材料:法芙娜黑巧克力克30克(我用的可可含量62%的)、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、總統(tǒng)無鹽黃油克10克、水飴10克、法芙娜可可粉適量
002ugJWwgy6X7TVFZXC0c&690.jpg (54.32 KB, 下載次數(shù): 34)
下載附件
保存到相冊
2015-11-21 09:52 上傳
做法:1、準備材料,稱好巧克力放在大一點的容器里面 2、淡奶油和水飴放入鍋內(nèi)小火加熱至沸騰 3、用劃圈的方式澆在巧克力上 4、再加入黃油 5、用刮刀從下到上翻一下后蓋上保鮮膜悶1-2分鐘 6、然后用刮刀將巧克力完全拌至完全融化 7、倒入鋪有高溫油紙的方形容器里面,放入冰箱冷藏2個小時左右 8、定好型的巧克力,切成大小合適的方塊狀 9、均勻地裹上可可粉即可
002ugJWwgy6X7UytkXR47&690.jpg (59.64 KB, 下載次數(shù): 30)
下載附件
保存到相冊
2015-11-21 09:52 上傳
補充:1、切的時候刀子最好加熱一下; 2、可可粉用法芙娜的顏色會很漂亮,但是味道也會比一般的稍苦一點; 3、生巧克力保存的時間很短,做好以后要盡快吃掉,所以一次不能做得太多
|