身邊的中草藥30——剌莧

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刺莧為莧科莧屬植物刺莧(Amaranthusspinosus L.)，多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有縱條紋，莖有時呈紅色，下部光滑，上部稍有毛。葉互生；葉柄長1-8cm，無毛，在其旁有2刺；葉片卵狀披針形或菱狀卵形，長4-10cm，寬1-3cm，先端圓鈍，基部楔形，全緣或微波狀，中脈背面隆起，先端有細刺。圓錐花序腋生及頂生，長3-25cm；花單性，雌花簇生于葉腋，呈球狀；雄花集為頂生的直立或微垂的圓柱形穗狀花序；花小，刺毛狀苞片約與萼片等長或過之，苞片常變形成2銳刺，少數(shù)具1刺或無刺；花被片綠色，先端急尖，邊緣透明；萼片5；雄蕊5；柱頭3，有時2。胞果長圓形，在中部以下為不規(guī)則橫裂，包在宿存花被片內(nèi)。種子近球形，黑色帶棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。以全草或根、莖、葉入藥。夏秋采挖，分別曬干備用。

【性味】 味甘、微苦，性涼。

①《滇南本草》：“性微溫，味咸�！�

②《福建中草藥》：“甘，涼�！�

【歸經(jīng)】入肺，肝二經(jīng)。

【成分】 葉含甜菜堿、草酸鹽。種子含脂肪油，淀粉，蛋白質(zhì)，糖類。

【功效主治】

清熱解毒；利尿；止痛；解毒消腫；清肝明目；散風止癢；殺蟲療傷；治痢疾；目赤；乳癰；痔瘡；胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石癥；濕熱泄瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；扁桃腺炎；濕疹；癰腫；牙齦糜爛；蛇咬傷等。

【單方驗方】：

1、 治痢疾、暑瀉：鮮刺莧根45g，水煎加紅糖服。

2、治痢疾、腸炎：白刺莧、鳳尾草各30克，水煎服�；虬状糖{60克，大金花草15克，水煎服。
3、治咽喉痛：鮮白刺莧根50克，水煎服。

4、治便秘：鮮白刺莧100-120克，水煎服。

5、治痔瘡出血：刺莧60g，水煎加紅糖服�；虼糖{、百眼藤頭各30g，水煎加蜜服�；蛴么糖{頭30g，馬齒莧60g，水煎加蜜或加紅糖服。又可用刺莧根30g，瘦豬肉120g，水煮服食。

6、治膽囊炎：鮮刺莧葉180g，豬小腸180g（去油脂），加水燉熟，每日分3次服。7日為1療程。

7、治濕熱白帶：鮮刺莧全草（或鮮根）30至60g，銀杏（去殼）14枚，水煎服。

8、治小兒胎毒：刺莧、水珍珠菜、紫茉莉根各6g，水煎服。

9、治皮膚濕毒作癢：刺莧適量，水煎洗之。也可治皮膚瘡瘍腫毒，用刺莧適量捶爛貼之。

10、治痔瘡腫痛：刺莧60g，水煎熏洗，或浸肛�；蛴么糖{、墨旱蓮草各60g，白礬9g，水煎洗之。

11、白刺莧頭三個、紅甘蔗皮一握、生地骨皮五錢、麥冬五錢。共煎湯，以冰糖三錢送下，每天飯前服用二次。專治男女初起淋病，熱精血淋，也可治尿道炎。

本品內(nèi)服常用量生品30至120g，干品30至60g。外用全草或枝葉適量。

【實用驗方】

1、治痢疾：鮮野莧根50~100克，水煎服。

2、治肝熱目赤：野莧種子50克，水煎服。

3、治乳癰：鮮野莧根50~100克，鴨蛋一個，水煎服；另用鮮野莧葉和冷飯搗爛外敷。

4、治痔瘡腫痛：鮮野莧根50~100克 ，豬大腸一段，水煎，飯前服。

5、治蛇頭疔：鮮野莧葉和食鹽搗爛敷患處。

6、治毒蛇咬傷：鮮野莧全草50`100克，搗爛絞汁服；或鮮全草50克，楊梅鮮樹皮15克，水煎調(diào)瀉鹽三錢服。

【用法用量】

內(nèi)服：煎湯，9-15克，鮮品30-60克。

外用：適量，搗敷；或煎湯熏洗。

【用藥禁忌】

1、《廣西中藥志》："虛痢日久及孕婦忌服。"

2、《福建藥物志》："根據(jù)民間經(jīng)驗，本品有小毒，服量過多有頭暈、惡心、嘔吐等副作用。經(jīng)期、孕期禁服。

【營養(yǎng)價值】

每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，鈣610毫克，磷93毫克，胡蘿卜素7.15毫克，維生素B20.32毫克，維生素C153毫克。

【刺莧食譜】

刺莧燒豬肉

一、制作原料：

1.主料，刺莧嫩莖葉400克，豬肉300克。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲。

二、制作方法：

1.將刺莧去雜洗凈切段。將豬肉洗凈切塊。

2.鍋燒熱，放入豬肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入蔥、姜煸炒，加入精鹽和少量水炒至肉熟而入味，投入刺莧燒至入味，點入味精，出鍋裝盤即成。

三、食療功效：

按此菜由刺莧與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分。用于治療甲狀腺腫大，并適用于陰虛干咳、口渴、咽喉腫痛、浮腫、便血、痔瘡、帶下等病癥。婦女經(jīng)期及孕婦忌用。

炒刺莧菜

一、制作原料：

1.主料：刺莧嫩莖葉500克。

2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油。

二、制作方法：

1.將刺莧去雜洗凈切段。

2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入刺莧煸炒，加入精鹽，炒至入味，出鍋裝盤即成。

三、食療功效：

刺莧可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具清熱解毒、利濕消腫的功效。

適用于痢疾、便血、浮腫、白帶、咽喉痛等病癥。

壹夢

家里叫“莧菜”。

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壹夢 發(fā)表于 2013-10-20 18:05
家里叫“莧菜”。

這里介紹的是有刺的野莧菜。謝謝壹夢兄一貫的支持!

飛過日

刺莧燒豬肉