汕尾:中秋將至 月餅飄香

踏雪尋梅

2011-08-22　　　　　　

　　“情濃中秋”、“人月兩圓”、“禮情款款，歡度佳節(jié)”……中秋未至，市區(qū)各大商場早已掛上了各式醒目的促銷標語，營造出濃濃的節(jié)日氣氛。記者走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，各式各樣的月餅已經(jīng)被擺上了顯眼位置。中秋佳節(jié)臨近，“月餅大戰(zhàn)”悄然打響。
　　“今年的月餅餡料還是以蓮蓉、五仁為主，價格從20多元到300多元不等�！睋�(jù)市區(qū)某超市一銷售人員介紹，我市今年銷售的月餅以廣州、香港、東莞等地出產(chǎn)的廣式月餅為主，而本地出產(chǎn)的月餅也占據(jù)了一定的市場份額，如穗香月餅、陸河青梅月餅等。“由于原材料成本的上升，今年的月餅價格比去年上漲了10%左右。”
　　據(jù)記者觀察，盡管今年月餅已經(jīng)大量上市了，但是前來購買的仍然不多，更多的是沖著“閱餅”而來的。“現(xiàn)在還早著哩，還是等到要送禮的時候才選擇究竟買哪種好。畢竟月餅保存期不長，中國人崇尚禮尚往來，還是看著買好些�！泵鎸ζ贩N繁多的月餅，顧客在現(xiàn)階段大多持觀望態(tài)度。
　　記者發(fā)現(xiàn)商行的月餅售價普遍偏高，其中一款以燕窩和鮑魚為餡料的打出了938元的高價�！斑@款月餅包裝精美，口味豐富，絕對是物超所值，最適合送禮�！变N售人員極力向記者推薦。然而，記者在貨架前駐足了幾十分鐘，前來購買的市民卻是寥寥無幾。
　　往年的月餅，商家都喜歡在口感、色澤和包裝方面下足功夫。由于近期多種食品添加劑的明令禁用，今年月餅的保質(zhì)期較往年有所縮短，普遍在60天以下。“現(xiàn)在，國家加大了對食品添加劑的監(jiān)管力度。特別是食品添加劑新標準的實施，甜蜜素、糖精鈉、色素以及其它添加劑的使用現(xiàn)象明顯減少了。一般來講，保質(zhì)期越短的月餅，使用的添加劑越少�！笔匈|(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹道。
　　部分市民抱怨，今年的月餅大多“變丑”了。據(jù)了解，以往蓮蓉餡的通常做法是使用一定的漂白劑，對蓮子進行漂白，這樣制作出來的白蓮蓉餡料晶瑩剔透，色澤光亮，再配上金色的咸蛋黃，使整個月餅看上去非常美觀。但是新標準不允許使用漂白劑，因此今年的白蓮蓉月餅色澤不會那么漂亮了，但更健康了。
　　除了漂白劑外，新標準對能夠增加月餅甜味的糖蜜素的使用量也作了限制，同時水果月餅的多種餡料均不得添加任何合成色素，受其影響，各大月餅生產(chǎn)廠家今年幾乎都不生產(chǎn)水果月餅了。
　　對于這種變化，大多數(shù)市民則是拍手稱快。“月餅作為一種應(yīng)節(jié)食品，就是應(yīng)該回歸健康�，F(xiàn)在的人太過追求口味新鮮獨特，這才給食品添加劑的濫用提供了生存空間，希望國家能繼續(xù)加強食品安全這方面的監(jiān)管，還給民眾一個安全放心的食品環(huán)境�！保ㄎ恼聛碓矗荷俏踩請螅�

君君

我只喜歡吃香港的冰心月餅…

踏雪尋梅

君君 發(fā)表于 2011-8-22 11:47
我只喜歡吃香港的冰心月餅…

我也喜歡吃香港的冰皮月餅:lol