沖一二線城市：汕尾人終于有自家的中央廚房

約翰宇

      汕尾首家三認證的中央廚房——汕尾富珍食品有限公司，限時對外開，可報名參觀，由三十多年餐飲經驗的海珍實業(yè)領投的一家本土食品生產基地，一站式從采購生產到配送，廠區(qū)占地面積13000平方米（相當于30個籃球場），1500噸冷庫（相當于80條標準貨柜），幫助企業(yè)解決中餐標準化，原材料成本高等餐飲需求，以推動家鄉(xiāng)汕尾美食發(fā)展為出發(fā)點，是參與粵菜標準的企業(yè)之一。

富珍食品為三認證的食品工廠：

        1.食品經營許可

        2.食品安全生產許可

        3.食品安全管理體系認證

ISO22000/ISO90001

嚴格按照食品安全生產和管理，是在政府備案的央廚。

      目前為海珍實業(yè)旗下的海珍酒樓，迎喜皇宮酒樓，海珍酒店，珍好味連鎖快餐提供中央廚房統一采購、粗加工及配送服務，還有為當地的學校提供學生餐，部分政府機關等團餐服務。業(yè)務范圍有團餐、凈菜、濱海特產加工（半成品加工）、料理包/代加工（解決方案）等。

        1.生產以食品機械自動化為主，

        2.作業(yè)人員持有健康證及衛(wèi)生培訓定時體檢，

        3.專職QC品控人員和食品安全小組，對出品都有記錄中心溫度、微生物檢查和留樣追溯等食品安全管理流程。

      團餐服務：學生餐，常規(guī)餐，商務餐，食堂承包等，根據客戶需求，有駐場或非駐場配送團隊，冷鏈配送或熱鏈配送，全新定制化方案。

      我們學生餐的主題是：健康，美味，營養(yǎng)，便捷！

         1.專業(yè)營養(yǎng)師根據季節(jié)性食材及營養(yǎng)搭配設計月菜譜，每周可根據校方和家長反饋意見進行調整。

         2.根據政府指南標準， 1）食物多樣，午餐提供至少3種新鮮蔬菜，優(yōu)先選擇水產類或禽類，畜肉以瘦肉為主，2）烹調以蒸、燉、燴、炒為主， 盡量減少煎、炸等烹調方式。3）不得加工制作四季豆、蠶豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品；

         3. 熱鏈配送，當天食材當天制作、食用。

        4.附加品：每日牛奶/水果，每周一到兩次餐包、粗糧、糕點等

目前推出VIP大客戶孵化計劃，現在可免費加入，歡迎大家關注公眾號咨詢：富珍食品