，用左手手指伸進(jìn)圓形泥筒內(nèi)，輕輕扶托內(nèi)壁（作為內(nèi)襯使得外拍身的力量得于反沖），右手握木拍子拍打泥筒外壁的上段，邊拍邊轉(zhuǎn)（左手在內(nèi)部緩慢借助壺內(nèi)壁半徑和外面的泥拍產(chǎn)生夾擊撥動(dòng)），筒口部分就會(huì)奇跡般地漸漸內(nèi)收。待收縮到需要的尺寸時(shí)，用滋泥（這里所指的是：用水反復(fù)調(diào)和后的粘稠泥漿）將準(zhǔn)備好的圓形泥片封好上口；然后將泥筒上下顛倒過(guò)來(lái)，拍打泥筒的另一端，使之收縮，并封好口。這時(shí)，一個(gè)空心的壺身雛形就出來(lái)了。再旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)，根據(jù)形制要求，用拍子搓搟身筒，或提或按，使器形張肩膨腹，使壺體的肩、肚、足等過(guò)段明確規(guī)正，線型組合優(yōu)美，過(guò)渡亭勻。

   待身筒基本成型以后，再配頸和足。配制頸、足的方法，是將厚度不同的圓形泥片(泥片的直徑就是壺頸和底足的外徑)，貼在身筒的上下端。待把壺口外沿和底足外沿規(guī)正以后，用規(guī)車把泥片中間部分旋劃割開(kāi)取出，留下頸圈和足圈的泥料就是。另外，須做好嘴、把、配制壺蓋，并用各種“ 線�！�(用牛角或竹木做的專用小工具，作用有些像木工制作窗框鏡框時(shí)用的“線刨”)對(duì)各部位的線型轉(zhuǎn)折處反復(fù)勒壓，剔理，使棱線清晰流暢。砂壺蓋子的下面，有一圈直而寬的“子口”，子口的外徑，務(wù)必與壺口內(nèi)徑緊密吻合，并能通轉(zhuǎn)。安裝壺把壺嘴時(shí)，先找到打身筒時(shí)泥片的接縫處。一般在接縫處的一側(cè)先安裝壺把，再在接縫處對(duì)側(cè)位預(yù)先挖好通水篩孔，然后黏接壺嘴。務(wù)使嘴、把和身筒的垂直中心部面疊合在同一剖面上。這時(shí)，茶壺的坯件就基本完成。余下的工作是用明針通身壓光，達(dá)到“坯件脫手則光能照面”的要求。最后在壺底和蓋里打上作者的名號(hào)印章、晾干，等待進(jìn)窯燒制。

二、身筒

   方型(包括四方、六方、八方等)壺類的成型方法，主要是用鑲身筒的辦法。也是先打泥片，根據(jù)設(shè)計(jì)意圖配制樣板，按照樣板裁切泥片，用滋泥將各泥片鑲接黏連起來(lái)，做成一個(gè)小的泥盒子，就是茶壺的雛形。再用工具拍、勒、壓，配制嘴、把、蓋、的，整飾完成。

   這種打泥片的工藝方式，實(shí)際上是用外力使泥顆粒緊壓密實(shí)，泥門排列整齊。這樣做，比注漿成型的產(chǎn)品要牢固結(jié)實(shí)得多。

   好的原礦紫砂泥料有極其良好的可塑性，又有燒成不易變形的優(yōu)點(diǎn)，采用這種特殊的成型工藝，可以保證尺寸符合規(guī)格而款式有豐富的變化。一般地說(shuō)，只要設(shè)計(jì)合理，各種款式的砂壺都是可以用手工制作成型的。一種款式定型的砂壺，一再反復(fù)制造，它們的規(guī)格、形態(tài)、尺寸也能做到高度統(tǒng)一。事實(shí)上在砂壺制作過(guò)程中，為了各個(gè)工序銜接的方便，總是同一款式的作品同時(shí)制作四件或六件，行話叫做“一事”。

   紫砂與瓷器的異同

   陶與瓷都是以土為本體語(yǔ)言的藝術(shù)，但兩者之間也有不同點(diǎn)，陶與瓷的基本原料是相同的，古人說(shuō)：“陶之精者，謂之瓷”。相比之下，瓷為精純的白色，無(wú)吸水性，具透光性，所以形容景德鎮(zhèn)的瓷器為：薄如紙，白如雪，聲如罄。陶器則不同，雖也有白陶，但白度不及瓷器，具吸水性，不透光。瓷器一般都要上釉，陶器卻不必；紫砂就是一種無(wú)須上釉的陶。瓷與陶各有優(yōu)劣，都具長(zhǎng)短，瓷器高貴、典雅；陶器樸素、親和；前者如閨閣少女，款款動(dòng)人，后者似山野村夫，渾然剛健，陶與瓷就象中國(guó)的八大菜系，川湘菜系的辛辣與廣東菜系的清淡，憑各人愛(ài)好。正是這個(gè)道理，只要你從心底里喜歡就好，硬要將陶與瓷比個(gè)高低，既無(wú)必要，也沒(méi)意義。

紫砂壺的制作工具

   在景德鎮(zhèn)看到工人制作瓷器都是用手工拉坯；拉坯是傳統(tǒng)的陶瓷制作手法，著名藝術(shù)家韓美林先生就是根據(jù)“陶”字的古文寫(xiě)法，為宜興陶瓷藝術(shù)，設(shè)計(jì)出一個(gè)符號(hào)，右面仿佛一個(gè)人正在拉左面的坯，這一符號(hào)既簡(jiǎn)練又有內(nèi)涵，將“陶”宇的象形意義一下就表達(dá)出來(lái)了。景德鎮(zhèn)的瓷器大多為圓狀，一件作品經(jīng)由成型與裝飾分別完成，而宜興紫砂形態(tài)多樣，除非在坯體上刻畫(huà)，貼塑，往往由成型工一人完成。紫砂器的成型方法，僅僅紫砂壺的制作工具就可達(dá)數(shù)十種，這里不一一介紹，只選幾件有代表性的作些說(shuō)明：

1、木搭子：用于打泥條、打片子。2、尖刀：用于琢嘴、琢鈕、轉(zhuǎn)足、革小平面。3．矩車：又名規(guī)車，好比圓規(guī)，用來(lái)劃圓片，開(kāi)口子；4、蓖只：主要用竹做成，根據(jù)不同壺體，做成不同弧度，用以整理坯形。5、銅管：鉆各種大小洞眼。6、頂柱：成型工序完成后加蓋底印的木制專用工具。7、木拍子：用來(lái)打身筒、拍片子、拍口。8、竹拍子：有大中小之分，主要用來(lái)拍身筒，推身筒接頭，掠脂泥、推墻刮底做壺嘴等 9、鰟鮍刀：可用來(lái)切、削、舒、挑、夾、挖、刮等，是常用的用工具；10、明針：用牛角制成，富有彈性，有方頭、尖頭、彎頭等，主要用于刮坯使坯體平整尤滑，明針在陶瓷行業(yè)中只有紫砂制作中才用到。11、獨(dú)個(gè)：用來(lái)圓嘴，圓眼，有平土與尖頭兩種，取優(yōu)質(zhì)牛角、象牙、黃楊木、紫檀木制作。12、轉(zhuǎn)盤(pán)：打身筒時(shí)用，可以轉(zhuǎn)動(dòng)，現(xiàn)在多用鐵做成。

   并且一個(gè)優(yōu)秀的紫砂藝人對(duì)工具的要求特別高，一定要得心應(yīng)手。為什么純手工的紫砂壺值錢，就因?yàn)樽仙皦亓粝滤嚾说氖种赣【蛿?shù)不清，經(jīng)過(guò)多少次的光、摩、刮、掠……藝人的情感傾注到了紫砂壺上，絕不象有些機(jī)械或半機(jī)械操作的泥坯那么速成。

紫砂壺的成型

   在范家壺莊，記德堂陶坊能看到的紫砂器的式樣成千上萬(wàn)，真可謂“方非一式，圓無(wú)一相�！币伺d的紫砂壺按照傳統(tǒng)的分類法，可分為三大類，一叫光器，又稱光貨，即以圓、方等幾何形體為表達(dá)方法的茶壺如《瑤輝壺》、《似璽壺》等等；二叫花器又稱花貨，即以象形物體為基本造型或塑貼動(dòng)植物形狀，如《青梅竹馬》、《春意盎然》等等；三叫筋紋器，又稱筋囊貨，這類壺以多種線條來(lái)表達(dá)如《菱意》、《四方菊瓣壺》等等。

   不同種類成型的方法也不同；傳統(tǒng)的紫砂成型方法主要是用打身筒和鑲身筒兩種，都要依據(jù)器皿的不同要求，將泥料打成泥片，規(guī)范成方圓，再鑲接身筒，加上頸、腳、嘴、把、蓋、鈕等。這就是紫砂壺成型的最大特點(diǎn)，也統(tǒng)稱“圍筑法”、象形花器也是將一些塑體，如龍鳳，花鳥(niǎo)等先捏好，再堆貼到壺身上的。一般來(lái)說(shuō)，制作筋紋器具要將泥片撳入石膏模型內(nèi)，使其根據(jù)需要成為壺體的一部份，再脫出來(lái)鑲接，如今，陶藝家創(chuàng)作新品時(shí)，必須先構(gòu)思、畫(huà)圖，算好尺寸比例，再進(jìn)行制作。

紫砂壺考證

   紫砂壺是明清時(shí)期江蘇宜興地區(qū)所產(chǎn)的一種陶質(zhì)茶具。紫砂壺泡茶不走味，貯茶不變色，即使是盛暑時(shí)節(jié)，所泡之茶仍不易餿。由于泡茶日久，茶素漫漫滲入陶質(zhì)中去，如果只泡清水，也有一股清清的茶香。

   紫砂壺從選泥、制作成壺坯等關(guān)鍵工序都是用手工操作的，因而制作十分精細(xì)。陶坯一般多不上釉，以其自然色澤取勝，只是在陶坯成型后，上面印刻的書(shū)畫(huà)詩(shī)文紋案都要用粉質(zhì)顏料加填與輪廓中。這種自然本色和著色方式是紫砂陶壺的一個(gè)顯著特點(diǎn)。

在造型上，雖然每個(gè)制壺名家都有自己的風(fēng)格和特色，但大體上還是可以分為素色、筋瓤和浮雕三種類型。

   鑒定紫砂壺的真?zhèn)危�可從兩個(gè)方面著手。一是從亮色上看，真正的紫砂壺體重、色紫，因?yàn)殚L(zhǎng)期為人手撫摩，上面呈現(xiàn)出油潤(rùn)的光亮。而新制的紫砂壺一般說(shuō)來(lái)質(zhì)地都比較疏松，顏色偏黃，有光亮的少，無(wú)光亮的多。即使有光亮，也是用白蠟打磨上去的。

   再?gòu)奈淖稚峡矗�舊壺的款都是用陽(yáng)文，字體極為工整。新壺如果用陽(yáng)文，字體因?yàn)槟》禄蝻@呆板，或筆畫(huà)長(zhǎng)短粗細(xì)不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文。

選購(gòu)紫砂壺

   紫砂壺既是一種功能性的實(shí)用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和藝術(shù)性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛(ài)好者在選購(gòu)紫砂壺時(shí)，不妨就以下幾點(diǎn)加以斟酌：

   實(shí)用功能是指其容積和容量，壺把便于端拿，壺最出水的流暢，讓品茗沏茶得心應(yīng)手。因此，選購(gòu)紫砂壺應(yīng)依據(jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣，選擇壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執(zhí)握的舒適等等。

   一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點(diǎn)、線、面的過(guò)渡轉(zhuǎn)折也應(yīng)清晰與流暢。還須審視其“泥、形、款、功”四方面的水準(zhǔn)。

   上乘的紫砂泥應(yīng)具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。所以，選購(gòu)紫砂壺應(yīng)就紫砂泥的品質(zhì)加以考察。紫砂壺的造型千姿百態(tài)，至于選擇何種形狀樣式的壺，則因個(gè)人需求的不同，很難一統(tǒng)而論。不過(guò)，因紫砂壺屬于整個(gè)茶文化組成的部分，所以它所追求的意境，應(yīng)屬茶道所追求的淡泊明志，淡雅的意境。所以紫砂壺的造型應(yīng)以能表現(xiàn)“古壺藝的氣韻格調(diào)和書(shū)法、繪畫(huà)等藝術(shù)同傳，所用印款，有可能出自一個(gè)金石篆刻名家之手。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度、口蓋嚴(yán)謹(jǐn)及出水流暢兩個(gè)方面。

   紫砂藝術(shù)是一種“源于生活，高于生活”的藝術(shù)。一把好的紫砂壺，除了講究器形的完美與制作技術(shù)的精湛，還要審視紋樣、裝飾的取材以及制作的手法。一件較完美的作品，必須能達(dá)到形、神、氣、態(tài)兼?zhèn)洌�才能使作品生�?dòng)，顯示出強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。

紫砂壺名壺介紹

“冰心道人”壺

   這是一把清末民初年間的紫砂壺。壺體顏色似瓷器中的茶葉末釉，壺身正面是一個(gè)凹進(jìn)去的龕，內(nèi)坐一人，龕外壁裝飾有桃樹(shù)、桃花、桃葉。壺身另外三側(cè)為雕刻的云紋。

   壺底款為“冰心道人”�！氨�心道人”為清末民初年間紫砂大師程壽珍（1858-1939年）的號(hào)。程壽珍制作的紫沙壺曾在1915年和1932年，分別獲得巴拿馬國(guó)際賽會(huì)和芝加哥博覽會(huì)的頭等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。

樹(shù)癭壺

   樹(shù)癭就是樹(shù)瘤。這種壺的造型模仿樹(shù)癭，壺面凹凸不平，有樹(shù)皮模樣刻紋。整把壺呈暗栗色，是明代制壺大家供春創(chuàng)制的一種壺式。

   據(jù)紫砂壺史記載，供春在明代正德年間只是一名書(shū)僮，后向江蘇宜興金沙寺一名和尚學(xué)習(xí)制壺技術(shù)。供春壺價(jià)值極高，有“供春之壺，勝于金玉 ”的贊語(yǔ)。樹(shù)癭壺是供春最出名紫砂壺造型，傳世極少。現(xiàn)藏中國(guó)歷史博物館的樹(shù)癭壺，部分專家認(rèn)為是供春手制，是現(xiàn)在能看到最早的紫砂茶壺實(shí)物。

   不過(guò)唐先生收藏的這把樹(shù)癭壺為民國(guó)仿品。

“二泉”銘壺

   這是清末紫砂名家邵二泉銘的壺。

   邵二泉(約1803-1860年)，擅長(zhǎng)鐫壺銘。這把壺型質(zhì)古樸，壺為土黃色，周身竹造型，而一蝙蝠翩然而至，應(yīng)和古人“祝福”意愿。壺腹一側(cè)，陰刻行書(shū)：“天朗氣清，惠風(fēng)和暢”，這句詩(shī)源于王羲之《蘭亭集序》，署名“二泉”。壺底有“唐冰”款，可能是制壺人，但其人已無(wú)法考證。

   但在2002年香港佳士得拍賣會(huì)上，一件清乾隆剔紅饕餮夔龍紋紫砂壺以147.7萬(wàn)港幣成交。在近期舉行的中國(guó)工藝美術(shù)大師首場(chǎng)拍賣會(huì)上，呂堯臣的小石冷泉套壺拍賣成交價(jià)為60萬(wàn)元人民幣。唐先生樂(lè)觀估計(jì)，在兩年后，紫砂壺的價(jià)格將翻番。

現(xiàn)代作品升值快據(jù)介紹，明清時(shí)期的紫砂壺價(jià)格一般上萬(wàn)元，明代名家名作可達(dá)10-15萬(wàn)元，清代名作也要5-10萬(wàn)元。國(guó)內(nèi)最貴的紫砂壺是清朝制壺大家邵大亨的作品“龍頭一捆竹”，市價(jià)達(dá)40萬(wàn)美元。

   但唐先生介紹說(shuō)，由于明清紫砂大師供春、時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)、陳曼生、楊彭年、楊鳳年的作品十分難得，因此給現(xiàn)當(dāng)代紫砂大師如顧景舟、朱可心、蔣蓉等的作品留下了升值空間。如已于1996年去世的現(xiàn)代名家顧景舟的茶壺，在上世紀(jì)70年代末80年代初，其價(jià)格才380元一把，而目前的價(jià)位已在數(shù)十萬(wàn)了。此外，蔣蓉等的作品價(jià)位一般也在10-20萬(wàn)。

紫砂藝人像“脊梁”對(duì)壺

   紫砂藝人像“脊梁”對(duì)壺宜興紫砂陶壺，能從最初的實(shí)用器皿提升到如今成為工藝美術(shù)界中一枝獨(dú)秀的奇葩，期間數(shù)百年，多少代藝人的辛勤耕耘，也浸透了同時(shí)代的書(shū)畫(huà)家的參與，他們是紫砂藝壺的真正脊梁人物。

鑒于此，宜興資深書(shū)畫(huà)家邵家聲和紫砂學(xué)家毛大步，2006年起就策劃把紫砂壺這本身的藝術(shù)作品又兼作裁體，把紫砂界壺藝大家的肖像鐫刻其上，使其親密結(jié)合、與壺共存，這實(shí)在是件前所未有而非常有意思的事。

   一件取名為“承前啟后——智圓壺：智欲圓行欲方”，銹刻上從明代供春開(kāi)始，陳鳴遠(yuǎn)、時(shí)大彬一直到到民國(guó)范大生這十一位卓越的古大師，并在壺肩上配上詩(shī)句：“紫砂陶土塑宗師，修得絕藝留人間。”。另一件取名為“繼往開(kāi)來(lái)——豐圓壺：豐功碩德、天地方圓”壺身則銹刻解放后為振興紫砂業(yè)，由政府特聘的七位技藝精湛各有所長(zhǎng)的藝人為輔導(dǎo)，之中有任淦庭、吳云根、王寅春、裴石民、朱可心及新中國(guó)第一個(gè)國(guó)級(jí)大師顧景舟，壺藝女泰斗蔣蓉，在此壺肩上配上詩(shī)句：“五色紫泥七輔導(dǎo)，泰斗絕技譜華章�！薄�

世界最大紫砂壺

   制作巨型紫砂壺的是江蘇省巨壺大師、中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員劉根林先生。此巨型紫砂壺是今年3月份開(kāi)始制作的，共用紫砂1.5噸，用時(shí)8個(gè)月制成。壺高3.6米、寬1.8米，重達(dá)1噸。壺體上雕刻著茶詩(shī)和葡萄藤的圖案以及幾只嬉戲的松鼠，壺把制作成三棵松樹(shù)互相交錯(cuò)的樣子，因此，劉根林為紫砂壺取名為“松鼠提梁”。劉根林表示，“松鼠提梁”比他在2000年制作、已被大世界基尼斯列為最大紫砂壺的“蘇坡提梁”還要大，因此，它應(yīng)該是目前世界上最大的紫砂壺。從宜興到天津約1300公里，為確�！八墒筇崃骸钡陌踩�，劉根林為這個(gè)“大家伙”上了28萬(wàn)元的高額保險(xiǎn)。

紫砂壺收藏有技巧

開(kāi)壺

   新壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過(guò)程就叫開(kāi)壺。開(kāi)壺也有好多種方法，下面介紹一種：

1.用白水煮至少1個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開(kāi)，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。

2.將白水煮過(guò)的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來(lái)的火氣。

3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個(gè)小時(shí)。

4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。

完成上面4個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開(kāi)始使用。

養(yǎng)壺

新壺經(jīng)過(guò)開(kāi)壺程序后，就可以正式使用了，使用的過(guò)程也就是養(yǎng)壺的過(guò)程。相對(duì)于開(kāi)壺，養(yǎng)壺的過(guò)程更加漫長(zhǎng)，需要很好的耐心。一定要在品茶的過(guò)程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過(guò)程中品茶。養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺，應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤“內(nèi)斂”，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重。養(yǎng)壺的方法更是五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎以下6點(diǎn)：

1.徹底將壺身內(nèi)外洗凈。

2.切忌油污接觸。

3.用茶汁滋潤(rùn)壺表。

4.適度擦刷。

5.用畢清理晾干。

6.讓壺有休息的時(shí)間。

說(shuō)起來(lái)好像挺復(fù)雜的，其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)什么，只要平時(shí)一點(diǎn)一滴細(xì)節(jié)上多注意。具體說(shuō)要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)：在養(yǎng)壺的過(guò)程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透；在沖泡的過(guò)程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”；常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時(shí)間要有“休息”的時(shí)間，一般要晾干三五天，讓整個(gè)壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。

常見(jiàn)誤區(qū)

有些人對(duì)養(yǎng)壺有幾個(gè)誤解，對(duì)于收藏愛(ài)好者千萬(wàn)注意！

1.切忌心急，養(yǎng)護(hù)是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不可能一蹴而就，堅(jiān)決不能用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺，這樣做會(huì)損傷壺的表面，使壺失去自然光澤、留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。

2.切忌剩茶，有些養(yǎng)壺的人，認(rèn)為飲生的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn)，但隔夜茶會(huì)有陳湯味，對(duì)紫砂壺?fù)p害很大！而且不衛(wèi)生，對(duì)身體不利。

3.有些人喝什么茶都用一把壺，這是絕對(duì)錯(cuò)誤的！一定要做到飲什么茶用什么壺，必須嚴(yán)加區(qū)別，不能混淆。

   養(yǎng)好一把壺，需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，需要用壺之人有一個(gè)好的習(xí)慣，但歸根到底，還是要先有一把用好泥料制作的壺，否則是養(yǎng)不出來(lái)的。也就是：好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。

如何選購(gòu)紫砂壺

茶壺有很多種，陶的、瓷的、金的、鐵的、銅的、錫的……這里我們只把焦距對(duì)在「宜興紫砂壺」上頭。在眾多紫砂壺中，如何挑選到一把好壺，豈只是紫砂新生的難題，對(duì)悠游紫砂陶多年的老手，同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛(ài)好者在選購(gòu)紫砂壺時(shí)，不妨就這三個(gè)重點(diǎn)加以考量。

1.實(shí)用性

茶壺的天職就是要能拿來(lái)泡茶，這當(dāng)然是毋庸置疑的，換言之，選擇茶壺時(shí)便不應(yīng)違背「實(shí)用」的基本原則。所以，選購(gòu)時(shí)不妨先就其實(shí)用的功能加以考量。優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng)，壺把的便于端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手。因此，選購(gòu)紫砂壺應(yīng)依據(jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣，考量壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執(zhí)握的舒適等等。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點(diǎn):

1).容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時(shí)如果選用朱泥小壺來(lái)泡，那光是來(lái)回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大漢方壺，那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個(gè)月，你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè)，兩個(gè)變孤支，到頭來(lái)只有「舉杯邀明月，對(duì)影成三人」的份了！

2).口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便。國(guó)人愛(ài)喝的鳥(niǎo)龍茶系，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開(kāi)來(lái)，會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過(guò)多時(shí)），此時(shí)如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí)，就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽，未清除干凈，甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，這就有礙健康了。

3).重心要穩(wěn)，端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過(guò)厚（用土太多）。新手買壺時(shí)，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。此舉，一則試其量感是否過(guò)重。二則可趁此感覺(jué)執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見(jiàn)其苦，果真有夠失禮。

4).出水要順暢，斷水要果快。此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤(rùn)不打麻花。斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔俐落，不流口水，并且傾壺之后，壺內(nèi)不留殘水。

   宜興紫砂壺，長(zhǎng)久以來(lái)，即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實(shí)用功能，在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說(shuō)法也有其一定的道理。

   紫砂壺之所以具有上述實(shí)用功能，主要是由于紫砂泥料的特性所決定的。紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)密度高，具有較強(qiáng)的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持較長(zhǎng)的時(shí)間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺。紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實(shí)不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小（嘴流出口成一定的斜角）壺口壺蓋配合密切，位移公差0.5mm，口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達(dá)1.5mm 左右，且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此，相對(duì)地推進(jìn)了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。

   紫泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時(shí)這些礦物的顆粒組成（自然形成的顆粒的大小尺寸），適中的紫泥的礦物組成，具有類似中國(guó)大陸南方制瓷原料的特點(diǎn)，即其礦物組成屬于粘土。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度，以過(guò)６０目篩為宜。泥料過(guò)粗制作時(shí)費(fèi)功；泥料過(guò)細(xì)制作時(shí)粘手，坯體表面會(huì)引起皺紋，同時(shí)還會(huì)引起干燥，燒成收縮增大，降低燒成溫度，則發(fā)生氣泡缺陷。過(guò)６０目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過(guò)程中系用精加工這道關(guān)鍵工，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在，產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結(jié)，而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此，成形時(shí)的精加工工藝，俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用，賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。紫泥經(jīng)過(guò)１１５０℃燒成后，形成了殘留石英、云母殘骸、莫來(lái)石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。

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廣豐潁川

風(fēng)在邊緣

廣豐潁川 發(fā)表于 2012-5-19 14:42

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