一杯咖啡 品出汕尾的“詩和遠(yuǎn)方”

汕尾好聲音

廢棄的潮汐發(fā)電廠、遠(yuǎn)離塵囂的孤島漁村、無人問津的深山老林……短短兩三年時(shí)間，它們搖身一變，成為備受年輕人追捧的特色咖啡館。

在汕尾，當(dāng)文旅遇見咖啡，是和夢幻海景的浪漫邂逅，同老宅舊屋的欣然相逢，與山水田園的鄉(xiāng)愁再會(huì)。

據(jù)相關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示，2023年至今，汕尾新增咖啡店170家，約等于每三天新開一家，其中鄉(xiāng)村咖啡館約占兩成。

把咖啡“倒入”湛藍(lán)大海

被譽(yù)為“中國觀浪第一灣”的紅海灣遮浪半島不但是觀浪的絕佳地點(diǎn)，也是沖浪的好去處。這里三面環(huán)海，海域靠外，海浪能量充足，多個(gè)沖浪點(diǎn)沙灘礁石平穩(wěn)，對(duì)剛?cè)腴T的沖浪愛好者和專業(yè)運(yùn)動(dòng)員都非常友好。

陳華林酷愛沖浪。

2022年5月，酷愛沖浪的陳華林從粵港澳大灣區(qū)回到家鄉(xiāng)遮浪創(chuàng)業(yè)，邊干起沖浪教練的“老本行”，邊經(jīng)營咖啡店，成為紅坎村里“第一個(gè)吃螃蟹的人”。

夏威夷風(fēng)格的裝潢、多巴胺配色的沖浪板、高飽和度的海邊落日……當(dāng)這些元素碰撞在一起，讓人有一種置身美國西海岸的錯(cuò)覺。

“落日沖浪”咖啡店。

“遮浪不如沖浪，家鄉(xiāng)的海給我埋下了沖浪的種子，我也希望這顆種子在家鄉(xiāng)生根發(fā)芽，讓更多人愛上遮浪、愛上沖浪?！睆男≡谡诶碎L大的陳華林將“沖浪是一種生活方式”的理念融入咖啡店的經(jīng)營模式中，“咖啡+沖浪”的特色定位吸引了天南海北的沖浪愛好者和游客，也讓昔日籍籍無名的小漁村在社交媒體上走紅，帶動(dòng)更多紅海灣籍青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

“一線咖啡”走的是熱帶沙漠風(fēng)。

賴謀略便是其中一位，曾在廣州打拼的他如今回到家鄉(xiāng)，在“落日沖浪”旁開起了咖啡店，取名“一線咖啡”。

“那時(shí)候這里還是片荒地，租金很便宜?，F(xiàn)在我們這條街一共有6家咖啡店，每家店的風(fēng)格都不同，吸引喜歡不同風(fēng)格的游客來消費(fèi)?！辟囍\略說，“一線咖啡”走的是熱帶沙漠風(fēng)，茅草遮陽傘、仙人掌和沙灘地等元素十分出片。

“一線咖啡”最出片的還屬二樓面朝大海的玻璃窗。

最出片的還屬二樓面朝大海的玻璃窗，如同畫框一般定格窗外的碧海藍(lán)天和落日余暉，景色隨天氣、朝暮流動(dòng)而變換——晴天就像明艷舒朗的新海誠漫畫風(fēng)、雨天像一幅清新朦朧的水墨畫、日暮則是濃墨重彩的油畫。

去年6月，咖啡店升級(jí)為海景餐廳，主打中西合璧的融合菜，巧用小管魷魚、本港紅蝦、海膽、青口等海鮮食材制作富有當(dāng)?shù)靥厣牟似贰?/p>

“一線咖啡”升級(jí)為海景餐廳。

“以前大多數(shù)客人來自本地或省內(nèi)城市，今年開始有好多來自北京、上海等省外游客，我們也在不斷改良口味，研發(fā)新菜品，讓五湖四海的游客嘗到我們當(dāng)?shù)刈钚迈r、最地道的海鮮佳肴?！辟囍\略說。

劉德江也見證并推動(dòng)了海邊路“咖啡一條街”從無到有、從有到優(yōu)的發(fā)展過程。今年一季度，海邊路實(shí)現(xiàn)營業(yè)額650萬元，較去年同期翻一番。

紅海灣遮浪街道海邊路“咖啡一條街”。陳保良 攝

在開咖啡店前，劉德江不懂咖啡是什么，他創(chuàng)業(yè)的最大底氣來自紅海灣那抹絕美的海上落日。

“那時(shí)候身邊人都反對(duì)，覺得紅海灣冬天人流很少，只有暑假那兩個(gè)月可以做生意。但我這個(gè)人就是‘反骨’，別人越說不行的事情，我越是要去干?！痹谥槿菑氖路b行業(yè)的劉德江憑借獨(dú)到的審美，打造了一家名為“浮日隱地”的露營主題咖啡店，從選址、設(shè)計(jì)到建設(shè)，都是他親力親為。

“浮日隱地”原是一家露營主題的咖啡店。

近兩年刮起的“露營風(fēng)”讓這家店迅速走紅，帳篷天幕、碎石地面、帆布沙灘椅、木質(zhì)小矮桌……精心的布景讓游客不必跋山涉水，就可以喝著咖啡享受海邊露營的快樂。但愛折騰的劉德江不滿足于現(xiàn)狀，今年他又把店面重新改造成“美式復(fù)古風(fēng)”，以出新出彩的設(shè)計(jì)、因時(shí)而變的創(chuàng)意，讓“網(wǎng)紅”變“長紅”。

但真正足以帶火汕尾這座城的咖啡店是劉德江開的第二家店——古堡咖啡。

古堡咖啡。陳欣欣 攝

這里本是一座飽經(jīng)風(fēng)霜、銹跡斑斑的廢棄潮汐發(fā)電廠，雖然毗鄰南海觀世音旅游景區(qū)，但由于廢棄已久周邊布滿了雜草，多年來無人問津。

“以前就是一個(gè)爛尾樓，進(jìn)來還需要鉆鐵絲網(wǎng)，沒想到‘變廢為寶’后這么受歡迎！”家住遮浪街道的陳女士感慨道。節(jié)假日高峰期，這里一天能賣出4000多杯飲品。

古堡咖啡。陳保良攝。

當(dāng)洶涌澎湃的海浪前仆后繼地向岸邊涌去，再狠狠撞擊在礁石上濺起千堆雪，一曲氣勢磅礴的交響樂在耳畔奏響，視覺與聽覺的雙重沖擊讓人不禁感嘆大自然的鬼斧神工。

在這樣撼動(dòng)人心的海景面前，咖啡店成了配角?！斑@里的風(fēng)景本來就很美，我只是賦予了它新的生命?！眲⒌陆诒Ａ粼薪ㄖL(fēng)貌的基礎(chǔ)上，對(duì)室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行了修繕改造，讓現(xiàn)代咖啡文化與懷舊工業(yè)風(fēng)交織碰撞，打造與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)、安全舒適的親海空間。“在這里點(diǎn)杯咖啡、曬曬太陽、聽聽海浪、發(fā)發(fā)呆，煩惱一掃而空?！庇慰褪壬f。

將咖啡“裝進(jìn)”舊屋農(nóng)房

有了古堡咖啡的成功案例，放開手腳的劉德江越來越大膽，把咖啡店開進(jìn)了遠(yuǎn)離塵囂的孤島漁村——小島漁業(yè)村。

位于小島漁村的“浮日是野”咖啡店。

這個(gè)面積只有0.34平方公里的小島四周都被海水包圍，與外界連通的唯一方式，是漁船。

坐上漁船，慢節(jié)奏的咖啡體驗(yàn)就此開啟，在品清湖面上搖搖晃晃三四分鐘，經(jīng)過曾經(jīng)的廣東第二大漁船廠，再穿過一條橫跨湖面的木棧道，便來到了這家名為“浮日是野”的咖啡店。

老機(jī)床改造成的咖啡吧臺(tái)。

老機(jī)床變成咖啡吧臺(tái)、舊電表作為裝飾墻、破洞墻壁化身拍照取景框……工業(yè)風(fēng)咖啡店和廢棄造船廠的適配度出奇地高?！拔液芟矚g這種歷史遺留下來的建筑空間感，就把船廠遺留下來的東西重新利用起來……沒有設(shè)計(jì)圖稿，就是邊裝修邊添置，一點(diǎn)點(diǎn)改造成現(xiàn)在這個(gè)樣子。”劉德江說。

但令劉德江倍感驕傲的不是汕尾咖啡界“領(lǐng)頭羊”的身份，而是汕尾農(nóng)村職業(yè)經(jīng)理人?！昂蒙胶盟脽o聊不是鄉(xiāng)村振興，人氣旺才是鄉(xiāng)村振興。”如今，他正在施公寮村打造集咖啡、民宿、沖浪運(yùn)動(dòng)為一體的文旅綜合體項(xiàng)目，希望通過重塑鄉(xiāng)村價(jià)值、推動(dòng)文旅體融合，為汕尾“百千萬工程”貢獻(xiàn)一份力量。

“山上理想的茶與咖啡”。

喜歡喝咖啡的小伙阿信沒想到，在大山深處的鄉(xiāng)野山村，也能尋到一家咖啡館喝上一杯手沖咖啡，這就是隱藏在汕尾陸豐市河?xùn)|鎮(zhèn)青山村的“山上理想的茶與咖啡”。

陽光透進(jìn)宅院，在青石磚上暈染出彩色光暈，略顯虬曲的綠植生長其中，斑駁的樹影與原木桌椅相映成趣，舉目遠(yuǎn)眺是郁郁蔥蔥的山林，近前俯瞰是波光粼粼的湖面。夜幕降臨，氛圍感十足的燈光鉆進(jìn)各個(gè)角落，屋內(nèi)的咖啡機(jī)不時(shí)傳出陣陣醇香，屋外蟲鳴與星辰作伴。三三兩兩的年輕人坐在鋪滿小石子的院內(nèi)，喝著咖啡閑聊，門口的貓瞇起眼睛酣睡。

“山上理想的茶與咖啡”。

木架上擺放的龍船、醒獅、獨(dú)角麒麟，店內(nèi)隨處可見的木雕、民俗畫、書法，都讓這家咖啡店多了一份別樣的“陸豐韻味”。“在店鋪logo上，我特意在右下角加上了‘陸豐青年’四個(gè)字，感覺有一股精氣神在?！敝骼砣酥炷夏险f。

然而，眼前這個(gè)格調(diào)十足的咖啡店原本只是荔枝果園里一間廢棄的農(nóng)具雜物間。在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢铰增?、朱南南、彭向?名陸豐本地青年用了兩個(gè)多月的時(shí)間，鋪就一磚一瓦、修剪一草一木、創(chuàng)作一筆一畫才改造成如今的模樣。

“一開始很多人不看好，說哪有人做生意做到山上去的?！敝炷夏匣貞洠瑑赡昵八麄兪苎麃砜疾旃麍@，看到這間山上的老房子突然來了靈感。于是3個(gè)年輕人說干就干，從咖啡館的門框到桌椅都是他們自己動(dòng)手制作的，材料也是就地取材，所有裝飾品也都出自朱南南的手筆。“市區(qū)咖啡用來‘續(xù)命’，鄉(xiāng)村咖啡適合放松，只有精心布置、用心經(jīng)營，才會(huì)讓客人留下來、還想來?！?/p>
讓咖啡飄香老街深巷

相比上述介紹的鄉(xiāng)村咖啡店，開在海豐縣城老巷子里的“日日咖啡”卻顯得十分低調(diào)。主理人“區(qū)區(qū)五百元先生”最喜歡的一句網(wǎng)友評(píng)價(jià)是“最不像網(wǎng)紅店的網(wǎng)紅店”。

“五條人”樂隊(duì)在“日日咖啡”。

很多人都是沖著樂隊(duì)“五條人”去的，因?yàn)闃逢?duì)成員仁科和阿茂正是通過主理人相識(shí)，主理人還參與了五條人首張專輯《縣城記》的設(shè)計(jì)制作。該專輯把紅色的歌詞本設(shè)計(jì)成老式戶口簿的樣子，并寫上“立足世界，放眼海豐”八個(gè)字，這就是他的創(chuàng)意。

2021年元月，主理人放棄了美術(shù)教師這個(gè)“鐵飯碗”，和喜歡咖啡的好友東旭一拍即合，開了這家咖啡店，店名取自森下典子的一本書《日日是好日》。若不是咖啡吧臺(tái)從白墻探出窗外，還在窗臺(tái)下擺了幾張烏木高腳凳，很難在這深巷中找到這家隱秘的咖啡店。

“日日咖啡”。

“五條人”的標(biāo)簽僅僅是它其中一個(gè)加分項(xiàng)。這家由板房改造的咖啡店，有一個(gè)二層小閣樓，整體裝修很簡單，但又細(xì)節(jié)滿滿。比如老唱片、“隆啊隆，騎馬去海豐”的主題墻繪、地方小吃模型、本地舊報(bào)紙、海豐麒麟擺件、手繪版海豐地圖、本土?xí)?、漁歌曲譜等，店里還推出了“咸茶咖啡”，整家店仿佛一間濃縮版的海豐歷史文化圖書館。

在這里，書香與咖啡香氣完美相融，沒有人吸煙、打牌、玩手游甚至自拍?！伴_咖啡館的原因，是我非常享受咖啡館的平靜日常?？Х炔恢匾?，重要的是今時(shí)今日的我們，需要被一杯咖啡、幾個(gè)可以聊天的朋友、一個(gè)不合時(shí)宜的空間治愈。”主理人坦言，開店三年多來，只是認(rèn)真做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，如何發(fā)展都是水到渠成、順其自然。

憑借策劃過多場“回到海豐音樂會(huì)”的經(jīng)驗(yàn)，主理人還在“日日咖啡”舉辦過小型音樂會(huì)，演出者是來自新疆的哈薩克族音樂家穆拉特·謝力扎提。“整場活動(dòng)氣氛很好，穆拉特老師的音樂深深打動(dòng)了我，我們這群音樂愛好者在日日咖啡度過了一個(gè)十分美妙的夜晚?！焙ＸS縣音樂家協(xié)會(huì)主席呂曉嵐說。

來源：南方＋