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所需食材：茄子適量、肉糜一小碗，姜蒜末少許，蔥花、香油少許

調味汁：生抽、老抽、糖適量，豆瓣醬一大勺，料酒兩勺，香醋少許，水淀粉兩大勺

具體做法：

1、2、茄子洗凈后切成細條狀，上鍋蒸熟；

3、4、姜蒜切成碎末備用，將調味汁混合好備用；

5、熱鍋入油，下姜蒜末煸炒出香味；再加入肉糜翻炒至發(fā)白；

6、加入味汁煮熟至湯汁收濃稠；

7、取一砂鍋，放入少許香油，加熱；

8、再將前面蒸熟的茄條放入加熱好的砂鍋中，會發(fā)出吱吱的響聲；

9、接著就將炒好啊肉糜放在表面，淋上少許香油即可上桌。

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美味小貼士：

吃前要拌一下，因為茄子沒有加任何調味料，需要和肉糜混合才入味。

作者博客 ：Norma諾媽