稻草埃

春筍

過去農(nóng)民收割水稻后，都要把稻草曬干，然后挑去老屋子里。在我記憶的深處，我最怕的就是去滿是爛泥的稻田里挑稻草，一深一淺地把死沉死沉的稻草挑到梨園里去曬干，有時候月亮升起來很高了，我還走在崎嶇不平的路上，肚子餓得咕咕叫。

稻草有很多用途：一是纏成草團(tuán)（草埃）作為燃料，燃燒后的草木灰還可以作為肥料來種菜。二是用來編草辮子，可以賣了換錢。三是編成草繩草墊等。

纏埃是一項(xiàng)家務(wù)勞動，全由婦女們擔(dān)承。過去大家大戶，煮食炒菜于大釜大灶。燃料多用稻草。但稻草必須捆成一小束，才能入灶，這小束稻草，潮語叫‘�！�。把稻草扎成‘�！�，便叫‘纏埃’�！�

纏埃也有藝術(shù)，不太緊，不太松。太緊無法發(fā)揮火效，太松不耐搬移。有剪刀埃、而草埃多種。纏埃時，稻草的鋒芒時常把軟嫩的手刺出血來。三餐要煮飯炒菜，天天要用草纏埃，這項(xiàng)工作，也常使婦女們疲累不堪�；叵脒^去，家庭婦女把無數(shù)精力都花在家務(wù)勞動上，又苦又累。

我記得小時候，奶奶每天的工作就是纏埃，奶奶纏得漂亮又整齊。我每天都要去老屋挑一擔(dān)草�；丶覠�飯。冬天的時候小孩子爭著燒飯，首先把草埃點(diǎn)燃，然后塞進(jìn)灶洞里，等它慢慢燃燒，再用鐵夾子把草埃挑散，讓它完全燃燒。家鄉(xiāng)的山上以前種了很多松樹，放學(xué)后我常常去掃兩竹筐松針挑回家去，把葉子纏在稻草里面，這樣的草埃燃燒起來火會更旺。當(dāng)你聞到那個燒火的稻香味，感覺會特別爽！這樣做出來的飯才更有煙火氣，特別是當(dāng)你走在放學(xué)的路上，看到每家每戶的屋頂上炊煙裊裊，你會馬上加快腳步跑回家?guī)蛬寢専�飯。�?dāng)熱氣騰騰的飯菜擺在桌子上，你會高興得跳起來，端起碗筷狼吞虎咽。

在潮汕農(nóng)村，收割完水稻，農(nóng)民會把稻草挑到高地上曬干。每家每戶都堆積一屋子稻草，稻草最大的作用除了用來燒火做飯。農(nóng)村人過去沒有床墊。冬天，在床板上鋪一層稻草，再鋪上草席子，睡覺會更加溫暖。也可以給豬牛羊和雞鴨鵝等動物做窩取暖。

稻草埃燃燒之后在鍋底形成了百草霜。就是通常所說的鍋底黑，是由各種雜草、植物燃燒以后在鍋底或者在煙囪形成的一種煙沫，通過收集以后可以藥用。百草霜的主要作用是清虛火、敗毒、生津止渴、養(yǎng)肺陰、消炎等。百草霜廣泛應(yīng)用于牙齦出血、鼻出血等。

現(xiàn)在，農(nóng)村人只有在時年八節(jié)用來大鼎炊粿時會用到草埃木柴，平時都是用燃?xì)庠罨螂姞t做飯炒菜了。稻草�；�本淡出了人們的視野，很多人連這個名字都沒有聽到了。時代在進(jìn)步，稻香埃不可能銘刻在每個人心中，它在農(nóng)村這個廣闊天地發(fā)揮的作用像一縷縷炊煙漸漸消逝于歷史長河之中。