這些素菜特下飯，沒肉照樣吃得香,

胭脂紅妝

總認為素菜是寡淡無味的代名詞，其實一些素菜的味道可不比肉菜差，下飯能力更是杠杠的。

/ 1.水煮杏鮑菇 /

食材：

杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水淀粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，干)3段、香菜適量。

做法：

1.杏鮑菇洗凈，用削皮刀削成薄片。

2.炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。

3.豆瓣醬炒出紅油后加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。

4.放入杏鮑菇。

5.淋入少許水淀粉，再次煮開后關火，倒入容器中。

6.加少許花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒鍋倒油，放入花椒炸香。

10.趁熱將花椒油烹入

11.放入少許香菜即可。

/ 2.狼牙土豆 /

食材：

土豆3個，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。

做法：

1.土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去淀粉。

2.小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。

3.鍋內入較多油，大火燒熱，然后轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。

4.將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。

5.根據自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。

/ 3.孜然烤香菇 /

食材：

香菇，鹽，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄欖油。

做法：

1.香菇洗凈，剪去香菇梗，打花刀。

2.香菇放盆里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最后倒入橄欖油，拌勻。

3.排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。

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普通食材可以做成如此饞人的菜，見水平

無大事