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標(biāo)題: 汕尾美女教你做低配版“冬節(jié)鴿”,猛猛學(xué)起來! [打印本頁]
作者: 韓雨卓 時間: 2016-12-19 17:22
標(biāo)題: 汕尾美女教你做低配版“冬節(jié)鴿”,猛猛學(xué)起來!
冬節(jié)鴿,一種美味的汕尾美食,因為以前是冬至的時候才會吃的一種食物,因此叫為冬節(jié)鴿。不過現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘R材艹缘降拿朗,無論是作為主食還是宵夜,一樣那么美味。記得在外地念書的時候跟小伙伴提起“冬節(jié)鴿”。小伙伴還覺得十分有趣,以為是冬至?xí)r候有吃鴿子的習(xí)俗,F(xiàn)在想想這種說法也是分外有趣。
冬節(jié)鴿
冬節(jié)鴿其實也不是太神秘的東西,就是糯米粉包裹著菜和肉,做得好吃的技巧就在于做皮和內(nèi)餡的功力。
冬節(jié)鴿。
下面我們就來看看一碗好吃的冬節(jié)鴿是怎么做成的吧!
材料 : 五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯(俗稱: “ 鐵脯烀 ” ) / 糯米粉 ( 將五花肉去皮 , 切成丁條狀 ; 菜脯切成丁狀 ; 芽菜切細(xì)碎條 ; 香姑用熱水浸泡 10 分種后切成細(xì)塊 )
冬節(jié)鴿材料
五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 分別在鍋里翻抄一下, 漓干水份 。 往糯米粉中慢慢的加入水 , 一邊撮一邊加 , 要用冷水 ! 直到它成塊 , 軟硬剛剛好 !
糯米粉
抓一撮糯米團(tuán) , 在手中揉和后 , 輕捏成一個小長碗狀 , 往里面夾入五花肉 / 蝦仁干 /菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯 / 各少許 , 然后將開口處小心的捏合。一個個 可愛動人的冬節(jié)鴿就出來了 。
包冬節(jié)鴿
鍋里煮開水后 , 可以抓一些五花肉 / 蝦仁干 / 菜脯 / 芽菜 / 花生 / 香菇 / 鐵脯也放去鍋里 ?梢宰寽形兜佬 , 最后將一個個冬節(jié)鴿下鍋 , 蓋好鍋蓋 .! 〈蠹s 5 分鐘左右 , 等一個個浮出水面的時候便熟了 , 最后下些生菜 。
水煮冬節(jié)鴿
盛一碗煮好的冬節(jié)鴿,簡直好吃到不行!趕緊動手做起來吧!
冬節(jié)鴿
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