春天來了，我常給孩子喝這湯，很有營養(yǎng)，清肝明目，增強抵抗力

紫熏

這個春天很暖和，晴空萬里，風景秀麗。農村有許多珍貴的食材，如各種野味和野菜。其實農村人很少去菜市場買菜，因為田野里到處都是野菜，而且野菜都是天然的食材，比如薺菜、野韭菜等等。薺菜是一種非常鮮嫩的野菜。它可以用來炒雞蛋和做一些新鮮的湯。今天給大家分享一道鮮湯，適合搭配薺菜蘑菇雞蛋湯。湯很清淡，營養(yǎng)又滋補。視力很好。很多人都是第一次喝這個薺菜湯，請問是怎么做的呢？讓我們來看看吧。春天來了，我經常給我的孩子們喝這湯。營養(yǎng)極其豐富，清肝明目，增強抵抗力。

【薺菜蘑菇雞蛋湯的詳細做法】

選料：買一把野薺菜（薺菜是農村最常見的野菜，野薺菜葉子小，根部很細很短，榨的時候很嫩，薺菜是很適合炒菜），買幾個香菇，小蔥若干，姜蒜若干，雞蛋兩個，鹽適量，醬油兩匙，白醋幾滴，食用油適量，幾碗水和其他香料。

烹飪技巧：選擇新鮮的薺菜、雞蛋和香菇。牧羊袋一定要洗干凈，香菇也要洗干凈。掌握加入蛋液的順序并不難。

烹飪技巧：

第一步：準備一些待用的食材，將薺菜的根部捏緊，將薺菜的黃葉去掉，將薺菜放入容器中，撒上一些鹽，用清水浸泡，可以洗掉其中的有害物質葉子。

步驟2：牧羊袋瀝干水分，香菇撈出洗凈，香菇洗凈切薄片，姜片切條，蒜切片備用。

第三步：鍋底放適量食用油，放入姜絲和蒜片，快速翻炒片刻，等香菇慢慢軟化，炒出香味。

第四步：放上牧包翻炒幾下，加適量水燒開，空碗打兩個雞蛋，快速攪拌蛋液，加少許鹽和胡椒粉，加兩滴白醋，讓蛋液提前準備好。

第五步：等牧包煮至軟，將準備好的蛋液倒入鍋中，中小火煮蛋液至成型，加兩勺生抽調味，加少許鹽，半勺胡椒粉，快速攪拌一會兒。

第六步：加入香油，放入湯碗中。這道薺菜香菇雞蛋湯就做好了，很適合早春吃。

烹飪秘訣：薺菜蘑菇雞蛋湯是一道春季必喝的野菜湯。配料成本很低，但要掌握正確的做法，薺菜的葉子一定要洗干凈，用鹽水泡一會兒。香菇去蒂洗凈。將雞蛋打入碗中，用蛋液調味，去除腥味。記得先炒香菇片。當液體凝固后，最后加入香料并將其從鍋中取出。

薺菜香菇雞蛋湯是一道老少皆宜的鮮湯。荸薺的葉子含有多種維生素、胡蘿卜素和荸薺。多吃可以清肝明目，明目，有利于孩子的健康。

牧羊袋是用兩種食材一鍋熬制而成，非常有營養(yǎng)。這道薺菜香菇雞蛋湯你吃過嗎？（所有圖片均來自網絡）


來源：搜狐