哪里的粽子最好吃？這8種必須榜上有名，端午節(jié)吃粽子記得囤點

苜蓿656

“四時花競巧，九子粽爭新”，轉(zhuǎn)眼間又迎來了一年一度的端午節(jié)，端午節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，熱鬧又盛大，吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒等民俗豐富多彩。

十里不同風(fēng)，百里不同俗，由于文化、地理的因素，賽龍舟等端午活動并不是全國各地都有的，但粽子確是全國各地端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食。不同地方粽子的外形、口感和用料等方面也會有差異，各自都有自己的特點和風(fēng)味，如北方喜好吃甜粽子，南方則喜歡吃咸粽子。

那么要說全國各地哪里的粽子最好吃，下面這8種粽子必須上榜，每一個粽子在粽子界都是“佼佼者”，端午節(jié)需要買粽子的可別錯過了。

一、浙江嘉興鮮肉粽

說到粽子不得不提，常年占據(jù)長三角高速服務(wù)區(qū)美食“C位”的嘉興棕，在眾多的粽子派別中，嘉興鮮肉粽能脫穎而出成為公認(rèn)的“粽中之王”，肯定是具有一定的實力的。

嘉興肉粽秉承了“南咸北甜”的粽子格局，原料簡單，只用到了圓糯米和新鮮的土豬肉，被白酒、老抽、和油潤的肥肉包裹著的圓糯米，整個粽子呈現(xiàn)出誘人的醬色，看起來油潤誘人，聞起來鮮香四溢，吃起來糯而不糊，肥而不膩，鮮咸適口。

二、晉中黃米粽

北方盛行甜口粽子，其中山西一帶雖也以甜棕為食，包裹著大棗的黃米粽才是粽子里的主角，因為選用的是黍米，因此又被稱為黃黍米，屬于比較小眾的的粽子。

清香軟糯的黃米與紅艷的紅棗搭配起來，大黃米粒粒分明，油亮有光澤，好似“黃金包裹著瑪瑙”，不僅顏色艷麗誘人，吃起來也別有滋味，咬上一口粘糯卻不粘牙， 慢慢咀嚼后是微微的甜香，味道特別像那種黃米涼糕，清甜的味道讓人回味無限。

三、潮汕雙烹粽

如果你還在為選擇甜棕還是咸棕犯難，那就選擇潮汕的雙烹棕，它做到了甜咸雙拼，完美解決了甜咸粽子之爭的問題。

潮汕雙烹粽是將甜、咸兩種餡料包在一起，但絕不能是攪混，而是三分之二的咸粽子餡，拼配上三分之一的甜餡，這樣的比例才會讓粽子吃起來剛剛好，咸正好解了甜粽子的甜膩，而甜正好也解了咸粽子的油膩，吃起來甜中泛著咸，咸中略帶甜，香味相互融化，香噴噴甜滋滋的味道，任誰都會吃了一個還想再來第二個吧。

四、北京甜粽

要說北方的甜粽，多以北京甜粽為代表，餡料可以直接用包入糯米制成白粽，吃的時候沾上白糖或者蜂蜜，也可以在糯米中加入紅棗、豆沙、果脯等輔料，食材雖然比較簡單，但煮好的糯米香甜糯彈，即使吃上幾個也不會感到甜膩。也可以放入冰箱中冷藏，粽子吃起來冰涼香甜，別有一番滋味。

五、泉州燒肉粽

泉州燒肉粽一直保留著濃郁的閩南古早風(fēng)味，是閩南派粽子的代表。與南方其他肉粽的餡料不同，泉州燒肉棕餡料相當(dāng)豐富豪華，用料不僅是簡單的一塊燒肉 ，還加入香菇、鹵蛋、蝦干、干貝等，吃的時候再澆上花生醬、甜辣醬等調(diào)味料，讓味道和口感本就豐富的粽子，吃起來更有滋味了。

六、肇慶裹蒸粽子

傳統(tǒng)的肇慶裹蒸粽子，在食材上除了用到了糯米和五花肉之外，還用了脫皮的綠豆，因此在蒸好后有一股特殊的清香氣味，趁熱入口后慢慢品嘗，除了有淡淡的清香味之外還松軟甘香，香氣四溢。

雖然肇慶的粽子被稱為裹蒸，但卻是煮熟的，而且煮的時候還需要應(yīng)用當(dāng)?shù)氐墓鹬δ�，人們認(rèn)為只有這樣煮出來的粽子才會自帶清甜的味道，沒有異味。

七、定安黑豬肉粽

海南的定安黑豬肉粽在粽子江湖中是排的上名號的，顧名思義粽餡中包有定安有名的黑豬肉，除此之外還有紅土腌制而成的咸鴨蛋黃，煮熟之后黑豬肉的鮮香完美的滲入糯米中，咸蛋黃的口感也變的咸香酥軟，加上粽葉的清香，糯米一時間吸收了所有食材的香氣，吃起來咸中帶甜，綿密軟嫩，肉香味十足，吃上一個久久不能忘懷。

八、兩廣灰水粽

灰水粽是兩廣一帶的特色粽子，所謂的灰水粽就是用一種名為“蚊驚”的植物，燒成灰后制成灰水，放入糯米浸泡再包成粽子，煮熟后的粽子顏色呈淡黃色，晶亮透明，吃起來還有一種特別的清香，特別是放入冰箱中冷藏后，味道清香口感粘糯Q彈，別有一番滋味。

——老井說——

以上的8種粽子排名不分先后，在全國眾多粽子里是相對比較出名的，而且除了以上所提到的8種粽子，還有很多有特色的粽子，像四川的辣棕、廣西的大枕頭棕、云南的云腿棕等等，大家還覺得哪些粽子好吃，也可以在評論區(qū)與大家分享一下。

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來源:搜狐