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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味�！苯裉鞛榇蠹�?guī)�來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

孜然洋蔥炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇1個(gè)大的，洋蔥少半個(gè)，香菜，孜然粉勺，孜然粒，辣椒面，熟白芝麻，味極鮮醬油，鹽，植物油

做法：

1 杏鮑菇洗凈，中間一切兩半，用手撕成小細(xì)條，洋蔥切絲，香菜切段

2 炒鍋放植物油燒熱，放入杏鮑菇中大火翻炒，炒到杏鮑菇發(fā)軟、無湯狀態(tài)就可以了

3 開小火，放入洋蔥絲、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味極鮮醬油、食鹽拌勻

4 開大火爆炒出調(diào)料的香味，洋蔥一斷生就可以了，關(guān)火裝盤。

油菜炒香菇

準(zhǔn)備食材：香菇，油菜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、油菜掰開清洗干凈，瀝干水分備用。香菇清洗干凈，再切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入油菜翻炒均勻。

3、油菜炒軟后，加入生抽、蠔油調(diào)味，快速翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

西葫蘆炒牛肉

食材準(zhǔn)備：西葫蘆、牛肉、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈西葫蘆和口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和西葫蘆煸炒，加入一丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

4.炒至西葫蘆和口蘑斷生，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少量的生抽提鮮，繼續(xù)翻炒入味，即可出鍋開吃。

麻醬拌苦菊

需要食材：苦菊、大蒜

需要調(diào)料：鹽、味精、白糖、米醋、香油、麻醬

制作方法：

1、苦菊去掉根部，摘掉黃葉，放入清水里浸泡30分鐘左右，用流動(dòng)水沖洗干凈，切成段備用。

2、大蒜切成片或者剁成蒜末。

3、麻醬加入少許熱水調(diào)勻，放入少許鹽、味精、米醋、白糖和香油，調(diào)成酸奶狀。也可以加入少許紅油，看個(gè)人口味。

4、苦菊裝盤，撒上蒜片，澆上麻醬汁，拌勻就可以食用了。

芹菜炒肉絲

食材：芹菜、瘦肉、小米辣、姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈芹菜，然后切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色后，盛出備用。

3.切好姜蒜末和小米辣，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜段翻炒均勻，炒出香味。

4.炒至芹菜斷生后，再倒入炒好的肉絲，加入適量的食鹽、生抽、蠔油，繼續(xù)大火翻炒入味，即可出鍋開吃。

蒜蓉生菜

所需材料：生菜葉子 1-2 束；蒜末 1 大勺；食用油 2 大勺；鹽適量

步驟：

1、將生菜葉子摘下來，清洗干凈，瀝干水分備用。

2、準(zhǔn)備蒜蓉，將蒜頭剝皮切成小末備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。

4、放入生菜葉子，翻炒幾下，加入少量鹽調(diào)味，翻炒至生菜葉子變軟爛即可。

5、離火前再淋上一勺食用油，翻炒均勻即可。

6、裝盤，即可食用

涼拌酸辣土豆絲

土豆：一個(gè)、辣椒：一個(gè)、大蒜：5瓣、鹽 白糖：適量、雞精 香油：適量、味達(dá)美 辣椒油：適量、香醋：適量

步驟詳解

1、準(zhǔn)備材料

2、土豆去皮 切片

3、薄片切絲備用

4、鍋里下入涼水燒開以后下土豆絲，焯兩分鐘撈出

5、撈出以后過涼水2～3遍，這樣土豆絲更加脆

6、青椒 蒜瓣切碎

7、將土豆絲 青椒 蒜粒放入大碗

8、白糖 鹽 雞精 香油 味達(dá)美 香醋 辣椒油放入碗內(nèi)，攪拌均勻即可

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

【材料】娃娃菜：1棵、粉絲：1捆、蒜蓉：適量、剁椒醬：1勺、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：少許、蔥花：適量

【制作過程】

1、粉絲提前20分鐘加入冷水中泡軟。

2、準(zhǔn)備好蒜蓉，熱鍋加入適量食用油，將蒜蓉倒入，小火將蒜蓉爆香，炒至微黃，加入一勺剁椒醬，炒勻。

3、加入一勺生抽，一勺蠔油，炒勻，加入1碗清水，少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煮開。

4、娃娃菜清洗干凈后，豎切成6份，擺入盤中，粉絲剪斷，放到娃娃菜上，淋上醬料。

5、鍋中加入適量清水，將準(zhǔn)備好的娃娃菜放上，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火蒸10~15分鐘，最后撒少許蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌了。

杏鮑菇炒肉

材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個(gè)、尖椒 2個(gè)、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量

做法：

1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2.瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5.放入蔥姜蒜炒出香味

6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7.加入青椒炒至斷生即可

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來源：搜狐