學者談茶文化與精神文明

天馬王

  有關研究表明：在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產中心，更確切地說在云南省，但茶文化的起點卻在四川，這是由于當時四川巴蜀的經濟、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初，巴蜀人已經飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時，巴蜀人已用所產之茶作為“納貢”珍品;西漢初期(公元前53年)，蒙頂山甘露寺普慧禪師(俗名吳理真)便開始人工種植茶樹。公元4世紀末以前，由于對茶葉的崇拜，巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況�？梢哉f我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風盛行。并且，這一時期飲茶開始進入文學和精神領域，中國最早的茶詩在這一時期出現(xiàn)，其代表是西晉杜育所作的《賦》。

  在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標志。

  宋朝茶文化則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。

  元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

  華南農業(yè)大學人文學院副教授 曾莉 認為，茶與煙、酒作為人的三大嗜好品，實踐表明：吸煙損壽，喝茶益壽，茶被益壽“長樂長天”的飲品。茶與咖啡、可可作為三大無酒精飲料，茶對人類的保健功效是咖啡、可可無可比擬的。茶起源于中國，茶文化也起源于中國。茶文化本身就是精神文明的產物，反過來又起著陶冶人類道德情操的作用。因此，弘揚茶文化對現(xiàn)代精神文明建設有著十分積極的意義。

　　1． 茶文化對精神文明的積極作用。茶是歷史悠久的“國飲”，也將是21世紀的主導飲料。弘揚茶文化，有利于提高中國茶在世界市場上的競爭地位，有利于刺激茶商品的市場活力，有利于振興中國茶業(yè)；普及茶文化，有助于提高人民大眾的生活方式，有助于政府的廉政建設，有助于凈化精神環(huán)境和建設社會主義的精神文明。第二次世界大戰(zhàn)后，日本在經濟上創(chuàng)造了奇跡，并因此引起過人們對其文化背景探討的興趣。人們發(fā)現(xiàn)，茶道是日本文化的代表、日本人生活的規(guī)范和日本精神文明的主軸，日本人對外文化宣傳離不開茶道。日本作為一個經濟大國、一個早期茶和茶文化的；輸入國尚且如此重視茶文化對精神文明的推動作用，作為茶和茶文化發(fā)祥地的中國，在強調雙文明建設的今天是沒有理由不重視茶文化的。

　　2.茶文化的精神文明內涵中華茶文化淵源于先秦的儒家的思想，是倫理精神與藝術精神的完美結合。它以道德修養(yǎng)為核心，以茶的高雅優(yōu)美物性為基礎，以傳統(tǒng)的多種藝術為表現(xiàn)形式，融茶、道德、文化與一體因而具有真善美的品性。它能于潛移默化中陶冶人的性格情操，使人的思想境界和人格得到提升，從而也會給社會帶來詳和與安定。正因為如此，以茶文化為具體內容的精神文明受到古往今來者的倡揚。茶自身的品性是沖和、高雅，可引導人們趨于清明爽遠，培養(yǎng)人們超然、淡泊名利的雅趣，實際上品茶與人品、藝品相得益彰。唐朝的柳宗元、白居易，宋朝的朱熹等儒士們常賦詩談論茶與文化的精神文明內涵。茶圣陸羽在《茶經》第一章中就曾這樣說過：“茶之為用，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴、凝悶……聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也�！憋@然，陸羽是倡導“精行儉德”和以茶代酒的。儉德和以茶代酒就是業(yè)神文明。 曹雪芹在其不朽的著作《紅樓夢》里曾273處寫到茶，其中也有無酒有茶和以茶代酒的情節(jié)。這從一個側面反映了茶文化在當時上層社會的普及程度以及于奢華之中尚具有的精神文明的一面；同時也表明作者所具有的茶文化功底以及對倡揚精神文明所持的態(tài)度。美國營養(yǎng)學家赫爾曼也曾對中美飲食習慣作過一個評論，他認為中國人愛茶是一種優(yōu)點，而把吸煙當作一種“時髦”是一個的缺點。的確，嗜煙好酒不僅傷身，而且對社會風氣也有不良影響。無怪乎前蘇聯(lián)政府曾幾度限制過飲酒，并提倡以茶代酒。 “粗茶淡飯”是中國人民的一種傳統(tǒng)生活。在人民生活水準不斷有所提高的今天，量入而決定消費也是無可非議的。但在吃喝之風禁而不止的情況下，仍應繼續(xù)倡揚“精行儉德”之風尚。倘若各種名目的吃喝之口都能堵住，并能做到“清茶一杯”談國是，社會主義精神文明是會為之大振的。另外還值得特別一提的是：“以茶代罌”這一行動，中緬兩國在查禁種植、制造、販賣毒品的同時，90年代初由中國幫助在緬甸一側實施“以茶代罌”綠色工程，用發(fā)展茶業(yè)經濟來替代罌粟種植業(yè)。歷時三年項目已取得了實際性成果。如果該項目能進一步得到推廣，并從源頭上將罌粟種植嚴格控制在準許的范圍，這將是人類的一大福音，是人類文明的一大進步。

　　3.弘揚茶文化應該注意的幾個問題。茶作為一種精神文明是從品茗開始的。經過數(shù)千年茶文化茶道德、文化互相交融與滲透，使茶文化成了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)體系中的一個出類拔萃的部分，而且還對日、韓民族文化產生過重要的影響，適足見其影響之深廣。然而茶文化畢竟是富含哲理與理念的，因而非體察實踐而難得其真趣，比如有的人就曾認為飲茶只不過是一種休閑消費行為，工作繁忙又哪來時間品茶？這話，后一半不能說沒有道理，但前一關確是源于對品茶的真趣的不理解。其實，忙與閑本來就是相對而又統(tǒng)一的，世界上既沒有絕對忙的人，也沒有絕對閑的人，忙過之后必定有閑，這是其一。其二，忙過之后靜下來品品茶，或修身養(yǎng)性或思考忙中一時難以解決的問題，這無疑也是大有好處的。日本是一個經濟高度發(fā)達、生活節(jié)奏很快的國度，可慢條斯理的“茶道”卻仍大行其道，品茶依舊十分普及，而且“茶道”還成了日本傳達自強不息民族精神的一個窗口。韓國也是一個經濟快速發(fā)展的國家，但同時也是一茶道(茶禮)盛行的國家，正是依靠倡導茶文化而消除了某些洋文化的不利影響，使社會風氣得到了凈化。再如臺灣地區(qū)，自70年代后期開始，伴隨著回歸鄉(xiāng)土文化運動的興起，茶藝館和茶文化團體也在蓬勃地發(fā)展著，這也是民族精神和民族凝聚力的一種體現(xiàn)，而決非一個“閑”字而能窮其所以然的。茶文化既然對精神文明有如此獨特的作用，而且茶文化原本就產生于我國，弘揚茶文化 自然是天經地義的。

　　為要把我國茶文化不斷推向新的高度，華南農業(yè)大學人文學院副教授 曾莉 認為尚須注意以下幾個問題：

　　(1) 要端正思想 既要克服發(fā)展茶業(yè)經濟與弘揚茶文化相對獨立的觀點。經營進口中國茶的美國西北貿易公司菲浦士先生曾這樣說過：“茶文化有利于提高中國茶葉在世界上的地位，也有利于刺激中國茶葉在市場上的活力…”。一個外國人尚且如此看待茶文化的重要作用，我們自己是不該糊涂的。

　　(2) 各級領導都要重視茶文化 茶文化既對精神文明建設有著重要的作用，各級領導就要花一定精力去抓，并應把電它抓好。國際茶文化節(jié)已開了五屆（四屆在中國），第六屆亦將于明年在馬來西亞舉行，而地方性的茶文化節(jié)與鋸文化研討會則多不勝數(shù)。各種茶文化活動都要注意質量，不可有單純的經濟觀點，要把茶文化與精神文明建設結合來抓，務求抓出成效。

　　(3) 弘揚茶文化要重點在弘揚茶德 中華茶文化博大精深，內容十分豐富，但就精神文明而言，其核心是茶德，即莊晚芳教授所說的“廉美和敬”，“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人�！碧热裘總�人都能遵此而身體力行之，這社會自然是文明、安定、詳和的。當前茶文化的發(fā)展態(tài)勢不錯。只要我們持積極而又認真的態(tài)度把弘揚茶文化工作堅持抓下去，精神文明建設就一定會不斷取得新成就。

　　(4)以精神文明促進物質文明，把我國茶業(yè)做大、做好、做強。精神文明與物質文明是相輔相承的、互相促進的對立統(tǒng)一關系，茶文化對精神文明如果促進得好，不僅有利于“以德治國”的精神，而且可以使茶企業(yè)經營上進一步提高檔次和品味，如由企業(yè)贊助舉辦“飲茶與人體健康和社會效益”和茶業(yè)經濟科技的論壇、報告會；贊助社會慈善活動（尊老愛幼、支持發(fā)展公眾體育、訪貧問苦等活動），倡導茶企業(yè)講誠信的“義利”觀點，守法經營、實行不購銷質級不符`不符合衛(wèi)生標準的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶。 市場經濟既是競爭經濟，又是法制經濟，更要宣傳精神文明，在我國已加入WTO的情況下，這也挑戰(zhàn)與機遇，競爭取勝所不可忽視的�？嗟然顒樱�，倡導茶企業(yè)講誠信的“義利”觀點，守法經營、實行不購銷質級不符`不符合衛(wèi)生標準的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶。 市場經濟既是競爭經濟，又是法制經濟，更要宣傳精神文明，在我國已加入 WTO的情況下，這也挑戰(zhàn)與機遇，競爭取勝所不可忽視的