重拳出擊！立案6宗...

立邦漆

立案6宗！

汕尾市市場監(jiān)督管理局重拳出擊，

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工作動態(tài)

河粉、粿條、米線（米粉）等濕粉類食品在高溫潮濕條件下極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為防范高溫天氣下濕米粉類食品米酵菌酸中毒風險，切實保障消費者食品安全，自7月以來，汕尾市市場監(jiān)管局在全市范圍內組織開展打擊濕粉類食品生產經營違法行為專項整治行動。

行動以濕米粉類食品生產經營單位，包括濕米粉類食品生產企業(yè)、食品生產加工小作坊，濕米粉類食品批發(fā)商、銷售單位，使用濕米粉類食品為原料的餐飲單位等為重點單位。

重點檢查濕米粉生產企業(yè)生產環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、濕米粉類食品包裝標簽是否清晰完整，是否破損、生產日期是否如實標注時間等，是否按要求儲存濕米粉、是否履行進貨查驗、索證索票義務、是否存在經營或使用超過保質期的濕米粉等情況。

行動開展以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動檢查人員803人次，檢查濕米粉類食品生產經營企業(yè)556家次，檢查中對存在問題的經營者責令整改6家次，針對經營超過保質期的濕米粉等涉嫌違法行為的立案6宗。

在生產環(huán)節(jié)，督促食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任，強化關鍵環(huán)節(jié)風險排查，嚴格生產原輔料及食品添加劑防控，防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。

在流通環(huán)節(jié)，重點檢查經營者所售濕米粉類食品是否落實進貨查驗、索證索票，采購來源是否為濕米粉類食品生產企業(yè)名單內；是否配備具有冷藏功能的設備設施進行銷售；是否為預包裝食品，且封口完好并標簽標識清晰，產品未超過保質期；散裝銷售濕米粉的是否在顯著位置上用公示牌或標示牌標明名稱、生產日期或生產批號、保質期以及食品生產經營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項。

在餐飲環(huán)節(jié)，重點檢查餐飲服務提供者是否落實濕米粉類食品進貨查驗、索證索票義務；是否采取冷藏方式貯存濕米粉類食品，嚴格落實餐飲加工操作規(guī)范，并在保質期內加工制作使用完畢，超過保質期未使用完或已制作未售賣完的是否及時銷毀，并進行相關記錄。

此外，汕尾市市場監(jiān)管局充分利用“汕尾市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布《高溫天氣謹防米酵菌酸毒素中毒》的溫馨提示，切實提升人民群眾對濕粉類食品的認識和安全防范意識。在整治行動過程中，執(zhí)法人員對濕粉類食品生產經營企業(yè)進行風險提醒，深入宣傳椰毒假單胞菌等致病菌危害及防范措施，督促企業(yè)做好食品安全自查，提高企業(yè)風險意識，推動形成行業(yè)規(guī)范發(fā)展的良好格局。

下來，市市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展“濕粉統(tǒng)一查”行動，嚴厲查處濕米粉類食品生產經營違法行為，加強濕米粉類食品專項抽檢工作，督促企業(yè)落實主體責任，規(guī)范生產經營行為，堅決防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。

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供稿：朱琪琪

審核：陳曉程

編輯：市局辦公室

來源：汕尾市監(jiān)