小暑時(shí)節(jié)來杯「冷泡茶」

ecstv

　　按照中醫(yī)養(yǎng)生的說法，小暑節(jié)氣是人體陽氣最旺盛的時(shí)候，身體容易疲勞和中暑，所以大家在注意勞逸結(jié)合的同時(shí)，也可以多食用一些清涼的食品。最近，一種可以自己製作的「冷泡茶」逐漸流行起來。
　　「冷泡茶」在家裏就可以製作，綠茶、鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、生普、福鼎白茶等都可以用作原料。
　　同期聲(國家二級(jí)品茶師)
　　第一步就是備茶，我們只需選擇自己喜歡的茶葉，選擇1比100或者1比80的水 來製作冷泡茶，第二步就是醒茶，把茶葉倒入過濾網(wǎng)中，用溫開水，溫開水40度左右就好了，使茶葉更能煥發(fā)出它的茶性，第三步是制茶，直接把茶葉撥入自己的水杯中，沒醒茶，泡出來的茶要延長。
　　(醒茶要醒多久?)
　　過濾一下就可以，我們這個(gè)水溫是冷開水的溫度，純淨(jìng)水、礦泉水都可以的。
　　同期聲完
　　冷水泡茶味道香醇甘美，茶葉冷泡後可減少茶單寧酸釋出，飲用時(shí)可以減少苦澀味，增加茶的口感，冷泡可以降低茶湯咖啡因的含量，緩解對(duì)胃的刺激，因此敏感體質(zhì)和胃弱者都可以飲用，同時(shí)可以降低血壓和尿酸，還不影響睡眠。
　　如果希望口感更加清涼，還可以將茶放到冰箱裏凍至8到10個(gè)小時(shí)，製成冷凍茶，這樣就更加消暑，不過胃腸虛弱的人是不適合飲用。
來源：http://www.ecstv.com/News_Detail.aspx?id=6349