秋蟹雖肥美小心食用講究多

108lmd · 發(fā)表于 2012-9-13 13:05:36

[導(dǎo)讀]食物可能產(chǎn)生相克效應(yīng)是很多人都知道的，當(dāng)然，很多的相克食物都是讓其營養(yǎng)價(jià)值降低，并沒有多大的危害。但有些食物同食可能致命？

這就需要引起相當(dāng)?shù)闹匾暳�。秋天是大閘蟹豐收的季節(jié)，蟹肉雖然鮮美卻容易和某些食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，催發(fā)毒素。這秋天吃蟹，需要注意的事項(xiàng)還是挺多的。

秋日已深，正是吃蟹的好時(shí)機(jī)。街頭巷尾、電視廣播，無處不是在談?wù)撝P(guān)于吃蟹的事情。近日一篇教大家如何用西紅柿燉螃蟹的帖子突然火了起來，它的走紅倒不是因?yàn)槲骷t柿燉蟹多么美味，反而是因?yàn)槲骷t柿到底能不能與蟹同食引起爭議。據(jù)專家介紹螃蟹含有五價(jià)的砷，本身對人體沒什么損傷，但是在維生素C的作用下，它會變成三價(jià)的砷化物，就是俗稱的砒霜。而西紅柿中含有大量的維生素C，所以螃蟹與西紅柿還是不能同食的。那么除了西紅柿，美味的螃蟹還與哪些食物不能一起吃呢？

柿子+螃蟹=消化不良

螃蟹、柿子兩個(gè)都是秋天比較熱門的食物，但這兩樣卻不能一起吃。這是為什么呢？因?yàn)樾啡庵泻S富的蛋白質(zhì)，而柿子中又含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)一旦一起吃就會發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物。而這種凝固物我們的胃部又很難消化，所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

飲料+螃蟹=細(xì)菌增長

吃螃蟹的時(shí)候總喜歡喝一些飲料，其實(shí)螃蟹的最佳配搭是黃酒。因?yàn)樾啡袝䦷в幸稽c(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，另外胃液也有一定的殺菌能力，但喝了飲料之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

梨+螃蟹=胃寒

梨是涼性食物，與寒性的螃蟹一起吃會損傷脾胃，引起消化不良。除了梨還有冰水、雪糕都不能和螃蟹一起吃。螃蟹已經(jīng)屬于比較寒的食物了，如果再和其他寒的食物同吃會導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。

羊肉+螃蟹=脾胃功能失調(diào)

既然螃蟹屬陰，那么如果配上比較甘熱的羊肉一起吃會不會好些呢？答案是不好！因?yàn)楹捏π酚龅綔氐难蛉�，會減少羊肉的溫補(bǔ)作用，而且會對脾胃造成不好的作用。尤其是陽虛或脾虛的患者，同時(shí)吃這兩種食物極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?br />

花生+螃蟹=腹瀉

我們都知道很多平時(shí)吃的油是由花生榨取出來的，這說明花生的含油量非常高。一枚花生脂肪含量高達(dá)45%，如果把這么油膩膩的食物和比較寒的螃蟹一起吃會導(dǎo)致不易消化，引起腹瀉。

螃蟹+泥鰍=相克

《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起�！笨梢娔圉q是非常溫補(bǔ)的，但是螃蟹是屬陰性，比較寒。兩種東西是功能完全相反的，屬于相克的食物，如果一起吃反而對身體非常不利。

螃蟹+蜂蜜=中毒

除了泥鰍日常生活中的蜂蜜也會和螃蟹產(chǎn)生反應(yīng)。因?yàn)榉涿垡矊儆跍匦缘氖澄�，�?dāng)遇到寒性的螃蟹，如果兩種食物配比不當(dāng)就會產(chǎn)生毒素，出現(xiàn)肚子疼、嘔吐、腹瀉等等中毒癥狀。