汕尾菜茶

靜養(yǎng)

              汕尾菜茶
   菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市區(qū)傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于節(jié)日食品，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”�！澳卸」�(jié)”并非事實(shí)上的節(jié)日，以該地區(qū)的人只要添了男丁的，來年的這段時(shí)間內(nèi)（具體時(shí)間各村、各鄉(xiāng)不盡相同），就會泡制菜茶來宴請同鄉(xiāng)，以示慶賀。現(xiàn)在有外地客人聞名專為菜茶而來，定要提前通知，主人先做準(zhǔn)備。
    菜茶原料：菠菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、香腸、魷魚、烏賊魚、蝦仁、臘腸、臘肉。爆谷（俗稱炒米）、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特制香茶等眾多材料、隨人喜好，豐儉由人。
    配制佐料:雞精、鹽粉、生油、辣椒、比目魚干粉（俗稱：“鐵脯烀”）。

小橋流水

煮茶聽雪

警虛幻境

好吃

協(xié)奏曲

百吃不厭