銀瓶飛瀑

閱微堂

很多時(shí)候我在想，李白一輩子是灑脫的，這位中國(guó)偉大的浪漫主義詩(shī)人，他一生都沒(méi)有停止他的腳步，抑或飄浮在回旋的江面上，抑或撞在濕漉漉的山巖間，有時(shí)悲忿而蒼涼，有時(shí)慷慨而激昂，可當(dāng)他遇到心中的那瀑布，“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”一時(shí)也忘卻了自己的輕捷的腳步而久久不肯離開(kāi)。
　　

我想，這瀑布熔鑄著的聲音與神貌，足以讓這位詩(shī)人停下他輕捷的腳步！只可惜，李白一生腳遍了無(wú)數(shù)山川大地，卻從未踏足海豐的銀瓶飛瀑，這個(gè)讓海豐人為傲的美景從銀瓶山的蓮花山脈的向南延伸，位于蓮花峰之后，四時(shí)產(chǎn)茶，瀑布懸練，峭峙千仞，其頂絕銳，猶如建瓶，其景頗為壯觀。

說(shuō)實(shí)在，我是寫(xiě)不好瀑布的，我想在李白的時(shí)代，他在這塊土地上來(lái)來(lái)去去，并不像今天那樣覺(jué)得是件怪事。他們的身上并不帶有政務(wù)和商情，只帶著一雙銳眼、一腔詩(shī)情，在山水間周旋，與大地結(jié)親。寫(xiě)出了一排排在現(xiàn)代人認(rèn)為沒(méi)有商業(yè)價(jià)值的詩(shī)句，在朋友間傳觀吟唱，已是心滿意足。他們很把這種行端當(dāng)作一件正事，為之而不怕風(fēng)餐露宿，長(zhǎng)途苦旅。結(jié)果，站在盛唐的中心地位的，不是帝王，不是貴妃，不是將軍，而是這些詩(shī)人。

可想而知，迷戀于物質(zhì)與精神重壓的現(xiàn)代人，是寫(xiě)不好山水文章的，包括我！

然而就此打住又甚感可惜，由于銀瓶山位置，位于蓮花峰之后，四時(shí)產(chǎn)茶，因此，在此便談?wù)劜琛?/font>

說(shuō)到茶，說(shuō)實(shí)在，我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，但也明白茶是開(kāi)門七件事之一，乃人生必需品。

  

蓮花峰產(chǎn)的茶也許較其它盛產(chǎn)名茶地方而不及，但卻寄存了我小時(shí)的記憶，如有朋友自遠(yuǎn)方來(lái)，在潮汕地區(qū)，茶是必不可少招呼客人之物，其實(shí)那時(shí)連吃的都是粗飯，好的茶葉自然是買不起的，偶作能喝上點(diǎn)巖茶便是豪華之享受。

巖茶何以名“工夫茶”？據(jù)王草堂的《茶說(shuō)》，巖茶中最高者曰老樹(shù)小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫花香， 次則名（草頭名）；香茶采后，以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青。候其青色漸收，然后再 加炒焙。陽(yáng)羨（山+介）片，只蒸不炒，火焙以成；松羅龍井，皆炒而不焙， 故其色純。獨(dú)武夷炒而兼焙，烹出之時(shí)，半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色。茶采而攤，攤而摝，香氣發(fā)越即炒，過(guò)時(shí)，不及皆不可。既炒既焙，復(fù)撿去其中老葉枝蒂，使之一色。釋超全詩(shī)云，“如梅斯馥蘭斯馨”，“心閑 手敏工夫細(xì)”，形容殆盡矣。

　　

可見(jiàn)工夫茶于做工之細(xì)膩，但有好茶葉仍不夠，在用器方面，茶甌配上了蓋子，成為一盞、一托、一蓋三器合一的蓋甌，茶壺茶杯的配套也出現(xiàn)了。于是，茶的品飲程式與唐宋相比，面貌一新。

我爺爺是當(dāng)?shù)氐奈娜�，閑時(shí)總有幾個(gè)文人朋友清茶一盅，淡淡的、澀瑟的地述說(shuō)人生。如“夏日清風(fēng)冬日日；卷簾相見(jiàn)，前山明月后山山”之感，當(dāng)然，那時(shí)的我是無(wú)法體會(huì)的，爺爺總說(shuō)我“兀注”（潮汕話，不聽(tīng)說(shuō)的意思），但我知道他還是疼我的，因?yàn)槊看螤敔敹紩?huì)帶著我去見(jiàn)他的老朋友，因此我從小便浸泡著那種清閑長(zhǎng)大的，以至現(xiàn)在性格總?cè)鄙倮切�，可想想也未必不是好事，喝茶如品人生沉浮，沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立飄浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。

周作人也有言：喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年塵夢(mèng)。

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喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年塵夢(mèng)