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海陸豐茶文化介紹

海陸豐人飲茶文化

    在海陸豐地區(qū)從城市到農(nóng)村，幾乎家家都擺設(shè)有一套茶具，喝茶是海陸豐地區(qū)的風(fēng)俗，以茶待客更是海陸豐人的優(yōu)良傳統(tǒng)之一，海陸豐人無論是婚、喪、喜還是慶，都離不開茶，所以茶已經(jīng)成為海陸豐禮俗文化的一個(gè)重要組成部分。除了品茶還有海陸豐地區(qū)特色的擂茶、炒菜茶、飯茶等.

飲茶起源

      海陸豐著名的茶歷史悠久，起源于宋代，據(jù)說是由福建的“小杯茶”演變來的，之后在廣東的潮州府一帶最為盛行，而海陸豐人祖上大都是從福建遷移至潮汕地區(qū)再散枝海陸豐地區(qū)的,因而品茶也是海陸豐地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在海陸豐本地，基本每家每戶都有茶具，即使是移民海外的海陸豐人，也依然保存著品茶的這個(gè)風(fēng)俗，也可以說，有海陸豐人的地方，便有茶的影子,每年清明、中秋或年秋等節(jié)日,很多移民外地的海陸豐人回海陸豐過節(jié)后,都要稱上幾斤好茶帶走.

海陸豐人喝茶基本步驟

1、品茶

   海陸豐人品茶并不象潮汕的功夫茶那樣名揚(yáng)海外，但它作為海陸豐茶文化的精粹，對于海陸豐人來說，已經(jīng)不只是簡單的一道飲料了，而是生活中的生活。所以海陸豐人品茶的方式是慢慢品味，講究心手協(xié)調(diào)，與內(nèi)心的平靜融為一體。

2、擇茶

   選購好茶，可不是一件容易的事，海陸豐人以前喝茶多是鐵觀音、蓮花本山茶、鳳凰茶，現(xiàn)在以綠茶、紅茶、普洱、大紅袍等,(特別是海豐狀元紅茶莊的武夷山正宗的大紅袍)為主,他們選茶時(shí)一要觀形；二要掂重；三要嗅味，他們認(rèn)為，好的茶葉，有一種純正的令人愉悅的茶香。

3、擇水

    沖泡茶最講究的就是水的質(zhì)量，海陸豐人沖泡茶認(rèn)定的水質(zhì)主要標(biāo)準(zhǔn)是：色度不超過15度，無異色；渾濁度小于5度；無異臭味，不含有肉眼可見物：PH值為6.5~8.5，總硬度不高于25度；毒理學(xué)及細(xì)菌指標(biāo)合格。

海陸豐人泡沏功夫茶步驟

1、治器

2、納茶

3、候湯

4、沖茶

5、刮沫

6、淋罐

7、燙杯

8、斟茶
正規(guī)沖泡品茶，講究要有好環(huán)境、好茶葉、好泉水，以及一套精致的功夫茶具和細(xì)致的沖沏技藝。這便是海陸豐的基本茶文化。