馬上停止吃這4種雞蛋，傷肝又毀腎！很多人早餐天天吃，難怪被病盯上！

紫熏

雞蛋作為國(guó)民度極高的食物，可以說(shuō)是“稱(chēng)霸”了咱們的餐桌，一天三頓都可以看見(jiàn)它的身影。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)每年雞蛋的消耗量是2947.8萬(wàn)噸左右，按1千克16顆雞蛋估算，國(guó)人每天至少吃13億顆雞蛋！

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格便宜、味道好，可謂“三全其美”。

不過(guò)，雞蛋縱有千般好，吃時(shí)也有一些注意事項(xiàng)，比如下面這4種雞蛋就應(yīng)該列入黑名單里。

水洗或泡過(guò)的雞蛋

蛋殼作為雞蛋的“保護(hù)殼”，有一個(gè)很大的缺點(diǎn)——怕水。雞蛋殼看著挺光滑，但其實(shí)有著成千上萬(wàn)個(gè)細(xì)小的孔穴，而且自帶一層肉眼看不見(jiàn)的保護(hù)膜，將這些孔穴“封閉”了。

如果用水洗雞蛋，就會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜一同洗掉。一旦保護(hù)膜被破壞掉，外面的細(xì)菌和病毒就很容易穿透蛋殼進(jìn)入內(nèi)部。

所以除非立刻要吃，否則就先別用水沖洗或浸泡雞蛋。如果覺(jué)得蛋殼臟，可以用干毛巾擦一擦。

溏心蛋

很多人都很喜歡溏心蛋鮮嫩的口感。然而，食用沒(méi)有完全熟的雞蛋，容易感染沙門(mén)氏菌。想要杜絕沙門(mén)氏菌，就必須把雞蛋充分煮熟！

不僅如此，雞蛋中還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，食用后對(duì)肝腎造成負(fù)擔(dān)，需徹底加熱煮熟才能去除。

虎皮蛋

虎皮蛋是經(jīng)過(guò)滾燙的油炸之后才做出來(lái)的，這樣的雞蛋不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)槭澄镌诟邷赜驼ㄖ�下，不僅營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，還容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。所以大家一定要少吃，盡量不吃這樣的雞蛋。

毛雞蛋

毛雞蛋，就是沒(méi)有完全孵化的雞，有一部分人會(huì)比較喜歡吃。

但是，毛雞蛋的絕大數(shù)營(yíng)養(yǎng)在胚胎發(fā)育過(guò)程中已經(jīng)流失掉了，并且毛雞蛋還容易被微生物感染，常吃還可能會(huì)危害身體健康。

所以，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性考慮，這4種雞蛋還是少吃為妙。



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