食品安全與社會(huì)心理期待

小陽光

　　會(huì)爆炸的西瓜，讓已經(jīng)被千夫所指的中國食品問題又增添了新話題。媒體報(bào)道說，江蘇丹陽地區(qū)數(shù)百畝現(xiàn)代農(nóng)田里，許多未成熟的西瓜競(jìng)相“炸裂”，瓜田變成了“地雷區(qū)”，幾天就炸掉了幾千斤西瓜。

　　專家接著解釋說，導(dǎo)致“瓜裂”現(xiàn)象是由于農(nóng)民使用了能令植物加速生長的膨大劑。對(duì)于這種膨大劑是否會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成影響，倒還沒有權(quán)威說法。但毫無疑問，很多人對(duì)中國食品安全的信心又減弱幾分。

　　“瘦肉精”豬肉、地溝油、三聚氰胺奶、“染色饅頭”、重金屬大米、被濫用的食品添加劑，中國媒體上曝光的食品安全丑聞一宗接著一宗，在輿論壓力下，中國政府也不斷加大治理力度，最新的信號(hào)是北京、上海、廣東等地將食品安全工作被納入領(lǐng)導(dǎo)干部的政績考核指標(biāo)，整治決心可見一斑。

　　一邊是官方持續(xù)表達(dá)決心與展示鐵腕，另一頭是媒體接連揭發(fā)的有毒食品丑聞，構(gòu)成一副中國食品安全的復(fù)雜圖像。中國食品真的很不安全嗎？對(duì)此，務(wù)實(shí)派與質(zhì)疑派各持一詞。

　　官方通訊社新華社旗下的《瞭望》周刊最近報(bào)道稱，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室一名領(lǐng)導(dǎo)日前在給研討班講課時(shí)，強(qiáng)調(diào)經(jīng)過各方努力，中國食品安全保持了總體穩(wěn)定，并趨于好轉(zhuǎn)，要“理直氣壯地肯定這一成績”。

　　據(jù)報(bào)道，去年中國蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率較10年前提高了30多個(gè)百分點(diǎn)，總體達(dá)到96%以上；這兩年里鮮乳中三聚氰胺監(jiān)測(cè)合格率也達(dá)到100%。本月初，有關(guān)官員也指出，食品安全事件雖時(shí)有發(fā)生，但與中國龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模相比，所占比例很�。幻襟w對(duì)于部分食品安全問題的報(bào)道夸大其辭。

　　官方其實(shí)并沒有否認(rèn)食品安全水平與社會(huì)期待，與發(fā)達(dá)國家相比，還存在差距。只不過，官員不忘提醒外界注意積極信號(hào)，即“食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定”，安全度正在逐年提高，至少不會(huì)比過去更差。反之，媒體與輿論則偏重于還有待改進(jìn)的一面，對(duì)外界造成一種中國食品很不安全，甚至越來越不安全的印象。

　　揭黑與暴露問題是媒體的特性，媒體中的負(fù)面事件比例當(dāng)然會(huì)比現(xiàn)實(shí)中高，因而平心靜氣地說，我們不可能相信中國食品形勢(shì)變得更糟的結(jié)論。然而，在這個(gè)問題上，同樣不能忽視的是社會(huì)期待的變化。

　　人們對(duì)現(xiàn)實(shí)的觀感與評(píng)斷，總是與人們的心理期待緊密相連。當(dāng)人們的期待值很高的時(shí)候，原來可以忍受的缺憾變得不能忍受，情況的改善也覺得是理所當(dāng)然。從這個(gè)角度看，輿論不斷對(duì)食品安全口誅筆伐，可以視為社會(huì)前進(jìn)的表現(xiàn)，即更多人認(rèn)為，我們已經(jīng)達(dá)到了較高發(fā)展水平，理應(yīng)享有高度安全的食品，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該可以與發(fā)達(dá)國家等同，否則就是不可以被接受的。
　　事實(shí)上，豈止食品？隨著社會(huì)發(fā)展，人民對(duì)于政府的治理水平、對(duì)于信息透明度、言論自由、民主等多種方面的訴求，都在水漲船高。
　　全球金融危機(jī)后，中國在國際社會(huì)中的地位更上層樓。去年它正式超越日本成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，這些年來成功舉辦奧運(yùn)、世博、亞運(yùn)等一系列讓人矚目的大型國際活動(dòng)。這些成就彰顯國家治理的成功，同時(shí)也意味更大的社會(huì)期待與治理壓力。

　　需要指出的是，中國過去一直是憑借趕超的方法，以超越原本的承載力的方式發(fā)展，才取得今天的成就。到了今天，政府必須回過頭來，細(xì)致修補(bǔ)各種各樣“發(fā)展過程中的產(chǎn)生問題”，以及發(fā)展過程中無暇顧及的問題，除了食品安全以外，還包括環(huán)境污染、貧富差距等等。而與此同時(shí)，它也要面對(duì)“發(fā)展起來以后”的高社會(huì)期待值，這是中國當(dāng)局面對(duì)的難題所在。它凸顯出政府的治理能力需要快馬加鞭，趕上國力增長的水平與社會(huì)期待。

　　中國社會(huì)近期出現(xiàn)浮躁情緒，人們對(duì)各種問題抱怨：司法不公、民權(quán)不彰，連食品好像也更糟糕了，公平地說，這是假象。只不過，面對(duì)當(dāng)前的群眾，執(zhí)政者再談大跨度的今昔之比也意義有限，現(xiàn)實(shí)是人們的要求已經(jīng)變化，時(shí)代也回不去了。執(zhí)政者對(duì)自己的要求，是否與社會(huì)期待同步，這才是更重要的問題。

（轉(zhuǎn)自聯(lián)合早報(bào)）