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標題: 一排毒,二化痰,三降肝火,3月抓緊吃這菜,農村遍地是,別錯過 [打印本頁]
作者: 紫熏 時間: 2023-3-23 11:09
標題: 一排毒,二化痰,三降肝火,3月抓緊吃這菜,農村遍地是,別錯過
導語:薺菜艾草靠邊站,它才是“野菜之王”,營養(yǎng)極高,3月農村遍地是!
春季萬物復蘇,風和日麗,春暖花開,正是各種植物生長的季節(jié)。周末帶孩子回家,在綠油油的麥田里放放風箏。順便帶著挖菜工具,也讓孩子認識一下小麥和各種野菜,感受一下大自然的奇妙和神奇。
隨著城市化發(fā)展,年輕人越來越向往大城市,很多80后都分不清各種野菜,錯過很多純綠色無污染的好食材。陽春三月,在小區(qū)的綠化帶、郊區(qū)的田地里、河邊上,到處都能看到六七十歲的大姨們三五成群,說說笑笑地挖野菜。休息的時候,還會拿出手機,擺出各種美麗的姿勢,將春天的美景拍下來。
今天,與大家分享的是蒲公英,也叫婆婆丁,既是一種美味的野生蔬菜,又是一種中藥材,從根到葉,全身是寶!蒲公英富含蛋白質、維生素A、B、C,鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)物質。春季肝火旺盛,是各種疾病的高發(fā)期,隔三差五吃點蒲公英,可以清熱解毒,消炎利咽,降肝火等等。春季如果遇到了蒲公英,千萬不要錯過哦!那么,蒲公英的美味吃法有哪些呢?下面,就與大家分享3種蒲公英的美味做法!
一、【蒲公英餃子】
準備食材:蒲公英、豬肉、蔥、姜、生抽、鹽、香油、食用油。
1.將蒲公英清洗干凈,控干水分。鍋內加水燒開,水開后,加點鹽和食用油,攪拌均勻,再放入蒲公英,焯水1分鐘后,撈入涼水內過涼,然后撈出,擠干水分,切碎備用。
2.將豬肉剁成肉餡,加蔥末、姜末、生抽、鹽、香油攪拌均勻,腌制10分鐘。再加入蒲公英,加入適量的食用油,攪拌均勻即可。
3.取300克面粉,裝入盆中,加入3克鹽,攪拌均勻,用涼水和成面團,蓋上鍋蓋,醒20分鐘,搟成餃子皮,包上菜餡。
4.鍋內加水燒開,放入餃子,煮十幾秒后,用鏟子沿著鍋邊推動幾下,防止粘鍋底,大火煮開后,加點涼水,再煮開,再加半碗清水,第三次煮開后,餃子就可以出鍋了。
二、【蒲公英根茶】
1.將蒲公英的根去掉須,留著粗根,用清水多清洗幾遍,將泥沙徹底清洗干凈。然后將水分晾干,切成小段。
2.將鐵鍋燒熱,放入蒲公英根,調成最小火,不停地炒,在炒制過程中,要戴著隔熱手套,不停地翻動。
3.小火炒30分鐘左右,將水分炒干,炒出香味,然后取出,再曬一天,放在罐中,密封保存,取適量蒲公英根茶,放入杯中,用熱水沖泡3分鐘,即可飲用。
三、【蒲公英蘸醬】
1.選一些鮮嫩的蒲公英,用清水多沖洗幾遍,清洗干凈后,晾干水分。
2.準備一碟黃豆醬,用蒲公英蘸醬吃,非常下飯!
我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢?心動不如行動,想吃哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以后,不要忘記拍照,在評論區(qū)曬出您制作的菜品喲!
來源:搜狐
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