熱天出汗多中老年人，都要常吃這8種堿性食物，精神十足過夏天

東方彧卿

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)�來一整天的快樂和滿足。

茄子煎雞蛋餅

【食材】：茄子 適量、雞蛋 3個(gè)、蠔油 1勺，五香粉 少許，鹽 1小勺低筋面粉 適量、

【做法】：

1、茄子洗凈，去皮切絲，加一點(diǎn)鹽腌出水分，讓茄子變軟，然后把水倒掉備用。

2、準(zhǔn)備好蔥花，選擇自己喜歡的火腿腸，或者用午餐肉也行，把火腿腸切成肉�。�

3、茄子里敲入3個(gè)雞蛋，放入火腿腸丁和蔥花，然后放入五香粉、蠔油和少許鹽調(diào)味；

4、攪勻后倒入適量的低筋面粉，低筋面粉的餅比較嫩，面粉要少量多次加入，攪拌成比較濃稠的糊狀，用筷子能夾起來的程度。

5、平底鍋放油，舀一勺面糊倒進(jìn)鍋里，用勺子將面糊攤勻，用小火煎，等一面定型了再翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃出鍋。

油燜茭白

食材：茭白34根、姜2片、小蔥花3克、生抽15毫升、老抽5毫升、黃酒15毫升、白糖15克、油45毫升

1、茭白剝?nèi)ダ嫌餐馄�，洗凈后切成滾刀塊。

2、將生抽、老抽、黃酒和白糖按照比例放入小碗中調(diào)成味汁。

3、鍋中燒油至5成熱，放入蔥花和姜片爆香，加入茭白塊煸炒，待茭白塊煸炒到微微發(fā)黃后，加入調(diào)好的味汁翻炒均勻，之后倒入適量清水，蓋上蓋子燜燉。

4、待湯汁變濃稠后，撒上小蔥花即可出鍋。

蒜蓉紅莧菜

食材：紅莧菜一把、大蒜4粒、鹽、雞精、食用油

1、新鮮的紅莧菜一把，摘去老葉老梗，用清水多清洗幾遍，然后瀝干水分后，直接用手掰成小段；

2、大蒜4粒，剝?nèi)ニ馄�，用刀拍扁就行�?/font>

3、鍋倒入適量油，油溫7成熱時(shí)，下入蒜瓣炒香；

4、放入紅莧菜，快速翻炒2分鐘左右，翻炒至莧菜變軟，加入1勺鹽，少許雞精調(diào)味，接著繼續(xù)翻炒半分鐘，就可以出鍋裝盤了，非常開胃下飯，特別的好吃。

酸辣泡蘿卜

準(zhǔn)備食材：白蘿卜500克%姜、蒜、小米辣、鹽、糖、白醋

制作方法:

1、白蘿卜去皮切條，加8g鹽攪拌均勻后腌制10分鐘把腌出水分倒掉，嘗一小口，如果太咸用涼白開沖洗一次，將處理好的蘿卜放到密封罐中備用；

2、碗里加30ml白醋，15g白糖，加入切好的姜片、蒜片小米辣段攪拌均勻，然后倒入密封罐中；

3、往密封罐中加入適量涼白開，快要超過蘿卜即可蓋上蓋子，稍稍搖晃搖晃，放入冰箱冷藏晚即可；

牡蠣煎雞蛋

食材：牡蠣半斤，雞蛋3個(gè)，香蔥少量。

做法：

①、將牡蠣洗干凈，控干水分放入放入碗里面，放入碗里面。香蔥洗凈切成碎末備用。

②、往他盆里打入三個(gè)雞蛋液攪散，然后加入牡蠣香蔥食鹽胡椒粉攪拌均勻備用。

③、起鍋倒入食用油，油熱下入雞蛋液，牡蠣

糖醋雞蛋

食材：雞蛋、蔥蒜、醋、白糖、醬油、淀粉、鹽、食用油。

步驟1起鍋燒油，雞蛋打入鍋中，煎至定型，煎成荷包蛋出鍋備用。我煎了5個(gè)荷包蛋。

步驟2調(diào)一碗料汁：2勺醋、2勺醬油、1勺白糖、1勺鹽和1勺淀粉，再加適量清水?dāng)噭騻溆谩?/font>

步驟3起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，再倒入糖醋汁，然后放入荷包蛋，大火收汁就可以出鍋了。

紅燒豬蹄‬

食材：豬蹄‬、小蔥‬、生姜‬、花椒粒‬、冰糖‬、香葉‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬

做法：

（1）豬蹄洗凈剁成小塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）豬蹄冷水下入鍋中，加入適量的生姜和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下備用。

（2）鍋中熱油下入冰糖翻炒出糖色，下入豬蹄翻炒上色。

（3）放入小蔥、生姜、八角爆香，再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、大火翻炒。

（4）再加入適量的清水漫過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右。

（5）再加入適量的食鹽調(diào)味，大火煮至湯汁濃稠，收汁關(guān)火出鍋盛入盤中。

（6）再撒上適量的小蔥點(diǎn)綴一下我可，做法簡單營養(yǎng)美味，高考吃豬蹄寓意著代表金榜提名，能夠取得好成績。

紅燒雞翅‬

‬食材：雞翅‬、蒜瓣‬、生姜‬、白芝麻‬、老抽‬、料酒‬、蜂蜜‬、生抽‬、蠔油‬、冰糖‬

做法：

（1）雞翅處理清洗干凈表面改花刀，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。

（2）腌制‬雞翅‬：雞翅‬放入‬鍋中‬，再‬加入‬適量的生姜、蒜末‬、老抽‬、料酒‬、蜂蜜‬、生抽‬、蠔油‬、冰糖‬抓拌均勻‬腌制‬片刻。

（3）再按煮飯鍵燜至雞翅熟透，湯汁濃稠，關(guān)火出鍋盛入盤中。

（4）撒上適量的白芝麻點(diǎn)綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，高考吃雞翅寓意著展翅高飛。

來源：搜狐