汕尾漁諺拾零

汕尾老顛

  粵東汕尾地區(qū)漁業(yè)歷史悠久，早在5000多年前的新石器時代中晚期，游群部落的越族先民就來到這里，他們用石斧、石鑿造船，用劍麻、黃麻結(jié)網(wǎng)，從事漁獵活動，在陸豐西山、城區(qū)沙坑等處的貝丘遺址中不難看出，漁業(yè)已成為當(dāng)時謀生的主業(yè)。以后隨著生產(chǎn)工具更新和社會制度變革，汕尾漁業(yè)逐步昌盛發(fā)達(dá)。在這漫長的漁業(yè)活動中，古人們?yōu)楹蟠粝铝嗽S多可貴的漁諺。這里拾錄數(shù)條有關(guān)海產(chǎn)動物生態(tài)習(xí)性方面的諺語，并試釋于下。
      “魚蝦不失信”。魚蝦類活動具有一定的規(guī)律，它們總是在一定季節(jié)、沿一定路線進(jìn)行產(chǎn)卵洄游、索餌洄游或越冬洄游，人們掌握了它們這種活動規(guī)律，就在某個時段、某個海區(qū)進(jìn)行漁撈生產(chǎn)，未曾下過空網(wǎng)，故有上述諺語。然而，自20世紀(jì)90年代初以來，由于人類的酷漁濫捕，海洋中的魚類資源嚴(yán)重衰退，過去許多有名的漁汛如粵東春汛、清瀾暑海漁汛、北部灣秋汛已不復(fù)存在，魚蝦“失信”了，老祖宗留下的這條漁語也不靈驗了。
      “春魚聽更鼓”。在春季，棲息于外海的魚類大量集結(jié)，游近沿岸水域，而古代沒有鐘表，采用漏斗計時、擊鼓報更的辦法，古人以為，這時的魚類游近沿岸，是為了聽報時的更鼓聲，所以有“春魚聽更鼓”之說。實際上，在外海越冬的魚類游回近岸，是索餌和產(chǎn)卵的需要，因為我國南方春季多雨，大量的雨水把陸地上的有機(jī)養(yǎng)分帶人沿岸海域，加上這時沿岸的水溫回升，正適合魚類索餌及產(chǎn)卵。
      “八月魚頭齊”。農(nóng)歷八月，由于海流、水溫、氣候等多種因素影響，各種魚蝦蟹類，如金線魚、鯡鯉、帶魚、須赤蝦、周氏新對蝦和梭子蟹等，各種魚群，如產(chǎn)卵群體(老魚)、補(bǔ)充群體(新魚)、洄游群體(過往魚)等，都集結(jié)于汕尾外海，形成了遠(yuǎn)近聞名的汕尾秋汛，不僅本地漁船，粵西、閩南和港澳臺地區(qū)的漁船也相約而來，他們以汕尾港為卸魚、補(bǔ)給基地，在汕尾外海作業(yè)，這時的汕尾港異常熱鬧，清乾隆十二年(1747年)立的古碑也曾記載“汕尾一鎮(zhèn)，舟楫云屯，商旅雨集，亦海邑一大會區(qū)”。因此，先人有汕尾“八月魚頭齊”之說。
      “該退唔退，該進(jìn)唔進(jìn)”。漁人在海里放置刺網(wǎng)捕魚時，常常發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：鯧魚體寬扁，性固執(zhí)，碰到刺網(wǎng)后老是拼命往前擠，想穿越網(wǎng)孔逃走，結(jié)果擠得精疲力盡，躺在網(wǎng)上被網(wǎng)片所裹；馬鮫(鲅魚)體梭形，性多疑，當(dāng)頭部剛穿過網(wǎng)目時，疑上當(dāng)，旋即后退，結(jié)果胸鰭倒被網(wǎng)絲卡住。其實，又寬又扁的鯧魚是穿不過網(wǎng)孔的，但退一步海闊天空，只要掉頭溜走，也就平安了；而馬鮫只要大膽再往前進(jìn)，憑借其梭形的身段完全可以穿過網(wǎng)孔而脫身。所以，古人稱鯧魚“該退唔退”，馬鮫“該進(jìn)唔進(jìn)”。
      “清明海烏，窮人毋得富人甭”。清明時節(jié)，海烏(長蛇鯔)已產(chǎn)完卵，魚體十分消瘦，且腥味很重，但其價格仍很高，窮人家買不起，富人家又不愿買，因而有此漁諺。往后，漁區(qū)也常用此諺語形容嫁不出去的大齡姑娘。
      “頭虹二虎，三沙毛四金鼓，五黃剃六斑豬，七蟹八蠐九蟛蜞”。這9種蟹類，個體都不大，但有的具尾刺或鰭棘，有的具螯足，常常刺人鉗人，給人造成傷害。例如虹科魚類的尾刺是一種射毒器，若給刺中，往往傷口紅腫，全身發(fā)燒，重者致死。古時的漁人在累受教訓(xùn)之后，按這些魚蟹類對人的傷害能力強(qiáng)弱，用漁語的形式列出順序，警醒后人：一為“虹”，虹科魚類，具長尾，尾部有1枚或數(shù)枚又尖又硬的鋸刺，如黃虹；二為“虎”，鈾科魚類，背鰭、臀鰭具尖銳的鰭棘，如褐菖蝕；三為“沙毛”，鰻鲇科魚類，背鰭第一棘特別粗尖，其前側(cè)還有粒狀鋸齒，如鰻鲇；四為“金鼓”，金錢魚科魚類，背鰭、臀鰭的鰭棘特別銳利，如金錢魚；五為“黃剃”，藍(lán)子魚科魚類，背鰭、臀鰭和腹鰭均具鋒利的鰭棘，如褐藍(lán)子魚；六為“斑豬”，蝴(音“辣”)魚科魚類，背鰭、臀鰭的鰭棘堅硬，如蝴魚；七為“蟹”，蝤蛑科中的青蟹類，具強(qiáng)有力的螯足，如鋸緣青蟹、鱘；八為“蠐”，蝤蛑科中的梭子蟹類，螯足有力，如三疣梭子蟹；九為“蟛蜞”，方蟹科蟹類，具尖銳螯足，如蟛蜞。然而，這些容易傷人的魚蟹類，多數(shù)又是珍稀水產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，常為筵席上的佳肴。