地攤與菜市場的關(guān)系

一代好賊

海豐有句俗語是這樣說的：“蟹身再大蟹腳扶”。其意思就相當(dāng)于“紅花需綠葉襯托”那樣，是一句非常有生活氣息的話。正如紅花需要綠葉的襯托才顯得美麗那樣，菜市場需要地攤的加持才能熱鬧起來，從而走向興旺繁榮。地攤和菜市場，不僅僅是相互襯托的關(guān)系還是相互關(guān)照互利互贏的關(guān)系。


地攤具有無可比擬的靈活性，地攤離開了菜市場是可以自由生存的，甚至可以創(chuàng)造一個新的集市，但是菜市場沒有地攤的話，它就活不下去了。一個菜市場的附近沒有地攤的話，光靠菜市場內(nèi)的檔口是很難吸引大量消費者入場消費的。這在我們身邊的某些不讓人在周邊擺地攤的菜市場的現(xiàn)狀就能得到驗證！是有現(xiàn)實例子的。所謂“多人演戲多人看”講究的就是如何吸引各種顧客逛街、消費！一個菜市場的場內(nèi)固定格式、品種的消費品畢竟很有限，很難提振顧客的購買欲，用坊間的一句話來說就是“沒什么東西好買”，下次他們就不來了！那些還沒有踏足菜市場的人一旦聽聞賣的東西品類不多，他們我就不打算進(jìn)場消費了，所以菜市場逐漸冷淡、凋零，惡性循環(huán)之下，這個菜市場不關(guān)門也該宣判殘廢了。


一個菜市場周邊有很多地攤的話，地攤的商品品類和數(shù)量正看彌補了菜市場的空缺，讓顧客有一種熱鬧的趕集體驗、商品琳瑯滿目的新奇感和一站式購物的便捷和便宜實惠的滿足。假設(shè)我們是一個顧客的話，我們是希望自己所需要的商品在一個地方都可以買到還是愿意這里買一點東西那里買一些東西呢？比如我想買魚、菜、肉，然后還要買一點兒水果和兩條底褲。由于菜市場內(nèi)只能賣魚肉菜，所以我在周邊不肯擺地攤的菜市場里就只能買到魚、肉和菜，而且價格可能比別的地方貴，因為這里沒有地攤的競爭。其他的水果、底褲等我就只能去別的地方買了。即我得跑兩個市場；如果我去一家周邊允許擺地攤的菜市場購物的話，我除了可以買到魚肉菜之外，外面地攤有水果攤也有服裝攤，在場內(nèi)買魚肉菜而且價格相對便宜，畢竟場外也有人賣魚肉菜。然后跑到外面我還可以買到底褲和水果，方便、省時省力。


這既是大眾的正常心理也是人類生活的鐵定規(guī)律，不容違反。當(dāng)一個菜市場過于自大，鄙視地攤，不肯地攤商販在菜市場附近擺賣，這樣的市場門庭冷落，死氣沉沉，哪怕是為了吸引顧客而送雞蛋，那也是熱鬧一時而已，等雞蛋送完了就回歸無聊拍蒼蠅度日的原樣了。“蟹身再大蟹腳扶”的道理不可能不懂的吧？但是某些菜市場的管理方式總是要違背正確的經(jīng)濟(jì)規(guī)律而肆意妄為。當(dāng)然了，他們的結(jié)局就是生意越來越少，人流量越來越少，租客苦不堪言紛紛撤離，直到最后只有關(guān)門大吉這一條路可走。千萬別以為周圍沒有人競爭了錢就自己賺個夠了，可事實是周邊沒人競爭的時候自己連一毛錢都賺不到，“蟹身再大蟹腳扶”，“多人演戲多人看”，這兩句話給了他們沉重的教訓(xùn)。


于是，那些已經(jīng)得益于地攤的襯托而每天都熱鬧的菜市場是從來不敢隨意驅(qū)趕市場周圍的地攤的，相反他們還要鼓勵更多的人到菜市場附近擺賣。有時候管理人員們不說，但事實就是這樣。因為他們深知一旦驅(qū)趕了地攤，他們的菜市場就成為了光桿司令，他們收租的好日子也就快到頭了。這種現(xiàn)象也是能在我們身邊看得到的。


總之，如果要經(jīng)營菜市場，就得懂得人們的消費心理，錢要賺，但是要懂得讓大家一起賺。畢竟地攤的到來是紅花周圍的綠葉，是襯托市場的繁榮的工具。那些過于“大條”的心理和蔑視地攤的做法是絕對不允許出現(xiàn)在市場經(jīng)營、管理者的身上的。否則最終的結(jié)局只能是凋落、關(guān)門，回家種地去。