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標(biāo)題: 汕尾海豐特色香鹵牛腩面 [打印本頁]

作者: CD861 時間: 2012-9-6 10:13
標(biāo)題: 汕尾海豐特色香鹵牛腩面
本帖最后由市民網(wǎng)-客服于 2012-9-6 10:15 編輯

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食材明細(xì)：

面條適量西紅柿適量牛腩適量
洋蔥適量香菜適量
鹽適量香油適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料，牛腩提前鹵制。（牛腩清洗干凈，焯水后放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟）

2、將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊

3、提前煮面條

4、熱油鍋將洋蔥末煸香

5、加上西紅柿丁炒熟

6、放牛腩翻炒均勻

7、鹵牛腩的高湯放涼后撇去油脂，加入鍋中

8、煮開后加少許鹽和香油

9、澆到煮好的掛面上，放少許香菜即可

小貼士：

1、牛腩鹵制之前可以提前切塊，因為煮得過爛容易切碎！

2、牛腩的高湯有咸味，所以牛腩西紅柿湯調(diào)味別太咸，少許鹽即可。

作者: DDDDD 時間: 2012-9-7 13:44

作者: 終極殺神 時間: 2012-9-7 13:44
怎么不是牛腩粉呢？

作者: 陽小思 時間: 2012-9-7 16:11

終極殺神發(fā)表于 2012-9-7 13:44
怎么不是牛腩粉呢？

我也覺得牛腩粉比較好吃！

作者: 健康1314 時間: 2012-9-7 16:43
不錯不錯··果條果條

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