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好消息好消息

近日，廣東省文化和旅游廳公布了

2024年廣東省四季美食旅游精品線路

（春、夏季主題）名單，我市申報(bào)的

“綠美汕尾美食養(yǎng)生”--汕尾春季美食之旅

榜上有名

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線路包含了城區(qū)、海豐縣、陸河縣、陸豐市等

四個(gè)縣市區(qū)，不僅有美景風(fēng)光，

更有薄餅、海豐鼠葛綿粿、陸豐碣石菜頭丸、陸河南萬鎮(zhèn)的咸菜雞、水唇鎮(zhèn)的艾茸粄等特色傳統(tǒng)美食

行程路線

第一天

晨洲蠔鄉(xiāng)旅游景區(qū)（國家3A級(jí)旅游景區(qū)）-二馬路－蓮花村生態(tài)旅游區(qū)（國家3A級(jí)旅游景區(qū)）-南萬紅椎林生態(tài)公園-兩山民宿

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城區(qū)晨洲蠔鄉(xiāng)旅游區(qū)  

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海豐蓮花山度假村

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陸河南萬花海旅游區(qū)

第二天

陸河螺溪谷旅游景區(qū)（歐田村，國家AAA級(jí)旅游景區(qū)）-螺洞世外梅園旅游區(qū)（國家4A級(jí)旅游景區(qū)）－大安鎮(zhèn)石寨古村落－玄武山旅游區(qū)（國家4A級(jí)旅游景區(qū)）－淺澳村—甲子待渡山

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陸河螺洞世外梅園

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陸豐玄武山旅游區(qū)  

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陸豐淺澳村

沿途美食

艾茸粄

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水唇鎮(zhèn)石下壩艾茸粄在清朝咸豐年間已經(jīng)產(chǎn)生。每年春節(jié)期間，石下壩村里家家戶戶都要做艾茸粄，逐漸成為春節(jié)人們饋贈(zèng)親友的禮品，成為獨(dú)特的客家文化小食。

制作艾茸粄過程比較講究，需把糯米打成粉，然后通過手工把糯米粉加適量的水，再加上制好的艾茸后揉捏，制成韌性非常好的粄胚，然后把花生、芝麻、糖等做成餡，最后用制作好的胚把餡料包在中間，用粄模制成各種形狀的艾茸粄。

碣石菜頭丸

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菜頭丸（蘿卜丸）是碣石鎮(zhèn)的風(fēng)味小吃，主要是把蘿卜剁碎，混上淀粉，再揉成球狀，再在皮面加上幾顆花生米，在鍋上蒸熟，或再經(jīng)煎過后香味十足，配上辣椒或蠔油更是香辣可口。純齋的蘿卜原料契合碣石人年初一早上吃齋的習(xí)俗，因此菜頭丸也成為家家戶戶逢年過節(jié)必備的一道美食。

陸河擂茶（七樣菜茶）

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年初七吃“七樣菜茶”是陸河重要的年俗之一，顧名思義，“七樣菜茶”就是要湊齊七種菜。

在陸河的年俗中，向有“七不出八不回”的風(fēng)俗，意指年初七不可出遠(yuǎn)門。因此，舊時(shí)陸河人一般不會(huì)選擇于這一天出遠(yuǎn)門，家里也很少有客人來。吃完“七樣菜茶”后，代表“年”已過得差不多了，要出遠(yuǎn)門的話可以于次日（年初八）啟程了。

“七樣菜茶”主要分為兩大類：一是凈茶（咸茶），以焙炒過的綠茶、生芝麻、炒花生等制作而成。二是油茶，將各種新鮮野菜，如：鮮艾葉、軟樟葉、紫蘇、珍珠菜等，通過合理搭配后制作而成。

甜粄（雨水）

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每逢正月初十和正月二十這幾天，陸河人民都會(huì)吃甜粄作為“補(bǔ)天穿”�！把a(bǔ)天穿”是陸河一個(gè)很古老的民間習(xí)俗，是對(duì)古代中原傳統(tǒng)文化的繼承，這一風(fēng)俗可上溯到晉朝。甜粄制作流程為在糯米粉中倒入熬成糖漿的紅糖，攪拌均勻并不斷揉搓。隨后，在蒸籠中鋪上一層蕉葉或粄帕，再將揉好的生甜粄鋪上。鋪好后，還要用手掌或者鍋鏟不停拍打生甜粄的表面，使之更加平整、堅(jiān)實(shí)。最后，將之抬入鍋中，蓋上鍋蓋，用柴火慢慢蒸三到四個(gè)小時(shí)。

薄餅（清明）

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汕尾人有清明吃薄餅的習(xí)俗。薄餅過去是清明節(jié)的節(jié)日食品，每逢清明節(jié)的早上上山祭祖祭完祖回家之后人們都會(huì)用薄餅作為午餐。薄餅首先需要制作薄餅皮，用面團(tuán)在足夠熱的鍋鼎上快速抹過，拿起就是一張薄而韌的薄餅皮。制作咸薄餅一般先把豬肉絲、蝦仁、香菇絲、豆芽、蔥白等配料炒熟調(diào)好味道，再用醬料涂在做好的薄餅皮上，鋪上餡，將其卷成圓卷，即可以進(jìn)食。甜薄餅則是把豆酥、紅豆沙、春花酥、貢糖酥等敲碎，鋪在薄餅皮上卷起來即可。

鼠葛綿粿（清明）

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鼠葛綿粿也叫做鼠殼龜，是海豐赤坑、可塘、陶河等地的歲時(shí)節(jié)日粿點(diǎn)，在清明期間做“鼠殼龜”粿用于祭拜祖先或作為節(jié)日的特色食品饋贈(zèng)親友�！笆髿�龜”的粿坯含有植物纖維的鼠殼草，吃時(shí)富有韌性，同時(shí)又帶有鼠曲草獨(dú)特的香味，再加上香甜的半流質(zhì)餡料，慢慢咀嚼，回味無窮。現(xiàn)鼠葛綿粿已漸漸變成了人們平時(shí)常吃的粿點(diǎn)，成為海豐的地方特色小吃之一。

碣石水晶包

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碣石水晶包的皮薄而透，內(nèi)里肉末、魷魚、蝦仁、沙葛等餡料清晰可見。一口咬下，海鮮的鮮與肉末的香還有沙葛的清香直沖味蕾，再加上紅薯粉為主料制成的皮，口感層次分明，唇齒留香。

​這份美食路線有打動(dòng)你的心嗎？

快來汕尾開啟你的“逛吃逛吃”之旅吧！

來源：汕尾文旅