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標(biāo)題: 夏天不可錯(cuò)過(guò)的家常味--冬瓜丸子湯 [打印本頁(yè)]

作者: 路途風(fēng)景 時(shí)間: 2016-7-17 10:18
標(biāo)題: 夏天不可錯(cuò)過(guò)的家常味--冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯

材料

冬瓜250克，豬肉餡150克，蛋清半個(gè)，蔥1小節(jié)，姜1小塊，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，五香粉少許

生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉適量，香蔥碎少許。

做法：

1、豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥姜末，蛋清，生粉。

2、將肉餡攪拌均勻，沿著同一個(gè)方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。

3、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、鍋中放三片姜，加入清水燒開(kāi)，帶手套，肉餡放于手中，在虎口處手中擠出肉丸。

5、將做好的肉丸逐一放入鍋中煮開(kāi)。

7、將煮出的浮沫用勺子撇去。

8、約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明后，調(diào)入鹽和白胡椒粉。

(, 下載次數(shù): 19)

(, 下載次數(shù): 25)

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