冬節(jié)鴿，一種美味的汕尾美食，因為以前是冬至的時候才會吃的一種食物，因此叫為冬節(jié)鴿。不過現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｒ材艹缘降拿朗常瑹o論是作為主食還是宵夜，一樣那么美味。記得在外地念書的時候跟小伙伴提起“冬節(jié)鴿”。小伙伴還覺得十分有趣，以為是冬至時候有吃鴿子的習俗�，F(xiàn)在想想這種說法也是分外有趣。
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2016-12-19 17:17 上傳
冬節(jié)鴿
冬節(jié)鴿其實也不是太神秘的東西，就是糯米粉包裹著菜和肉，做得好吃的技巧就在于做皮和內(nèi)餡的功力。
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2016-12-19 17:17 上傳
冬節(jié)鴿。
下面我們就來看看一碗好吃的冬節(jié)鴿是怎么做成的吧�！ �
材料 : 五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯（俗稱： “ 鐵脯烀 ” ） / 糯米粉 ( 將五花肉去皮 , 切成丁條狀 ; 菜脯切成丁狀 ; 芽菜切細碎條 ; 香姑用熱水浸泡 10 分種后切成細塊 )
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2016-12-19 17:18 上傳
冬節(jié)鴿材料
五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 分別在鍋里翻抄一下, 漓干水份 �！⊥疵追壑新募尤胨� , 一邊撮一邊加 , 要用冷水 ! 直到它成塊 , 軟硬剛剛好 !
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糯米粉
抓一撮糯米團 , 在手中揉和后 , 輕捏成一個小長碗狀 , 往里面夾入五花肉 / 蝦仁干 /菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯 / 各少許 , 然后將開口處小心的捏合。一個個 可愛動人的冬節(jié)鴿就出來了 。
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包冬節(jié)鴿
鍋里煮開水后 , 可以抓一些五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯也放去鍋里 �？梢宰寽形兜佬� , 最后將一個個冬節(jié)鴿下鍋 , 蓋好鍋蓋 .�！ 〈蠹s 5 分鐘左右 , 等一個個浮出水面的時候便熟了 , 最后下些生菜 。
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水煮冬節(jié)鴿
盛一碗煮好的冬節(jié)鴿，簡直好吃到不行！趕緊動手做起來吧！
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2016-12-19 17:18 上傳
冬節(jié)鴿
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發(fā)表于 2016-12-19 17:22:00
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