汕尾市創(chuàng)新訂餐配送模式打造“幸福長者食堂”服務(wù)品牌

善美助殘

汕尾市聚焦“幸福長者食堂”建設(shè)提質(zhì)增效，探索“供銷合作社主導(dǎo)+企業(yè)承包+社工服務(wù)”運行模式，以市城區(qū)“幸福長者食堂”升級改造為試點，創(chuàng)新訂餐配送機制，打造“配餐點+N個村（社區(qū)）就餐點”的長者食堂配餐模式，進一步優(yōu)化老年人助餐配餐服務(wù)，更好地滿足困難老年人多層次多樣化就餐需求，打造汕尾“幸福長者食堂”樣板。目前，全市建成“幸福長者食堂”345家，服務(wù)覆蓋100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和41%以上村（社區(qū)），日服務(wù)老年人助餐近5000人次。

一是采取“集中配餐”，打造高效配餐模式。市供銷社發(fā)揮雙線運行機制的優(yōu)勢，落實汕尾供銷農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司聯(lián)合具備資質(zhì)和有成熟運營經(jīng)驗的餐飲企業(yè)（簡稱“合作餐飲企業(yè)”）進行合作，在全市現(xiàn)有345家幸福長者食堂中擇優(yōu)選取條件成熟、交通便利的若干家幸福長者食堂為“集中配餐點”，由合作餐飲企業(yè)承包運營，統(tǒng)一負責(zé)所有食堂的食材供應(yīng)、飯?zhí)霉芾�、飯菜制作、用餐配送、滿意度調(diào)查等各環(huán)節(jié)，通過“集中配餐”實現(xiàn)規(guī)�；�運營，有效降低運營成本、增強用餐安全保障。

二是實行“標(biāo)準(zhǔn)管理”，實現(xiàn)規(guī)范運營服務(wù)。實行統(tǒng)一供餐配送服務(wù)�！芭洳忘c”根據(jù)老年人的體質(zhì)特征、營養(yǎng)需求和飲食習(xí)慣，每餐制定2種以上的標(biāo)準(zhǔn)套餐（1大葷、1小葷、1青菜、米飯+湯）供助餐對象選擇，合作餐飲公司按規(guī)定時間配送至各村（社區(qū)）固定“就餐點”。實行統(tǒng)一制度上墻公開。落實合作餐飲企業(yè)將企業(yè)的食品經(jīng)營許可證、食品安全管理制度、食品安全承諾書、服務(wù)時間、工作人員健康證、投訴電話等統(tǒng)一上各長者食堂白墻進行公示，確保公開透明，接受公眾監(jiān)督。實行統(tǒng)一規(guī)范食堂配套。在所有長者食堂內(nèi)配備適老化桌椅、微波爐、點餐機、血壓器、體溫計、消防器材等配套設(shè)施，方便加熱餐食和個人健康管理。

三是構(gòu)建“智慧訂餐”，突出精準(zhǔn)助餐服務(wù)。依托汕尾市智慧養(yǎng)老服務(wù)管理信息平臺和“善美村居”微信小程序，開通“智慧汕養(yǎng)”點餐服務(wù)欄目，集成用餐人員基本信息、“幸福長者食堂”分布圖以及菜單、訂餐、送餐、簽收、就餐等信息，并在每個食堂配備1臺訂餐機，由社工幫助老年人進行電子訂餐，強化“幸福長者食堂”訂餐點菜功能，實現(xiàn)養(yǎng)老助餐服務(wù)供需精準(zhǔn)匹配。針對行動不便等特需人群，采用電話訂餐和上門送餐方式，由社工、網(wǎng)格員、志愿者幫忙配送到家，切實打通送餐服務(wù)“最后一公里”。