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標(biāo)題: 菜花的吃法都在這里啦！竟然這么香~ [打印本頁]

作者: 老房子的世界 時間: 2015-10-17 11:22
標(biāo)題: 菜花的吃法都在這里啦！竟然這么香~
菜花你都怎么吃？干鍋、蠔油、清炒、小炒...各種做法，香噴噴的讓人口水流不停，就算沒有肉，也能吃到很香，現(xiàn)在才知道，原來菜花竟然有這么多做法�。≡僖膊挥脫�(dān)心只會吃不會做了~~

(, 下載次數(shù): 34)

1番茄菜花用料

菜花1個西紅柿2個細(xì)香蔥2根白糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2湯匙食鹽1/2茶匙
1、花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料
4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了

(, 下載次數(shù): 30)

2干鍋菜花用料

菜花500克五花肉100克紅尖椒2個姜4片蒜5克食鹽1.5小勺醬油2勺
1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊
3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊
4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

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3醬香菜花用料

菜花200克蒜適量色拉油適量拌飯醬適量
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續(xù)翻炒入味就可以啦（因為醬本身有一定的咸度，所以不需要加鹽了）

(, 下載次數(shù): 30)

4五花肉炒菜花用料

菜花1棵五花肉100克紅椒1個姜2片蒜5瓣細(xì)香蔥3根郫縣豆瓣醬1湯匙食鹽 1茶匙香油1茶匙植物油2湯匙
1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片
2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙
3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片
4、小火煸炒出油，繼續(xù)煸炒至肉色微黃
5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒
6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味
7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段
8、關(guān)火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦

(, 下載次數(shù): 31)

5三色蠔油菜花用料

菜花半個柿子椒1個胡蘿卜半根蒜適量食鹽 1小勺老抽 1小勺蠔油1大勺花生油適量
1、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘
2、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟
6、放人切好的青椒
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味
8、中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火

(, 下載次數(shù): 31)

6剁椒菜花粉絲煲用料

菜花200克粉絲1小把五花肉200克細(xì)香蔥適量剁椒1大勺料酒1茶勺色拉油適量食鹽適量白糖1茶勺醬油1大勺雞精適量蒜適量八角1個姜適量
1、備齊原料，將五花肉洗凈，切成片
2、粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗凈
3、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒
4、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油
5、放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻
9、加入料酒、醬油翻炒均勻
6、將菜花倒入鍋中炒勻、加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽
7、再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛
8、待菜花軟爛后，倒入粉絲炒勻、加入雞精調(diào)味
9、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋

(, 下載次數(shù): 31)

7清炒菜花用料

菜花1/2個蒜2瓣蒸魚豉油1湯匙紅辣椒1個花生油1湯匙蘇打粉1茶匙水適量
1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗，瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關(guān)火，撈出菜花瀝干
3、蒜切片，紅辣椒切圈
4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香
5、倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤

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8菜花拱肉用料
雞胸脯肉1塊菜花1個食鹽適量五香粉適量白胡椒適量橄欖油適量
1、雞胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奧爾良腌肉料腌制1個小時
2、菜花掰成直徑3-4公分大小的朵。洗凈后裝入容器中，淋上橄欖油、撒入鹽、五香粉、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘
3、菜花腌制好，取烤盤鋪上錫紙，把菜花整齊的碼入盤內(nèi)。入烤箱180度25分鐘（預(yù)熱15分鐘）
4、時間到后取出烤盤，這時菜花已經(jīng)熟至7成，外表已經(jīng)開始發(fā)焦（這種程度剛好。）
5、把腌制好的雞胸肉一塊塊的蓋到每朵菜花的花頭，整齊的擺好在烤盤上，放入烤箱再烤15分鐘即可

@中國美食匯

作者: 隨便吧 時間: 2015-12-3 16:54

作者: 愿往后無悲常喜 時間: 2015-12-3 17:05
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