一個人情商高不高，看點菜就知道

別無所求

上周我去見了一位同行，他也是位創(chuàng)業(yè)者，雖然我們的主營業(yè)務不一樣，但還是有很多共同的話題可以聊。

同時，他還帶了一位同事，我和這位同事是第一次見面，他給我留下了非常好的印象。

這種印象主要是通過他點菜的時候建立起來的，我的忌口有哪些，他提前就做好了功課，除此之外，關(guān)于點菜的流程，他也很有自己的方法。

他的面面俱到，讓人如沐春風。

而我是一個很不擅長點菜的人，總害怕照顧不周，碰了旁人的底線。

也是這次飯局，讓我發(fā)現(xiàn)，原來“會點菜”真的是一種能力，它可以迅速提升你在別人心目中的好感。

常聽人說：“餐桌如戰(zhàn)場，點菜如點兵?！?br />
點菜，看似簡單，卻往往最能反映一個人最真實的層次。

點菜
呈現(xiàn)了你的溝通能力

在《人際交往的藝術(shù)》一書中，講了這樣一個故事：

職員小劉要請客戶吃飯，領導要求務必招待好對方，爭取簽下合同。小劉也沒有松懈，預定了當?shù)刈詈玫木频?，菜品也選擇了最高標準。

席間，小劉更是笑臉相陪，但客戶的興致卻明顯不高。

飯后，小劉拿出合同，對方也借故推托了。

沒有完成任務的小劉百思不得其解，自己什么都安排了最好的，對方怎么還是不滿意呢？

小劉回想細節(jié)，才發(fā)現(xiàn)客戶一直都沒怎么動筷子。

原來這位客戶已經(jīng)六十歲了，在飲食上自然會有很多注意事項。

但小劉并沒有提前和對方溝通飲食習慣，更沒有站在對方的立場上去點菜。

點菜，從來不是“想當然”的事情，不懂得溝通，自然點不到一桌賓主盡歡的菜品。

卡耐基說：“人的成功15%取決于專業(yè)知識，而85%取決于人際關(guān)系?！?br />
一個會點菜的人，勢必具有較好的人際敏感度。

而能讓一桌子人都吃得舒服，更離不開超強的溝通能力。

我還在原單位的時候，跟同事們一起聚餐，領導讓同事小李點菜，小李張口便問領導愛吃什么。

因為人比較多，領導沒好意思說自己喜歡吃紅燒肉，只是擺擺手說“都可以”，于是小李按自己的喜好，點了很多偏辣的菜。

來自浙江，不善吃辣的領導看著一桌子紅彤彤的辣椒，直接黑了臉：“早知道不讓你點菜了。”

這次點菜，就暴露出了小李不善溝通的短板，據(jù)說本來是打算讓小李升職的，因為這件事，也擱淺了。

細節(jié)見真章，點菜，便是細節(jié)的照妖鏡。

一個會點菜的人，必然是懂溝通，善共情的人。

他可以快速聽出對方話里的潛臺詞，也能快速和服務員熟絡，獲得更多信息。

這樣的人，不僅細心而且用心，是靠得住的人。

點菜

暴露了你的人品

在朋友圈里看到朋友發(fā)的一條動態(tài)。

他說，自己因出差到長沙，久未聯(lián)系的一個朋友看到自己的朋友圈定位后，便相約一起吃飯。

到了朋友所說地點后，才發(fā)現(xiàn)對方選擇的店是自己喜歡的風格，點的菜品，是偏向自己喜好的當?shù)靥厣恕?br />
這一系列的細節(jié)，讓他覺得自己很受重視。

因此，從不發(fā)朋友圈的他還破天荒的發(fā)了一條朋友圈，公開表達他的感謝。

我能體會到他的心情，因為一個會點菜的人，大都是心里裝著別人的人。

一頓飯，吃的是菜肴，暖的卻是人心。

你對人對事是什么態(tài)度，從點菜上便能看出來。

知道朋友吃海鮮過敏，還點了一桌子海魚螃蟹；
知道女朋友最近上火嗓子疼，還非說嘴饞要吃川菜；
知道領導不吃香菜，還頻頻忘記囑咐服務員別加香菜。

這樣的點菜方式，都會讓對方覺得你沒把Ta放在心里。

點菜就是如此，你的心意都包含在其中：

你看重對方，便會注意到對方的喜好和忌諱，你尊重對方，便能設身處地、換位思考。

有一段時間，我特別熱衷于打卡新開的餐館，于是組了一個“吃貨小分隊”，大家輪流請客，算是閑暇放松的一種方式。

沒想到的是，其中有一個人竟把此當作占便宜的途徑，別人請客的時候，什么貴點什么，到自己付錢的那一次，就專挑便宜的。

幾次不歡而散后，大家便很默契地重新拉了一個聚餐群。

一個在點餐時只考慮自己、不為他人著想的人，往往是不值得深交的。

要知道，任何一張菜單上，都清晰明了地展示著他的人品。

一個人在點菜的時候，只顧自己的喜好，是自私的表現(xiàn)。

以小看大，和這樣的人深入相處，也很難形成舒適的關(guān)系。

一個會點菜的人，自然更容易得到別人的好感。

畢竟，點的是菜，體現(xiàn)的是修養(yǎng)，經(jīng)營的是關(guān)系。

點對菜

更容易獲得機會

《孟子·告子上》曰：“一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。”

然而，簡單的一頓飯，往往不止?jié)M足口腹之欲，還關(guān)乎著一個人的興衰與成敗。

尤其是你以為稀疏平常的點菜，在高人的眼里，則是一種“識人器”。

微博上，有一位博主講過一個故事：

她有位朋友小文，身邊人一有什么重要的宴會，都會請他一起出席，并承擔點菜的重任。

有一次飯局上，小文意外結(jié)識了一位老板。后來機緣巧合，小文又憑借自己的能力，成了老板的得力助手，年薪幾十萬。

說來奇怪，那場飯桌上，有的是比小文更高學歷、更有資歷的人，可偏偏老板就是注意到了小文。

后來，老板無意之中提起，小文才知道其中原因。

老板說：

“第一次見面，別人只顧著點自己喜歡的，然后坐那里吹牛；只有你，認認真真地，且不失風趣幽默地，問了每個人的口味，細心還不張揚。”

原來，是點菜的藝術(shù)，讓小文獲得了一張通往成功的“門票”。

《飯局口才術(shù)》中說：

“在飯桌上，人的一飲一酌都是禪，有心者在人的吃相和飲食習慣中參悟玄機?！?br />
飯局即江湖，點菜，便是你比劃出的第一個招式。

點對了，人緣和機會，搞不好會接踵而來。

如何點菜才能給人留下深刻的好印象，這里給大家?guī)c建議：

點菜時不要當眾問價

點菜時，切記不要當著客人的面詢問價格。

如果點了很貴的菜，會讓對方覺得你是在賣弄自己“下血本”了，需要承情，也可能會覺得是在暗示客人主動拒絕如此貴的菜。

如果點了便宜的菜，客人心里同樣會不舒服，會覺得在你心里，對自己的定位并不高。

點菜時不要一次點盡

雖然詢問過客人的飲食忌諱，但并不能完全把握客人喜歡的菜品，所以在點菜的時候，可以先點幾個不容易出錯的特色菜和硬菜，再詢問客人還需要加的菜。

如果是有領導在場的宴請，即使領導把點菜的選擇權(quán)交給了你，也要在最后的時候，把決定權(quán)交回領導的手里。

點菜時不要過分糾結(jié)

細心是一件好事，但在點菜的時候，過分細心就會顯得很拖拉，客人會覺得你要么在衡量價錢，要么就是一個缺乏判斷力的人。

最主要的是，點菜時間過長，很容易讓場面變得尷尬。

如果實在不清楚菜品，可以叫來服務員，當著客人的面詢問制作材料和烹飪方法，同時觀察客人的反應，然后點出對方感興趣的菜品。

最后再告訴大家一個“避坑”經(jīng)驗：

面對服務員強力推薦的菜品，不要因為不好意思拒絕而接受，倘若上來的是店里所剩的“陳品”，那會讓客人感覺很不舒服。

通常情況下，“看人下菜”要更穩(wěn)妥些。

點菜，不僅是點禽蛋豆米
更是點人情世故

看似簡單的點菜，往往可以看出一個人的社交能力和自我修養(yǎng)。

一個會點菜的人，總是可以恰到好處地表達出自己對朋友的在意，對領導、客戶的重視。

這樣的人，眼里有細節(jié)，心里有他人。

一個會點菜的人，往往有著很好的社交，因為他能照顧到每個人的感受，哪怕是第一次見面的人，也能很好地與其溝通。

這樣的人，總是可以獲得大家的肯定，機會的青睞。

吃飯見人品，席間見修養(yǎng)。一個會點菜的人，混得都不會太差。