過(guò)火了五一、燒旺了山東的淄博，還能火多久？

輕水

最近的幾個(gè)月，淄博成為當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”，大大小小的熱搜上了個(gè)遍，作為山東省的一個(gè)以傳統(tǒng)重工業(yè)為主的三四線(xiàn)城市，在過(guò)去的五一，人流量甚至超過(guò)了一些傳統(tǒng)老牌旅游城市。

在今年三、四月就頻繁出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的“淄博”，五一的爆火已不在預(yù)料之外，很多人預(yù)測(cè)，淄博的熱度過(guò)了五一便會(huì)逐漸消散了。

然而五一已經(jīng)過(guò)去一個(gè)星期，淄博的熱度還在持續(xù)，很多人表示要錯(cuò)峰出行“進(jìn)淄趕烤”。繼淄博F4火上熱搜之后，近日，淄博的一位冰淇淋大爺又上了熱搜。淄博的熱度能一直持續(xù)下去嗎？

#火成“頂流”的淄博

在剛剛過(guò)去不久的五一，淄博這座總?cè)丝趦H480萬(wàn)人的小城，接待了近500萬(wàn)的游客，“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%。淄博的八大局便民市場(chǎng)成為“五一”假期全國(guó)排隊(duì)第一名的景點(diǎn)。從3月至5月初，已累計(jì)接待游客近千萬(wàn)人次。

圖源網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，五一假期首日，“北京南-淄博”火車(chē)票開(kāi)售1分鐘即售罄，“五一”期間淄博旅游訂單（含酒店、景點(diǎn)門(mén)票）同比增長(zhǎng)超2000%。

從流量上來(lái)看，淄博成為了名副其實(shí)的“網(wǎng)紅城市”。

而線(xiàn)下爆火的這場(chǎng)“進(jìn)淄趕烤”，離不開(kāi)從網(wǎng)絡(luò)短視頻的爆火，到熱搜的聚焦，互聯(lián)網(wǎng)上的爆炸信息，最終讓山東淄博仿佛在一夜之間被點(diǎn)燃，成為人們爭(zhēng)相奔赴的目的地。

短短兩三個(gè)月，淄博從一座默默無(wú)聞的老工業(yè)城市，變成全國(guó)聞名的旅游目的地，“淄博燒烤”也成為了這座城市的新名片。

而淄博也因其童叟無(wú)欺的營(yíng)商環(huán)境、政通人和的氛圍，收獲好評(píng)無(wú)數(shù)。網(wǎng)友們也對(duì)淄博當(dāng)?shù)氐臒崆橐约罢�府高效的�?zhí)行力津津樂(lè)道。有網(wǎng)友接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示“并不是淄博的燒烤有多好吃，而是氛圍好，感受到了淄博人的熱情、真誠(chéng)和厚道�！�

“魯C讓道外地車(chē)牌”，“本地人免費(fèi)接外地游客留宿”，“一下車(chē)就被免費(fèi)送禮物”……

一座小城市在短時(shí)間內(nèi)承接巨大的流量且收獲“零差評(píng)”，有媒體點(diǎn)評(píng)淄博政府和人民，上下一心，為把握住這次的發(fā)展機(jī)會(huì)竭盡了全力。

#旺遍山東 火至天津

淄博燒烤的爆火，讓整個(gè)山東省都“旺”了起來(lái)。

“五一”節(jié)前，為了分流外地游客，淄博文旅局《致廣大游客的一封信》，道出山東省的文史源長(zhǎng)、人杰地靈，把山東其他城市都推薦了一遍。

山東也借助淄博燒烤的東風(fēng)，把這一把“火”燒到全省，最大程度地發(fā)揮這一波全國(guó)頂流的作用。

山東強(qiáng)大的供應(yīng)鏈給了淄博燒烤承接流量的底氣的同時(shí)，也拉動(dòng)了各兄弟城市的經(jīng)濟(jì)。

“小爐小餅加蘸料”是淄博燒烤的三件套。山東壽光縣生產(chǎn)小麥，淄博小餅的熱銷(xiāo)致其小麥銷(xiāo)量大增。淄博小爐的產(chǎn)地則位于山東省濱州市，淄博燒烤的熱度導(dǎo)致小爐供不應(yīng)求，外地對(duì)于小爐的需求也暴增。燒烤帶來(lái)的食品供應(yīng)鏈需求則拉動(dòng)了當(dāng)?shù)匦竽痢⑹卟撕图Z食的成交量。

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淄博燒烤的火不僅旺遍了山東省，還火至天津。淄博燒烤對(duì)調(diào)料的需求外溢到了天津。靜海區(qū)陳官屯鎮(zhèn)的調(diào)料企業(yè)，自4月開(kāi)始擴(kuò)大蒜蓉辣醬的產(chǎn)能，大部分都供應(yīng)到了淄博燒烤的餐桌上。

從旅游的角度看，百度發(fā)布的“五一熱門(mén)旅游城市榜”數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)熱門(mén)城市TOP15中，山東有淄博、青島、日照、濟(jì)南4市上榜，入榜城市數(shù)量全國(guó)最高。

“好客山東”的口號(hào)顯示著山東省對(duì)于旅游方面一直在發(fā)力，經(jīng)淄博燒烤后，山東其他城市也熱情呼吁外地游客前來(lái)，有去山東旅游的網(wǎng)友表示，“感覺(jué)整個(gè)山東都支棱起來(lái)了”。

#淄博的熱度能持續(xù)多久？

淄博這次的流量不僅來(lái)得多，也來(lái)得迅猛。

持續(xù)攀升的熱度也帶來(lái)了極大的管理壓力，而作為傳統(tǒng)三線(xiàn)城市的淄博需要極快的反應(yīng)速度在短時(shí)間內(nèi)提高到如旅游大市般的承載能力。淄博同時(shí)也必須保持清醒，避免被流量反噬。

對(duì)于“五一”的流量大“烤”，淄博顯然是挺過(guò)去了。

流量大“烤”下的真誠(chéng)，是淄博燒烤的堅(jiān)持。甚至可以說(shuō)，是田間地頭的穩(wěn)定足量又新鮮的供應(yīng)，保證了老工業(yè)城市里餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和飛躍。同時(shí)，就像小爐子的升級(jí)換代一樣，淄博燒烤在堅(jiān)持中慢慢創(chuàng)新調(diào)整。

即使五一之后熱度持續(xù)，但流量也終將回落。

一方面淄博成網(wǎng)紅城市是天時(shí)地利人和，有一定偶然性，從東北的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，燒烤也很難直接解決老工業(yè)城市的發(fā)展硬傷；另一方面，與其說(shuō)淄博成網(wǎng)紅是因?yàn)闊�烤，不如說(shuō)是因?yàn)椤罢\(chéng)信淄博”的名片，而這張名片有望成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的動(dòng)力源泉。

旅游很多時(shí)候反映的是當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)商環(huán)境，無(wú)論是自覺(jué)維護(hù)還是政府管控，淄博不缺斤少兩，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的營(yíng)商環(huán)境給全國(guó)做了榜樣。

可以說(shuō)，淄博民風(fēng)淳樸、熱情好客的城市形象打造出來(lái)了。

圖源網(wǎng)絡(luò)

相比傳統(tǒng)旅游城市擁有的各大自然人文歷史景觀等，淄博燒烤尚不足支撐其以成為一座旅游城市，但對(duì)于一座老工業(yè)城市的淄博來(lái)說(shuō)，這次的爆火也可以說(shuō)是在未來(lái)前進(jìn)路上的一次探索。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的規(guī)律告訴我們，美食之火，往往只有一時(shí)，如何抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展之路，才是真正的考驗(yàn)。

而除了燒烤之外，淄博擁有陶瓷、琉璃、博山菜、齊文化、聊齋文化等豐富的文旅資源，淄博對(duì)于自身文旅資源的挖掘和運(yùn)營(yíng)或許也可以成為未來(lái)旅游可持續(xù)發(fā)展的一條思路。


來(lái)源：搜狐旅游