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標題: 今年冬至，你吃冬至鴿了么？ [打印本頁]

作者: 丁丁 時間: 2023-12-21 15:57
標題: 今年冬至，你吃冬至鴿了么？

明日就是冬至了！冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，民間一直有“冬至大如年”的說法。

在汕尾地區(qū)，人們會格外重視這一天，有冬至日祭拜先祖、吃冬至丸、冬至鴿等傳統(tǒng)習俗，有很強的儀式感。

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其中，冬至鴿又稱冬節(jié)蛤、冬節(jié)粿，是用糯米粉，包心菜、香菜、蒜、肉、香菇、魷魚與蝦米等十余種食材做成的大餃子。

冬至鴿是將佐料翻炒，再將糯米粉和的冬至鴿皮包上。

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因其一般到冬至節(jié)時家家戶戶都會做，因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名為”冬節(jié)蛤“，又由于方言的”蛤“和”鴿“同音，而后部分不清楚的以為是”鴿“，所以又叫冬至鴿;是廣東海陸豐特色小吃代表，至今已經(jīng)成為汕尾日常食品。

做好的冬節(jié)鴿也可以有多種吃法：蒸、煎、炸，也可以煮湯。你最喜歡哪種做法呢？

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汕尾口口傳的老話，清明無回無祖，冬至無回無某。又一年冬至將至，一箔騰起炊煙的冬至鴿，溢滿的又是誰的鄉(xiāng)愁？

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